如今現(xiàn)已到了吃小龍蝦的時(shí)節(jié)了，吃貨們?cè)缇桶茨筒蛔∽詡€(gè)的洪荒胃口了。能阻撓咱們吃龍蝦的理由絕不會(huì)是“小龍蝦很臟”、“小龍蝦富集重金屬”、“小龍蝦有寄生蟲(chóng)”、“小龍蝦欠好剝”，而只能是太貴。

小龍蝦的真名叫“克氏原螯蝦”，是一種如假包換的淡水蝦。

小龍蝦原產(chǎn)于美國(guó)東南部，所以又名美國(guó)螯蝦。它是最具食用價(jià)值的淡水龍蝦種類(lèi)，年產(chǎn)值占全部淡水龍蝦產(chǎn)值的70-80%。1927年，日本從美國(guó)引入了20只小龍蝦，意圖是繁衍培育變成牛蛙的飼料。大約在1930年前后，小龍蝦又被引入我國(guó)，最早的飼養(yǎng)地在南京鄰近，作為飼料用處。所以小龍蝦算是日本給我國(guó)引入的。

一向有傳言說(shuō)，小龍蝦很臟，都長(zhǎng)在污水里，重金屬超支，外國(guó)人都不吃。

這簡(jiǎn)直是惡作劇，小龍蝦原產(chǎn)北美洲，所以歪果仁不只食用小龍蝦的前史比咱們更久，而且，他們吃小龍蝦的把戲也許多!

記住高曉松就在曉松奇談?wù)f過(guò)美國(guó)的Cajun food(美國(guó)中南部菜系)主打菜即是小龍蝦! 他們喜愛(ài)把小龍蝦和辣椒、馬鈴薯和玉米一同燉，參加一種cajun醬料，然后整鍋倒在桌上吃。

還有

小龍蝦澆飯

Crawfish pie 小龍蝦派

小龍蝦披薩

不過(guò)說(shuō)起烹飪辦法，我國(guó)人天然更勝一籌，咱們的麻辣小龍蝦，滋味應(yīng)當(dāng)比Cajun food小龍蝦更受?chē)?guó)人期待。

美國(guó)用于食用的小龍蝦有98%產(chǎn)自路易斯安娜州，所以該州在1983年將小龍蝦選為州代表動(dòng)物，而且每年都舉行“小龍蝦節(jié)”。有點(diǎn)相似歐洲的“砸西紅柿”節(jié)。有些人可能會(huì)罵發(fā)達(dá)國(guó)家“糟?！笔澄铮珜?shí)際上，這類(lèi)節(jié)日一方面能夠給居民帶來(lái)高興，又能夠協(xié)助消化過(guò)剩的產(chǎn)能。

小龍蝦是如此的風(fēng)行全美，以至于聞名樂(lè)隊(duì)卡朋特兄妹在一首眾所周知的歌《Jambalaya》里唱道：“Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo……”。是的，小龍蝦是全世界的。

就連奧巴馬也是小龍蝦愛(ài)好者!

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