餐飲大事件54期|餓了么公示自查自糾結(jié)果:5257家違規(guī)餐廳被下線;天津餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):上菜得報菜名每周大事件
餓了么公示自查自糾階段成果:5257家違規(guī)餐廳被下線;天津餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)給行業(yè)立規(guī)矩:上菜得報菜名;知名品牌“西少爺”被侵權(quán);“韓餐館”兩大巨頭發(fā)文撇清與韓國關(guān)系......
本周餐旅大事件,新鮮事兒起底大爆料!
1、餓了么公示自查自糾階段成果:5257家違規(guī)餐廳被下線
3月8日,餓了么如約公布3月“食品安全月”行動的階段性成果。過去一周,餓了么對平臺上超過100萬商家開展飛行檢查,共查出并下線違規(guī)餐廳5257家。為落實線上發(fā)現(xiàn)、線下查處的食安問題治理閉環(huán),目前違規(guī)餐廳名單已同步至各地食藥監(jiān)供進一步處理。
據(jù)了解,大規(guī)模飛行檢查將持續(xù)到本月底,檢查手段也將進一步豐富。餓了么將委托第三方機構(gòu)以“神秘買家”的方式訂購部分餐廳的菜品,隨后對食品的各類理化指標(biāo),如菌落總數(shù)、農(nóng)殘等進行檢測。發(fā)現(xiàn)餐品質(zhì)量不合格的,除停止其在平臺的經(jīng)營之外,還會將其信息同步至監(jiān)管部門。多次收到食安投訴和單量較高的餐廳,是該項檢測的重點對象。
2、天津餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)給行業(yè)立規(guī)矩:上菜得報菜名
近日,本市首個餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)《天津市餐飲行業(yè)規(guī)范要求》國內(nèi)率先出臺。規(guī)范中明確規(guī)定,客人在餐廳點菜時,服務(wù)員要站在客人左側(cè),當(dāng)客人菜品點多了或重復(fù)時,要及時提醒客人。此外,上菜時服務(wù)員要報菜名,簡單介紹菜肴特色。
除了建立餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),記者還從天津市商務(wù)委了解到,本市在百貨零售、連鎖超市、賓館飯店、菜市場四個行業(yè),開展提升商業(yè)服務(wù)質(zhì)量和水平活動,建設(shè)具有天津特色的服務(wù)質(zhì)量體系,使服務(wù)行業(yè)整體形象明顯改變,提高公眾滿意度。今年將重點推廣服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的落實,制作服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)示范片在全市推廣,同時還將完善一批服務(wù)行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),提升服務(wù)質(zhì)量和水平重點環(huán)節(jié),如在百貨、超市行業(yè)重點對商品陳列、櫥窗宣傳、店堂、廁所衛(wèi)生進行治理餐飲業(yè)重點對就餐環(huán)境、廁所衛(wèi)生狀況進行治理菜市場重點對亂擺亂賣、市場外溢、環(huán)境臟亂差等問題進行治理。著力解決商業(yè)企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生差、服務(wù)態(tài)度冷硬頂?shù)葍蓚€突出問題。
3、知名品牌“西少爺”被侵權(quán)
知名互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌“西少爺”發(fā)現(xiàn)一家山東企業(yè)開設(shè)的肉夾饃餐飲店用作店鋪招牌和店內(nèi)裝潢,該餐飲店還在百度外賣平臺以“西少爺肉夾饃”店名提供外賣。目前,“西少爺”已將侵權(quán)企業(yè)訴至法院。
據(jù)了解,“西少爺”肉夾饃第一家門店于2014年開業(yè),目前已在北京開設(shè)多加連鎖,是知名互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌。“西少爺”“有饃有YOUNG”等是依法注冊的文字商標(biāo)。被告當(dāng)代集團公司未經(jīng)允許使用與奇點同舟公司注冊商標(biāo)文字相同的“西少爺”命名餐飲店鋪,并在店內(nèi)點餐招牌、店鋪裝潢、收費單據(jù)等位置突出使用上述商標(biāo)標(biāo)識。當(dāng)代集團公司與原告有直接競爭關(guān)系,采用不正當(dāng)手段攀附原告商譽牟取商業(yè)利益,使得原告的潛在客戶流失,嚴(yán)重侵害了原告的合法權(quán)益。日前,海淀法院受理了此案。
4、“韓餐館”兩大巨頭發(fā)文撇清與韓國關(guān)系
自從樂天與韓國政府換地,“薩德”開始部署以來,國內(nèi)的抵制樂天、抵制韓貨的情緒愈演愈烈。近兩天,“韓餐館”的兩大巨頭——漢拿山和權(quán)金城相繼發(fā)布聲明:抵制樂天,從我做起,抵制樂天,我是中企!
不過,在中韓關(guān)系好的時候,用韓國的招牌做生意賺錢,在中韓關(guān)系出現(xiàn)問題的時候,又第一時間跳出來澄清,表明自己的愛國情懷,這讓許多看官對這兩家公司頗有微詞。
5、賽百味和加拿大媒體撕起來了 堅稱自家雞肉沒問題
加拿大廣播公司一檔名為Marketplace的節(jié)目日前針對加拿大各快餐連鎖巨頭--麥當(dāng)勞、Wendy's、A&W、賽百味(Subway)和Tim Hortons的雞肉產(chǎn)品進行了檢測,幾乎所有產(chǎn)品都含有100%的雞肉成分,只有賽百味的雞肉被“點名批評”。該節(jié)目一經(jīng)播出,賽百味就表示這個調(diào)查是“錯誤的且絕對具有誤導(dǎo)性”,并要求該節(jié)目撤回這份報告。
為了反擊賽百味,Marketplace公布了該份調(diào)查報告,并附上了檢測方法和調(diào)查的額外細(xì)節(jié)。據(jù)該份報告顯示,調(diào)查地點是安省Trent University的一個DNA實驗室,Marketplace起初只調(diào)查了賽百味的三個產(chǎn)品,包括兩款烤雞排三明治和一款雞肉條三明治,并對這三個產(chǎn)品進行了兩次檢測。由于檢測結(jié)果和別的品牌雞肉差別過大,該實驗室又測試了10款賽百味的雞肉三明治,這些樣本都是從安省南部的多處賽百味店鋪買到的。重新調(diào)查的結(jié)果也再次驗證了第一次的調(diào)查結(jié)果,而且報告顯示,賽百味的雞肉里有一半都是植物蛋白質(zhì),也只有賽百味這一個品牌含有這么大比例的植物蛋白質(zhì)。
6、食藥監(jiān)“盯上”餐飲:多家餐廳被查出菜品不合格
近日,安徽省食藥監(jiān)局曝光28個批次不合格食品,其中,臘味咸貨占了近8成。安徽省食藥監(jiān)局此次抽檢了4類477批次食品樣品,涉及餐飲食品、糕點和肉制品等。其中,特殊膳食食品全部合格,抽樣批次合格率為94.13%。
目前,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,安徽省食藥監(jiān)局已要求生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食藥監(jiān)管部門,責(zé)令企業(yè)及時采取下架、召回等措施。同時,對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理,查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因,制定整改措施。
7、“誠信面館”開15年:顧客自己端碗付款全靠自覺
近日,四川一家經(jīng)營15年的無人收費“誠信面館”走紅網(wǎng)絡(luò)。2002年,四川仁壽人劉霞和丈夫朱五星在眉山市仁壽縣龍正鎮(zhèn)街上開了一家“沒有收銀員、顧客自助給錢”的誠信面館。朱五星說,面館開業(yè)至今,只有三次收到過假錢,也收到過殘幣,但這種情況很少,基本沒人不付賬。
“面館只有紅湯、清湯兩種口味的香菇面,配售少量香菇小籠包?!敝煳逍钦f,自己是名退伍軍人,曾在外地從事餐飲行業(yè)。2002年和妻子回到老家開了這家面館。開店之初也是自己收錢,但生意好起來后,人手不夠,加之有顧客曾提出“手拿了錢又去拿面不衛(wèi)生”,他干脆選擇了讓顧客自助付錢。10多年經(jīng)營下來,朱五星夫婦用賺的錢養(yǎng)家,也在仁壽縣龍正鎮(zhèn)買了一套10余萬的房子,“肯定是賺了,這得謝謝相信自己的顧客朋友們”。
8、“兩會”代表建議:食品謠言當(dāng)重手懲治
2017“兩會議食廳”——代表委員“食話實說”活動上,食品科普宣傳一再被與會代表委員和專家學(xué)者們提及,凸顯出了加強食品科普宣傳、提高全民食品安全素養(yǎng)對打擊食品謠言、肅清食品安全網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的重要意義。
細(xì)究起來,打擊食品謠言除了要對造謠者加大懲處力度,主流媒體和行業(yè)、企業(yè)要積極澄清事實,更重要的是消費者不要盲目傳播謠言。這就需要監(jiān)管部門、行業(yè)企業(yè)、媒體等各方力量加強公眾食品安全的科普宣傳,合力破解食品謠言。
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