開店自然有生意好和生意不好之分。餐廳生意好，自然是要好上加好，萬一生意不好，又該如何呢？下面這5招，也許可以給你一些啟示。

紅餐網(wǎng)的小編總會收到各種各樣的留言咨詢：我的快餐店生意不好，怎么辦？我開的包子鋪人流不旺，是因為選址問題嗎？

大家遇到的經(jīng)營問題總是各種各樣的，解決的方法和手段也各有不同。但是解決辦法的過程和方法卻是有共性的：

01 找原因 

事出必有因，生意不好一定是有原因的。

首先，我們一定要找出生意不好的原因。餐廳生意不好可能是季節(jié)變換、或者是菜品不能給消費者品嘗的欲望，又或者是其他各種各樣的原因，所以，餐廳生意不好首先最應該做的就是觀察思考自己本身，尋找原因解決問題。

02 不要盲目降價 

生意不好切忌盲目降價。生意不好不一定是價格的原因，其實，現(xiàn)在人們?nèi)ゲ蛷d吃飯不僅僅只受價格因素影響，很多因素都能影響到顧客要不要去這一家餐廳，比如服務，比如特色，比如口味等等。

所以，在生意不好的時候，不要盲目的降低價格，這樣反而會起到反作用，這樣很容易陷入惡性循環(huán)當中，降低價格，為了保住利潤，很多餐廳會降低菜品質(zhì)量，惡性循環(huán)，終究對自己的餐廳是不好的。

03 要摸清消費者最近的消費心理  

開店是直接和消費者打交道的，所以，消費者的心理一定得了解，比如，80、90、00后，這個群體的特點是消費能力相對較高，愛好新奇，喜歡嘗試新鮮事物。他們面對的吃的東西很多，但是想吃的東西卻少了。

對于年輕人來說，光有好吃的不行，還得好玩有趣，才能吸引眼球，進店體驗。

04 以服務和口味贏得顧客

萬變不離其宗，講究服務于口味的現(xiàn)在，我們下在味道上的功夫應該和下在服務上的功夫要保持平衡。服務周到，想顧客所想，感動客戶，給客戶留下好印象，產(chǎn)生一種我下次還來的慣性心理。對于怎么做好服務，這里就不多說了，多注意細節(jié)，觀察客戶心理，這樣會讓客戶在心里給您餐廳設定好印象的。

05 在產(chǎn)品上下功夫，做好品質(zhì)  

提高菜品質(zhì)量，自然是能留住客戶，在現(xiàn)在，很多餐廳為了節(jié)約成本，提高利潤，往往會在原材料這些地方上節(jié)省，原材料是制作菜品最主要的東西，如果質(zhì)量下降，菜品自然會受影響，這樣對餐廳整個運營都會造成影響，所以，在競爭激烈的現(xiàn)在，不要一味的去拼價格，拼質(zhì)量才是餐廳長久的經(jīng)營之道。

本文來源紅餐網(wǎng) ，由餐飲界m.txylsyj.cn整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！