提供網(wǎng)絡餐飲服務，必須有實體店鋪并取得食品經(jīng)營許可證。否則，將處最低5萬元罰款。國家食藥監(jiān)總局近日公布《網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》，要求網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺要對餐飲服務提供者實地進行審查以及實名登記。

從事網(wǎng)絡餐飲的群體，必須擁有實體店。這樣的規(guī)定用心良苦，我們能夠體味到監(jiān)管部門加強網(wǎng)絡餐飲監(jiān)管，維護百姓舌尖安全的決心。如果這樣的規(guī)定一旦實施，就會是一把雙刃劍，在斬殺了餐飲行業(yè)隱患的同時，也就傷及了無辜。

實施“網(wǎng)絡餐飲必須有實體店”的管理制度，對于食品安全來說，一定是有好處的，網(wǎng)絡餐飲平臺銷售的餐飲產(chǎn)品，都來源于實體店，就能讓有關(guān)部門監(jiān)管起來更加方便，出了問題也能及時找到他們的“老巢”。因為，實體店的存在給監(jiān)管部門提供了一個“跑了和尚跑不了廟”監(jiān)管優(yōu)勢，除此之外還能定期到這些地方去監(jiān)督約束。雖然說，實施“網(wǎng)絡餐飲必須有實體店”的管理模式有著不少好處，但是也會帶來尷尬。

實施“網(wǎng)絡餐飲必須有實體店”，實際上就是堵死了草根創(chuàng)業(yè)的路子。實體店的代價有多高?別說是在寸土寸金的大城市，即使是在小縣城，也不是每一個創(chuàng)業(yè)者都有能力擁有的。以筆者居住的小縣城來說，在我們這里實體店對于很多人來說，只能是一種奢望。如果說你要購買一個50平方米左右的商鋪，價格會在150萬元以上，很明顯這樣的價格會讓一些創(chuàng)業(yè)者望而卻步。那么租賃是不是可以呢?像50平方米左右的店鋪租賃的話，一年的租金在我們這里會是10—15萬左右的價格。做小生意的人也是難以承受的。租賃實體店從事網(wǎng)絡餐飲，會將贏利的大部分錢投入到租金上。

最近這幾年，網(wǎng)絡餐飲火爆，讓參與者越多越多。為何如此火爆?根本的原因在于，實施網(wǎng)絡銷售餐飲降低了創(chuàng)業(yè)成本。一方面，無論是否有足夠的啟動資金，只要你想創(chuàng)業(yè)，呆在自己家里就能實現(xiàn)。一方面，網(wǎng)絡銷售餐飲不需要實體店，每個人都能做到。也因此，才掀起了網(wǎng)絡餐飲銷售的熱潮，更多人躋身到這個行業(yè)里，讓沒有多余資金的草根也實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)的夢想。

當然，網(wǎng)絡餐飲是出了不少問題的，投訴也是居高不下，其中一個很重要的因素，就是從業(yè)者良莠不齊導致的?；谶@種安全隱患，加大網(wǎng)絡餐飲的監(jiān)管是百姓的呼聲。我們也歡迎監(jiān)管部門加大監(jiān)管的力度，維系我們舌尖的安全。但是，用“網(wǎng)絡餐飲必須有實體店”的辦法會傷及無辜，杜絕了那些違法的商人，也趕走了遵紀守法的草根創(chuàng)業(yè)者，因為他們買不起商鋪，也租不起商鋪，很多人實際上是在自己家的廚房里創(chuàng)業(yè)的。

筆者以為網(wǎng)絡餐飲的隱患主要出在了監(jiān)管上?？墒菍崿F(xiàn)無縫隙的監(jiān)管未必就必須逼著他們擁有實體店。比如，可以實現(xiàn)注冊管理，寫明家庭住址，也一樣能確保到位的監(jiān)管。“網(wǎng)絡餐飲必須有實體店”管理有點用力過猛了。

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