食客在什么情況下會(huì)拿餐廳的外送菜單?專欄

/ 王小白 / 2016-01-19
你的消費(fèi)者是誰?他們有哪些個(gè)性標(biāo)簽,地域上的、身份上的、喜好上的等等,而你面對(duì)你的消費(fèi)人群時(shí),你的產(chǎn)品、環(huán)境、菜式和設(shè)計(jì)感、色彩溫度、便捷性、直觀性有讓你的消費(fèi)人群滿意或是喜歡嗎?
餐飲界

大家在什么情況下會(huì)拿餐廳的外送菜單?經(jīng)過小小的調(diào)研,得到下面一些回答(篩選):

如何打造一個(gè)自動(dòng)生命力的社群?

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從這里大體總結(jié)出七個(gè)方面:

1、有不少消費(fèi)者是會(huì)拿餐廳的外送菜單的

2、平時(shí)有叫外賣的需求

3、吃完即體驗(yàn)還不錯(cuò),會(huì)拿

4、有自己的風(fēng)格、有個(gè)性、簡(jiǎn)單明了

5、環(huán)境的視覺感受好

6、菜式不錯(cuò),設(shè)計(jì)感很有特色

7、方便、物美價(jià)廉

這些描述如果用一個(gè)專業(yè)性的名詞來定義的話,我想適合的應(yīng)該就是『消費(fèi)心理』,而對(duì)應(yīng)的你的消費(fèi)者是誰?他們有哪些個(gè)性標(biāo)簽,地域上的、身份上的、喜好上的等等,而你面對(duì)你的消費(fèi)人群時(shí),你的產(chǎn)品、環(huán)境、菜式和設(shè)計(jì)感、色彩溫度、便捷性、直觀性有讓你的消費(fèi)人群滿意或是喜歡嗎?

再或者問問自己,我到底服務(wù)的是哪類人群,我是否提供給這類人群適宜的產(chǎn)品、體驗(yàn)服務(wù)、視覺美感......

今天上午收拾了一下我的菜單家當(dāng),還真不少喲!翻來三份外送菜單,正好各有各的不同,各有各的好!

A: "花舍"

我覺得還是一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的名字,感覺就美美的,老板應(yīng)該是個(gè)女的,有情懷的吧,哈哈!

花呀、鳥呀,天生就是美麗的化身,所以小白看到也挺喜歡它的首頁的。

暖暖的色調(diào)加上油畫般的花、鳥圖案(拍的有點(diǎn)受光線原因泛白)。

2004——2015,有11年的時(shí)期了,"相伴花舍,濃情蜜意".仿佛在告訴你,我已經(jīng)11年了,一直陪伴著你哦。有一種柔軟卻堅(jiān)強(qiáng)的力量!

首頁的整個(gè)畫面感沒有贅述,簡(jiǎn)單的,美美的。

打開來,西餐、咖啡,看上去與主頁面還是相符相成的,雖然照片的切割與排版還不夠精致,但整體還是可接受。

再打開來,就稍稍有點(diǎn)零亂了,中餐就出來了,熱菜、毛血旺啊、臺(tái)灣三杯雞、饞嘴蛙、椒麻魚等都出來了,我突然從西餐的高大上環(huán)游到了中式的簡(jiǎn)餐館,只是當(dāng)我體驗(yàn)后,覺得環(huán)境還算時(shí)尚一些。

環(huán)境大體上以四人以上卡坐和包間為主,小白覺得來這里的消費(fèi)者應(yīng)該是以聚會(huì)、交流為場(chǎng)景,即兩人以上的會(huì)餐形式。那么吃完中餐或者直接西餐,來杯咖啡或是甜點(diǎn),但還是覺得有點(diǎn)怪。

那么他就應(yīng)該不是以菜品為勝負(fù),而是以場(chǎng)景來聚人的,更多的是環(huán)境與場(chǎng)景。

看起來他家的人均客單應(yīng)該不少于60,還有到底是外賣西餐還是中餐,我并不覺得這是一個(gè)好選擇!

小白突然在想,那么作為外送,是否有點(diǎn)為了外送而外送呢?

你會(huì)拿A嗎?為什么?

B: "某某鮮果站"

這是我在大悅城的時(shí)候看到的,買了一杯鮮果沙拉,吃了感覺還不錯(cuò),加上美美的視覺,女生是不是挺愛的。我覺得逛街的時(shí)候,情侶間,男朋友買一份這個(gè)給女朋友,還是非常適宜的!

小白拍這張,不是因?yàn)樗氖醉撟龅奈耍氖醉撏耆梢宰龅母忻栏泻驼賳玖?,有點(diǎn)可惜。

而是一他把水果做成了鮮花,拼成了花籃;二則是做了場(chǎng)景式的分類,直切消費(fèi)主題,與首頁的廣告語"讓每個(gè)場(chǎng)合與眾不同"相對(duì)應(yīng)。

只是小白覺得在分類的場(chǎng)景里,比如生日、愛這些充滿美好畫面感的情境表達(dá)太過缺乏,沒有代入感,而英、中文字的直白沒有經(jīng)過更進(jìn)一步的軟加工,所以整個(gè)畫面感還是顯得太生硬。

這是一個(gè)很美好、很浪漫的情境再現(xiàn),而單頁只做到了最最基礎(chǔ)的分類和堆砌產(chǎn)品,可惜!

小白覺得這是一個(gè)很不錯(cuò)的品類,就像把以前水果攤上賣的果籃重新升級(jí)、演化了一般,更方便、更具視覺美感,同時(shí)應(yīng)對(duì)不同場(chǎng)景的送禮需求,做出了精心的布置。只是這個(gè)布置還缺乏一些創(chuàng)意!

你會(huì)拿B嗎?為什么?

C: "二姨父"

首頁同樣是暖色調(diào),加上淡淡的桃紅色,一看便知是為女性打造的產(chǎn)品。

整個(gè)畫面除了兩種色彩與簡(jiǎn)單的圖案,就是品牌名二姨父和一句溫暖人心的廣告語了。

溫暖、簡(jiǎn)潔。

打開來,我們可以看到是一個(gè)明顯的外送產(chǎn)品,是為經(jīng)期女性做的三道精選食材的調(diào)理湯。

使用流程、三款湯的配方、藥性和功能,對(duì)應(yīng)清晰、明了。

完全展開來的背面,是三款湯的產(chǎn)品圖配上溫暖人心的文字描述,像溫暖的愛人或是長(zhǎng)輩給自己寫的一封充滿愛心的信!

小白之前拿到它都沒仔細(xì)看,現(xiàn)在看來,都有點(diǎn)想訂的沖動(dòng)了。因?yàn)榻?jīng)期的確是女性很重要的日子,不是嘛!

這是一張非常便攜,色調(diào)溫暖、統(tǒng)一,排版清晰、明了,文字與產(chǎn)品與品牌都協(xié)調(diào)統(tǒng)一的菜單!

小白一慣比較喜歡簡(jiǎn)潔、直白,脈絡(luò)分明、具有明確人群和認(rèn)知喜好的設(shè)計(jì)畫面,我覺得這張小小的方方的折頁做的還是可以的哈!只是在一些訂購(gòu)使用體驗(yàn)端,即信息端還稍有欠缺!

你會(huì)拿C嗎?為什么?

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