導(dǎo)讀：

她擁有不沾塵事的藝術(shù)氣息，

卻喜愛(ài)流連于喧嘩鬧市；

她有一種獨(dú)特的古典文化韻味，

卻希望與“現(xiàn)代”人群打成一片，

她就是被原中央委員李長(zhǎng)春贊譽(yù)為“剪紙皇后”的賀虹。

她似乎忘記了自己“高貴”的身份地位，

轉(zhuǎn)而去做了一件極其平民，

極接地氣的事情——居然賣起了快餐米粉。。。。

【藝玩粉】是她給米粉店的命名

她說(shuō)：

食為天性，靜靜地咀嚼，

輕輕地回味，非比尋常的韻致

是作為一個(gè)客家人，對(duì)客家米粉的一種回味

也是對(duì)自創(chuàng)品牌米粉的一種自信

她還說(shuō)：

這不只是一碗粉

是藝術(shù)的藝，玩樂(lè)的玩，粉絲的粉

“藝”

是藝術(shù)

是文化

是內(nèi)涵

“玩”

是創(chuàng)意

是樂(lè)趣

是心與心的交流

“粉”

是米粉

是互粉

是藝術(shù)玩家的粉絲社群

在這里

DIY剪紙瓷器

DIY剪紙T恤

創(chuàng)意剪紙沙龍

創(chuàng)意景泰藍(lán)沙龍

......

天馬行空的都是藝術(shù)玩家的天下

作為一項(xiàng)非遺文化

人們總以為剪紙就是端坐在雕花窗欞前

在流淌著傳統(tǒng)與靜謐氣息的空間里完成的一項(xiàng)藝術(shù)行為

抑或是

記憶中歡樂(lè)家常氛圍中的那些剪紙背影

也正在變得遙遠(yuǎn)

而如今

當(dāng)這項(xiàng)藝術(shù)被藝玩粉帶進(jìn)快餐餐廳

傳統(tǒng)元素被融入現(xiàn)代節(jié)奏

人們驚奇的發(fā)現(xiàn)

剪紙這門古老的手工工藝

正在停下漸行漸遠(yuǎn)的腳步

經(jīng)歷著傳承與發(fā)展

創(chuàng)新與跨界的變遷和升華

在今天的人文環(huán)境與和諧發(fā)展的氛圍中

愈發(fā)彰顯出它自身絢麗多姿的無(wú)限魅力。

1)玩與吃之間自由轉(zhuǎn)換——多樣文化集中體現(xiàn)

尋常的人，講不尋常的故事。

走進(jìn)藝玩粉店，一股濃郁的極具文化底蘊(yùn)的氣息便撲面而來(lái)。

這個(gè)融合了中式傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格的店面

會(huì)讓顧客們忘記這是一家大眾消費(fèi)的粉店

絡(luò)繹不絕的“吃客”會(huì)提示你這就是一家客家五谷鮮魚粉店

但同時(shí)也有樂(lè)此不疲的“玩客”提醒你

就是這樣一家粉店

時(shí)刻勾起你內(nèi)心深處民族傳統(tǒng)文化的珍貴記憶

最重要的是，它還是一家手工剪紙DIY、趣味十足的粉店。

在這里

多數(shù)顧客不會(huì)只吃一碗米粉就會(huì)離開(kāi)

他們大多會(huì)選擇在餐前或餐后與老師一起完成一件手工剪紙作品

他們可以跟隨老師的引導(dǎo)打開(kāi)腦洞

創(chuàng)意出別具一格的剪紙作品

也可以將老師的巧思直接“復(fù)制”過(guò)來(lái)

有顧客表示

第一次覺(jué)得“吃粉”都有了一種儀式感

充滿了文化氣息

甚至，有顧客特意為剪紙而來(lái)

在這里一待就是半天

大概

這就是都市人對(duì)“換個(gè)地方慢生活”的另一種詮釋吧

2)通過(guò)非遺傳承發(fā)展——讓品牌更具文化內(nèi)涵和價(jià)值提升

2005年注冊(cè)成立的賀賀文化，一直把剪紙工藝的傳承、創(chuàng)新作為公司發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，并提出了“傳統(tǒng)也時(shí)尚”的價(jià)值觀。

如何讓剪紙這個(gè)文化遺產(chǎn)活起來(lái)，在新時(shí)代更具生命力？創(chuàng)新的路怎么走？一直是董事長(zhǎng)賀虹思考的問(wèn)題。

在一次接受采訪中賀虹告訴記者：“經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)調(diào)查與探索發(fā)現(xiàn)，目前非遺文化對(duì)于人們來(lái)說(shuō)大多顯得陌生而遙遠(yuǎn)，我們要做的就是將非遺與生活更好地關(guān)聯(lián)起來(lái)，貼近普通百姓，由此，我們想了到餐飲，想到了擁有強(qiáng)大群眾基礎(chǔ)的快餐米粉?！?/span>

非遺文化的傳承保護(hù)，不僅需要我們代代相傳，更多的是發(fā)展創(chuàng)新。最好的傳承方式當(dāng)然是走進(jìn)校園 、走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)普通百姓。這也是藝玩粉“平民路線”的“初衷”，讓藝術(shù)走進(jìn)日常生活，歸于普通大眾，這樣，它的傳承便會(huì)順理成章。也就是說(shuō)，當(dāng)非遺跟著米粉走進(jìn)“民間”，它便擁有了廣泛的群眾基礎(chǔ)。

 

據(jù)剪紙皇后賀虹介紹，藝玩粉，不僅僅是一碗粉，它是億萬(wàn)粉絲的一個(gè)社交群體。有這么多的粉絲參與，不僅培養(yǎng)了他們的審美情趣、動(dòng)手能力，同時(shí)在耳濡目染中增強(qiáng)了對(duì)本土文化的認(rèn)同感和自豪感，自覺(jué)的成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)者和傳承者。

那么，毫無(wú)疑問(wèn)，藝玩粉有別于其它的大眾粉店，它擁有極具文化內(nèi)涵的品牌標(biāo)簽。

3)另辟蹊徑打造平臺(tái)模式，豐富價(jià)值體系

在娛樂(lè)為王，理想創(chuàng)業(yè)的當(dāng)下，很多年輕人不甘于“俗套式”創(chuàng)業(yè)。藝玩粉將她的創(chuàng)業(yè)孵化平臺(tái)定位于藝術(shù)創(chuàng)業(yè)，這意味著，藝術(shù)創(chuàng)業(yè)就將為創(chuàng)業(yè)者們打開(kāi)一個(gè)新通道。舉個(gè)簡(jiǎn)單例子來(lái)講，如果讓一些年輕人去開(kāi)一家米粉店，他們可能就會(huì)產(chǎn)生一些抵觸，特別是對(duì)于藝術(shù)類的學(xué)生來(lái)說(shuō)，開(kāi)一間小餐飲店對(duì)于他們來(lái)說(shuō)是一件很“l(fā)ow”的事情。不過(guò)，如果是開(kāi)一間充滿藝術(shù)氛圍，帶點(diǎn)趣味、有點(diǎn)情調(diào)的藝玩粉店，那就得另當(dāng)別論了。因?yàn)椋_(kāi)一間藝玩粉小餐飲店，已經(jīng)變成了一件有個(gè)性、有情懷的事情。可以說(shuō)，藝玩粉的模式恰恰迎合了當(dāng)下創(chuàng)業(yè)者除物質(zhì)之外的在“精神層面”的追求。

更何況，單單就“粉”來(lái)說(shuō)，藝玩粉就大有講究，它呈現(xiàn)給大眾的是極富特色的客家五谷米粉。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人關(guān)注本土文化在生活各方面的體現(xiàn)，客家文化以及養(yǎng)生傳統(tǒng)項(xiàng)目也因此得到了人們的青睞?？图吟€粉正是繼承了傳統(tǒng)的客家養(yǎng)生文化，因此吸引了眾多顧客的目光。

對(duì)于處于新時(shí)代的大眾來(lái)說(shuō)，餐飲需要健康、安全、養(yǎng)生，藝玩粉打造的五谷米粉作為一種新興頊目，其獨(dú)家的秘方和健康養(yǎng)生的基本訴求，牢牢抓住了消費(fèi)者的心理，主動(dòng)填補(bǔ)中國(guó)養(yǎng)生快餐的空白，它多款式的秘方菜品制法，滿足了不同顧客的口味。特別是精選自江西贛州的五谷米粉食材，可以說(shuō)是對(duì)青山綠水的一份情懷和對(duì)發(fā)展農(nóng)業(yè)的另一種支持。

養(yǎng)生餐飲永遠(yuǎn)都有它的江湖地位，藝玩粉延用的客家養(yǎng)生理念，未來(lái)廣闊的發(fā)展空間已經(jīng)可以預(yù)見(jiàn)。

目前，為了讓藝術(shù)充分引入到生活場(chǎng)景中，從貼近消費(fèi)的角度開(kāi)啟的這一創(chuàng)業(yè)模式，打造了一個(gè)以“吃”為切入點(diǎn)的綜合體，與其說(shuō)藝玩粉是一家養(yǎng)生米粉店，不如說(shuō)它是非遺文化的一個(gè)平民化的載體，讓消費(fèi)大眾有機(jī)會(huì)、有興趣且低成本地參與到剪紙藝術(shù)行為當(dāng)中去。

4)契合創(chuàng)業(yè)熱點(diǎn)，乘上雙創(chuàng)的東風(fēng)

2014年，李克強(qiáng)總理提出了“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的號(hào)召，至今在中華大地上掀起了“大眾創(chuàng)業(yè)”“草根創(chuàng)業(yè)”的新浪潮，形成了“萬(wàn)眾創(chuàng)新”“人人創(chuàng)新”的新態(tài)勢(shì)。

對(duì)如今的大學(xué)生，創(chuàng)業(yè)已經(jīng)是很有時(shí)尚范兒的事情。這個(gè)群體特別善于觀察和思考，各種天馬行空的創(chuàng)新點(diǎn)子更是層出不窮。但是，卻也有著缺乏資金、項(xiàng)目、經(jīng)驗(yàn)，成功率低等共性。

”藝玩粉”進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)，為青年學(xué)子們搭建一個(gè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，激發(fā)他們的創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新基因，讓他們體驗(yàn)和經(jīng)歷創(chuàng)造財(cái)富的過(guò)程，更好地實(shí)現(xiàn)精神追求和自身價(jià)值。

在與賀賀文化董事長(zhǎng)交談中得知，賀賀不僅僅是開(kāi)幾家店，而是要把它打造成學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的孵化器，讓他們?cè)趧?chuàng)業(yè)過(guò)程中節(jié)省時(shí)間、少走彎路、營(yíng)造創(chuàng)業(yè)者聚集效應(yīng)，在控制好風(fēng)險(xiǎn)的前提下提高學(xué)生的創(chuàng)業(yè)成功率。在全國(guó)高校開(kāi)設(shè)幾百家店

目前，”藝玩粉”目前已經(jīng)在深圳寶安中心區(qū)、羅湖東門、北京中華民族園開(kāi)了三家直營(yíng)店，火爆的經(jīng)營(yíng)狀況以及來(lái)自各方的幾十份加盟申請(qǐng)，已經(jīng)正面印證了這種模式的成功和可行。據(jù)公司透露，第一家院校店已經(jīng)與山東理工職業(yè)學(xué)院簽約，7月在濟(jì)寧校園內(nèi)外開(kāi)設(shè)2-3家店。同時(shí)已與多所院校洽談合作，把這一創(chuàng)業(yè)模式引進(jìn)到學(xué)校 、推薦給學(xué)生。

如果說(shuō)科學(xué)的模式設(shè)計(jì)是創(chuàng)業(yè)者成功的第一步，那么，來(lái)自于”藝玩粉”方對(duì)于創(chuàng)業(yè)者的培訓(xùn)、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)、管理與智慧的整體輸出以及資本支持等服務(wù)，就會(huì)讓創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)之路事半功倍。

值得一提的是，藝玩粉所屬企業(yè)賀賀文化已得到了文化部文化交流中心”非遺傳承人(剪紙)師資高級(jí)研修班獨(dú)家承辦權(quán)，這意味著，賀賀文化擁了一個(gè)“官方身份”，可以去培養(yǎng)更大的師資力量，以更專業(yè)的角度帶動(dòng)剪紙文化的傳承。

歸根結(jié)底，這位“剪紙皇后”甘于躋身平民，是因?yàn)樵谄矫裰兴拍芨玫伢w現(xiàn)自我價(jià)值；她樂(lè)于享受平民生活，是因?yàn)樗谶@里找到了更多的價(jià)值增長(zhǎng)點(diǎn)，且這些增長(zhǎng)點(diǎn)會(huì)以不同的形式反映在更多人身上，這一點(diǎn)，才是她“走進(jìn)民間”的最大初衷。

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