每周一參“創(chuàng)業(yè)筆記”欄目，精選最具價(jià)值的餐飲知識(shí)為餐飲老板創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航！

今天給大家聊聊“社交營(yíng)銷”的話題。

餐飲企業(yè)都意識(shí)到社交媒體很重要，但是苦于不知道該如何運(yùn)用它，沒有系統(tǒng)的方法支撐，偶爾的一時(shí)引爆到頭來卻沒有實(shí)際的轉(zhuǎn)化。

那么本文將通過海外成功的Chipotle（2017年已有2291家門店）稻草人案例，對(duì)每個(gè)營(yíng)銷點(diǎn)逐一分析，希望以此能讓國內(nèi)的餐飲老板正確借助社交媒體這個(gè)”大工具”！

1）情感營(yíng)銷，傳達(dá)品牌定位

美國連鎖餐廳Chipotle因其健康的食品名揚(yáng)四海，它的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于食品新鮮，并且原材料不使用任何加工食品。

為了將這一品牌定位傳播出去，Chipotle斥巨資創(chuàng)立了以稻草人為標(biāo)志的動(dòng)畫短片。

這個(gè)故事的講述內(nèi)容很簡(jiǎn)單，但是經(jīng)過一個(gè)動(dòng)畫團(tuán)隊(duì)精心策劃的，目的是能與年輕消費(fèi)群產(chǎn)生情感共鳴。它用積極的結(jié)局告訴年輕消費(fèi)群——在消費(fèi)時(shí)，健康是第一要義。

Chipotle在捕獲年輕消費(fèi)群體時(shí)發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的直接方式不足以吸引他們，需要多花些心思讓他們獲得認(rèn)同感。

這個(gè)短片一經(jīng)發(fā)布，反響巨大，一個(gè)月內(nèi)在17個(gè)社交平臺(tái)上產(chǎn)生了1840萬條留言，優(yōu)酷上有超過1200萬用戶觀看。

2）病毒式傳播，與顧客持續(xù)性互動(dòng)

用戶可以免費(fèi)在手機(jī)上試玩該游戲，并且能與朋友進(jìn)行對(duì)戰(zhàn)，顯示自己在全球排行榜上的位置，從而在朋友圈炫耀自己所獲得的成就。在炫耀的同時(shí)，直接的為Chipotle獲取了一撥新粉絲，做到了持續(xù)性吸引新顧客的作用。

當(dāng)然在吸引新顧客的同時(shí)，Chipotle還通過游戲升級(jí)的形式，留住老用戶。而在國內(nèi)餐廳，大部分的活動(dòng)都屬于一次性的，比如集夠多少分可兌換產(chǎn)品，并不能與顧客保持持續(xù)性的聯(lián)系。所以在做活動(dòng)時(shí)，也要關(guān)注老用戶的持續(xù)度。

3）線上到線下閉環(huán)，提升門店?duì)I收

這款app游戲還有一個(gè)很大的好處，就是完成游戲任務(wù)可獲得獎(jiǎng)勵(lì)。這個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)是可從手機(jī)端直接下載的優(yōu)惠券，它與平時(shí)肯德基與麥當(dāng)勞的優(yōu)惠券大不相同，Chipotle是顧客自己通過闖關(guān)游戲得來的，代表著榮譽(yù)感。

當(dāng)顧客去線下實(shí)體店拿出優(yōu)惠券使用時(shí)，真正的實(shí)現(xiàn)了線上活動(dòng)帶動(dòng)線下營(yíng)銷。據(jù)了解，大概有65萬用戶下載了該游戲，若按照10%的轉(zhuǎn)化率，那對(duì)于門店?duì)I收也不是一個(gè)小數(shù)目。

參某說

文中通過三點(diǎn)來逐一攻破Chipotle是如何把玩社交媒體這個(gè)有利“大工具”的。

1.首先通過情感營(yíng)銷，牢牢抓捕一撥年輕粉絲，并且宣傳了Chipotle健康的定位；

2.接著通過互動(dòng)性強(qiáng)的游戲方式加大新用戶的粉絲量并進(jìn)一步增強(qiáng)老用戶的活躍度；

3.最后Chipotle將線上的流量引到線下店面，這樣才真正的提高了店面的營(yíng)收。

本文來源：博覽餐飲（bolancanyin2017），由餐飲界整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！