本人在外賣行業(yè)摸打滾爬4年，運營起來的商戶不下數(shù)十家，日均單量從十幾單到幾百單！熟悉外賣行業(yè)的規(guī)則和用戶心理。今天我們的重點不談平臺補貼，我們談談外賣平臺的紅包補貼。

如何巧用紅包補貼自己的用戶享受到最大的優(yōu)惠。（如果是普通用戶，閱讀完后希望你知道，沒有最便宜，如何點到更便宜的外賣）

此文為經驗之談，不涉及其他，不論對錯。

平臺給了用戶一個大紅包，促使用戶在平臺下單，譬如滿20減4元，這時候作為商家的你知道這個紅包怎么使用嗎？憑什么用戶要在你家店鋪使用？

　　我們來理解一下這個紅包，使用門檻20元，優(yōu)惠金額4元，現(xiàn)在我們找一家餐廳研究一下餓了么的紅包使用原理。

　　第一種假設，用戶扣掉滿減后支付20元才能使用紅包。

　　第二種假設， 用戶滿減前達到20元就能使用紅包。　

　　由此我們知道，餓了么的紅包使用原理是第二種，是針對滿減前用戶的客單價，經過測試，美團外賣的紅包門檻同樣也是針對滿減前的。

對于我們商家，這意味的什么？

　　我們拿最普通的分享紅包，譬如滿38減5元作為例子。

　　如果你的餐品價格在18元左右，你要確保每份餐盈虧平衡點（簡稱BEP）在14元左右，湊單物品只有5元的可樂，用戶為了使用紅包。兩份餐加上湊單共41元。

但是按照餓了么的數(shù)據(jù)分析，白領人群湊單的訂單數(shù)量占比在38%以下，也就說單點的訂單高達62%，6成以上，因此這個紅包很大一部分用戶是用不到的。假設用戶只有這個紅包，作為商家，用戶在別的商家單點不能使用的紅包，到你家如何能夠使用？

　　如果商家單價是35元，湊單物品只有5元的可樂，做40減20的活動，用戶只需要點一份餐加上湊單=35+5-20-5紅包=15，只需要支付15元，商家收入=15+紅包5元=20元，平均每份收入20元遠遠高于盈虧平衡點16元（14+2元可樂）。

　　下面我們分享兩家家深諳這個道理，套路玩的很溜的商家。

　　例子 一：美團某黑xxx店鋪外賣，月銷量6000+，活動滿28-21、滿50-41，當?shù)丶t包門檻在30元左右。

　　美團外賣黑XXX店鋪，此份套餐盈虧平衡點在12元左右（ps：烤肉飯少吃），美團紅包30-3，這家商家把價格都提到35元-38元，同時利用大力度滿減28-21、滿50-41，把單品的價格通過滿減壓低在16元-19元之間，加上平臺滿減補貼和紅包補貼，能夠到達18-25元收入，而用戶只要支付15.5元，如果用戶遇上較大的紅包，譬如20減8，用戶支付的價格將低至10元左右，這家店鋪從開業(yè)到現(xiàn)在1個多月上6000單，日均200單。

　　例子二：餓了么某小姐店鋪，月銷量7000+，活動滿25-15、滿55減32、80減45，當?shù)丶t包門檻在36-38元左右　

　　按照普通人的角度，一份飯加上四五瓶飲料，才24元，商家虧死了。其實不然，這個商家套路比上面的玩家玩的更溜，商家收到的是28元（不包抽點）。

　　本份訂單總體的盈虧平衡點在22元左右，加上平臺滿減約4-8元的補貼，最后商家拿到手的價格為32元-36元（不包抽點），是遠遠高于盈虧平衡點22元。此單凈利潤在10元左右。

　　這個商家日銷量在300單左右。

　　O2O的浪潮下，做外賣和做淘寶的一樣的，數(shù)量如同雨后春筍般涌現(xiàn)，但是市場總是那么殘酷，在外賣行業(yè)二八定律依舊很嚴重，訂單具有滾雪球的效應，你的訂單越多，只要品質不拖后腿，你的訂單就會無限逼近你的最大產值。（雙人店鋪500單）。

　　本文介紹的只是一個小技巧，總結一句話，適度虛高價格做滿減，充分利用平臺紅包補貼，店鋪滿減門檻設置要參照紅包門檻，而不是一成不變。

　　如果覺得本文有點意思，請轉發(fā)給做外賣的親戚同學朋友。初次作稿，以經驗大白話坦誠相待。

　　再接下來的幾篇文章里會充分分析幾個問題。

　　1，吸引用戶一定要虧錢嗎？平臺活動如何設置才能夠吸引用戶并且保本？

　　2，外賣界面如何優(yōu)化？

　　3，菜品圖片去哪里找？自己拍好還是網上找好。

　　4，怎么把曝光率充分的轉化成訂單率？

　　5，復購率重要嗎？怎么看？如果提高復購率？

　　6，平臺返卷如何設置才能積累用戶？

　　7，新商家如何只用1000元做到日均上百單？

　　如果有興趣，點擊關注分享！若有其他的見解，望留言！

本文來源：百家號，由餐飲界m.txylsyj.cn整編報道，轉載請注明來源！