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就像情侶關(guān)系一樣，消費(fèi)者也會(huì)有冷淡的那一天。

還記得我們?cè)?jīng)碾碎過的干脆面，嚼過的泡泡卷和衣服上洗衣皂媽媽的味道嗎？隨著人們生活方式的改變，消費(fèi)理念的升級(jí)，有些產(chǎn)品甚至品類正逐漸被消費(fèi)者遺忘，成為記憶中的美好符號(hào)。這時(shí)，創(chuàng)新就如一支強(qiáng)心劑，幫助品類重新注入活力。

尼爾森通過先進(jìn)的優(yōu)化篩選機(jī)制，結(jié)合產(chǎn)品定位，挑選出了最具市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Φ膭?chuàng)新點(diǎn)子，并為人造黃油品牌商們提出3個(gè)最具發(fā)展?jié)摿Φ牟呗裕?/span>

人造黃油需要增強(qiáng)它在健康方面的關(guān)注點(diǎn)。

2.重新挖掘產(chǎn)品價(jià)值：

人造黃油應(yīng)該定位在可以幫助消費(fèi)者在他們的日常飲食中得到更多營(yíng)養(yǎng)。

3.重新研發(fā)多種口味：

在不斷為大眾完善黃油口味的同時(shí)，也需要研發(fā)迎合多種人群的特別口味。

弱化補(bǔ)鈣功能：富含鈣質(zhì)的人造黃油雖然是個(gè)不錯(cuò)的優(yōu)勢(shì)，但并不被黃油使用者所喜歡。

將關(guān)注點(diǎn)集中在Omega和維生素上，而不是脂肪：73%的消費(fèi)者更偏好將Omega-3脂肪酸作為消費(fèi)訴求。此外，能夠提供維他命A和E也同樣得到消費(fèi)者的青睞。

重新挖掘產(chǎn)品價(jià)值：調(diào)研發(fā)現(xiàn)60%的消費(fèi)者希望看到更多可以提高免疫力的食品或者飲料，這對(duì)于人造黃油而言無疑是一個(gè)潛在的機(jī)會(huì)點(diǎn)。研究表明，這種人造黃油的創(chuàng)新概念（富有增強(qiáng)免疫力抗氧化劑)的確受到消費(fèi)者的偏愛，尤其是年輕消費(fèi)者（25-44歲）。一些消費(fèi)者表示如果可以提供更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，他們?cè)敢饨邮芊羌兲烊坏娜嗽禳S油。

重新研發(fā)多種口味如果說消費(fèi)者購(gòu)買黃油的主要原因是天然健康的話，那么多種口味則是人造黃油制勝的關(guān)鍵。雖然多數(shù)消費(fèi)者還是希望人造黃油可以保持與黃油相似的風(fēng)味，但他們也尋求除黃油口感之外的味覺刺激。醇正黃油口感和其他風(fēng)味的完美結(jié)合，尤其能夠抓住吃貨的胃。毫無疑問，消費(fèi)者正在逐漸轉(zhuǎn)變他們過去對(duì)食物的看法，并且他們會(huì)越來越偏好更加自然的產(chǎn)品。然而如果人造黃油在提供多種創(chuàng)新口味的同時(shí)也能幫助消費(fèi)者得到他們每天所需的營(yíng)養(yǎng)，那么人造黃油也許可以再次華麗變身。

其他消費(fèi)品生產(chǎn)商可以借鑒人造黃油的例子，使用優(yōu)化策略來發(fā)掘新賣點(diǎn)，“重塑”品牌和類別。

本文來源尼爾森市場(chǎng)研究，由餐飲界m.txylsyj.cn整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！