我在餐飲行業(yè)摸爬滾打已有八、九年時(shí)間，從團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的火熱到外賣平臺(tái)的白熱化競(jìng)爭(zhēng)再到現(xiàn)在的智慧餐廳升級(jí)，可謂是見(jiàn)證了一個(gè)又一個(gè)餐飲風(fēng)口。從業(yè)這么多年，讓我印象最深刻的是點(diǎn)餐系統(tǒng)，感覺(jué)眼花繚亂，產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量參差不齊，很容易讓人掉進(jìn)坑里。下面我根據(jù)自己這幾年接觸到的點(diǎn)餐系統(tǒng)，說(shuō)說(shuō)自己的使用心得。

我2008年進(jìn)入餐飲業(yè)最早接觸到的是食通天收銀系統(tǒng)，這類型的傳統(tǒng)餐飲軟件，解決的是既定餐飲流程下的運(yùn)營(yíng)效率問(wèn)題，比如，收銀解決人工買單算賬慢，廚房自動(dòng)打印分單系統(tǒng)解決人工送單的低效與易出差錯(cuò)的問(wèn)題。這類型的局域網(wǎng)餐飲系統(tǒng)，在餐飲行業(yè)扎根已久，經(jīng)驗(yàn)豐富，主要是在餐廳內(nèi)使用。使用了一段時(shí)間后，我們老板覺(jué)得這類傳統(tǒng)的點(diǎn)餐系統(tǒng)缺少了和顧客互動(dòng)交流的功能（后來(lái)我也接觸了不少局域網(wǎng)版點(diǎn)餐系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)這是大部分局域網(wǎng)版點(diǎn)餐系統(tǒng)的共性，因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系我就不在此一一贅述了，如果大家對(duì)這部分經(jīng)歷感興趣，可以給我留言，有時(shí)間我會(huì)考慮后續(xù)的分享）。如果餐廳使用這類型的點(diǎn)餐系統(tǒng)，新顧客來(lái)了吃完飯拍拍屁股就走了，餐廳和顧客之間的關(guān)系在顧客就餐完畢后就很難維持……在社交軟件如此盛行的今天，餐廳單靠電話和短信很難和顧客建立起有效的溝通橋梁。而25歲－45歲年齡段的人群是我們餐廳的消費(fèi)主力，我們希望能夠隨時(shí)深入了解這些目標(biāo)人群的想法、需求并和他們進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)地交流，比較遺憾的是局域網(wǎng)點(diǎn)餐系統(tǒng)在這一塊無(wú)法滿足我們的需求……想想也是，這都什么年代了，大伙講的是O2O、社交營(yíng)銷、電子卡券……我擔(dān)心這類局域網(wǎng)點(diǎn)餐系統(tǒng)無(wú)法跟上我們餐廳的發(fā)展和服務(wù)升級(jí)的需求。就這樣我們放棄了對(duì)這類餐飲系統(tǒng)的考察，轉(zhuǎn)而尋找那些互聯(lián)網(wǎng)化程度較深的系統(tǒng)。

通過(guò)萬(wàn)能的網(wǎng)絡(luò)，我們了解到幾款點(diǎn)餐系統(tǒng)，其中的一個(gè)就是微盟，微盟和傳統(tǒng)的點(diǎn)餐系統(tǒng)不同的是，它將線下餐廳和線上對(duì)接，提供包含點(diǎn)菜、支付、會(huì)員管理系統(tǒng)在內(nèi)的服務(wù)。如果我們餐廳使用這個(gè)系統(tǒng)，就可以通過(guò)微信公眾平臺(tái)，建立和顧客溝通互動(dòng)的渠道，將傳統(tǒng)服務(wù)在線上完成，提升線下的服務(wù)效率。另一方面還能通過(guò)微信公眾號(hào)發(fā)布優(yōu)惠、促銷等信息，顧客也可以通過(guò)這個(gè)渠道將信息反饋給我們。這樣看來(lái)，這個(gè)系統(tǒng)確實(shí)滿足了我們與顧客互動(dòng)交流的需求，但我們還是有自己的顧慮…隨著對(duì)微盟了解的深入了解，我發(fā)現(xiàn)微盟不單單是為餐飲業(yè)提供服務(wù)，同時(shí)也為其它行業(yè)提供互聯(lián)網(wǎng)化服務(wù)，比如零售業(yè)，酒店行業(yè)、房產(chǎn)行業(yè)等等…我們的顧慮就在于微盟的專一性問(wèn)題，攤子鋪得太大不一定是好事，畢竟“術(shù)業(yè)有專攻”，加上微盟著重的是打造零售業(yè)的微電商平臺(tái)，我們擔(dān)心對(duì)于餐飲業(yè)系統(tǒng)開(kāi)發(fā)升級(jí)以及售后服務(wù)這一塊的力量相對(duì)就比較薄弱。還有就是微盟沒(méi)有專業(yè)的營(yíng)銷服務(wù)團(tuán)隊(duì)為餐廳提供顧問(wèn)式服務(wù)，這好比給我們提供了“魚竿”卻沒(méi)有教我們?cè)趺础搬烎~”，考慮到微盟的專一性和側(cè)重點(diǎn)，以及我們餐廳對(duì)于營(yíng)銷服務(wù)這一塊的整體化需求，微盟這個(gè)選項(xiàng)也就先放在一邊了。

同時(shí)我們也了解了一個(gè)叫二維火的點(diǎn)餐系統(tǒng)，它強(qiáng)調(diào)的是收銀和賬目管理上的功能，有比較全面的報(bào)表系統(tǒng)。但當(dāng)我們期待他們能夠給我們營(yíng)銷活動(dòng)的建議時(shí)，他們的代理商對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)這方面的經(jīng)驗(yàn)還不足，涉及的程度還不夠深，無(wú)法根據(jù)我們餐廳的需求提供季節(jié)性、場(chǎng)景化的餐廳營(yíng)銷活動(dòng)建議和策劃，因此這個(gè)選項(xiàng)我們也只能pass掉了。

為餐廳選擇餐飲系統(tǒng)簡(jiǎn)直就像是父母為自家的孩子找一個(gè)安全健康又可口的奶粉品牌一樣，讓人操碎了心。正當(dāng)我們?yōu)檫@件事抓耳撓腮的時(shí)候，一個(gè)同樣混餐飲業(yè)的熟人給我們推薦了一款叫微膳的軟件。經(jīng)過(guò)了解，此軟件獲得過(guò)國(guó)家版權(quán)局認(rèn)證，是針對(duì)餐飲行業(yè)開(kāi)發(fā)的，有經(jīng)驗(yàn)豐富的開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)作支撐。它具備了我們之前接觸過(guò)的餐飲系統(tǒng)的絕大部分功能，此外，我們還能通過(guò)這個(gè)微膳系統(tǒng)給顧客發(fā)送生日提醒和促銷信息，顧客也可以通過(guò)這個(gè)系統(tǒng)進(jìn)行菜品點(diǎn)評(píng)、投訴建議等；這就有利于我們和顧客進(jìn)行互動(dòng)以及對(duì)每道菜的品質(zhì)，每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行準(zhǔn)確把控，了解顧客的真正需求。當(dāng)然，更讓我欣賞的是這個(gè)系統(tǒng)所具備的數(shù)據(jù)處理功能和營(yíng)銷服務(wù)功能。加上這些數(shù)據(jù)都存儲(chǔ)在云端（好像是和阿里云合作吧），這樣一來(lái)，餐廳運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)的及時(shí)性和安全性就比較有保證，畢竟馬云爸爸的產(chǎn)品還是挺靠譜的。管理者可以在后臺(tái)查看運(yùn)營(yíng)所需要的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，如所有消費(fèi)者的消費(fèi)數(shù)據(jù)、點(diǎn)餐喜好數(shù)據(jù)的分析等。我們老板更是對(duì)于這一功能贊不絕口的，畢竟這個(gè)功能能夠讓經(jīng)常出差的他隨時(shí)隨地，通過(guò)直觀的圖表掌握餐廳的整體運(yùn)營(yíng)狀況，以便及時(shí)調(diào)整餐廳的營(yíng)銷方向和策略。

更讓人眼前一亮的是這個(gè)微膳系統(tǒng)還能根據(jù)餐廳的運(yùn)營(yíng)狀況，提供相應(yīng)的營(yíng)銷方案。比如根據(jù)數(shù)據(jù)分析餐廳的回頭客較少，重復(fù)消費(fèi)率低，那么該系統(tǒng)就會(huì)“對(duì)癥下藥”推送相應(yīng)的詳細(xì)營(yíng)銷活動(dòng)方案。根據(jù)那位同行兄弟的使用體驗(yàn)，這個(gè)微膳系統(tǒng)的提供商不僅僅是提供“魚竿”，還會(huì)教你“釣魚”，會(huì)在每個(gè)月給商家提供餐飲營(yíng)銷活動(dòng)建議，比如春節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)、情人節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)等等，據(jù)說(shuō)實(shí)施后效果還是不錯(cuò)的。加上我們和微膳軟件商的溝通是直接的、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的，沒(méi)有代理商和其它第三方的介入，雙方的溝通效率還是比較高的，他們能夠在收到我們咨詢的時(shí)候，即時(shí)做出反應(yīng)，這一點(diǎn)我們也是比較滿意的。就這樣，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的考察以及和微膳系統(tǒng)的提供商進(jìn)行深入溝通，最終老板和我不謀而合，決定使用這個(gè)微膳系統(tǒng)。

以上就是我在接觸餐飲系統(tǒng)過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)分享，供大家參考，如果大家對(duì)這些內(nèi)容感興趣，可以繼續(xù)關(guān)注我。

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