隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及和各種新型互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和設(shè)備的出現(xiàn)，借助互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行居家餐飲創(chuàng)業(yè)逐漸成為可能。下面介紹幾種居家餐飲創(chuàng)業(yè)的模式供大家參考。

第一種是在家做創(chuàng)意美食或者美食的半成品。美劇“破產(chǎn)姐妹”里的主人公在家做紙杯蛋糕并獲得成功。我也有兩個(gè)朋友在家做烘焙或創(chuàng)意糕點(diǎn)等，然后通過(guò)微信朋友圈進(jìn)行推廣。

如果想把生意做得更大一點(diǎn)最好辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證等，這樣就可以上線外賣(mài)平臺(tái)，獲得更多推廣渠道。另外半成品的食材也適合利用這些平臺(tái)做外賣(mài)。我們小區(qū)附近就有人在外賣(mài)平臺(tái)上賣(mài)包好的生餃子。客戶只要買(mǎi)回家煮好就可以吃了，既節(jié)省了時(shí)間，又保證了口感。我試過(guò)一次，感覺(jué)還不錯(cuò)。

另外一些美食社交網(wǎng)站也可以用來(lái)策劃一些線下美食聚會(huì)活動(dòng)，這類(lèi)網(wǎng)站有吖咪廚房等，當(dāng)然這對(duì)主廚的手藝和用餐的環(huán)境有一定要求。

還有就是利用回家吃飯、小e管飯這類(lèi)平臺(tái)做外賣(mài)。當(dāng)然因?yàn)槭怯米约覐N房做飯，而且人手也少，所以產(chǎn)能其實(shí)比較有限，想通過(guò)這類(lèi)網(wǎng)站發(fā)財(cái)可能性比較小，賺些零花錢(qián)還是可以的。

再就是利用愛(ài)大廚等美食上門(mén)服務(wù)平臺(tái)做上門(mén)烹飪服務(wù)?？紤]到人身安全，這類(lèi)服務(wù)可能更適合男性去做。

外賣(mài)行業(yè)的快速發(fā)展和業(yè)務(wù)形態(tài)的變化對(duì)政府和這些網(wǎng)站的運(yùn)營(yíng)者也提出了更高要求。

首先，政府要改革現(xiàn)有的外賣(mài)監(jiān)管制度?；ヂ?lián)網(wǎng)改變了原有的餐飲生產(chǎn)消費(fèi)流程和模式，政府在外賣(mài)配送環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管上還處于空白狀態(tài)。這方面政府可參考各大外賣(mài)電商平臺(tái)的一些做法，例如安排專員上門(mén)檢查評(píng)估環(huán)境并照相取證，上線前家廚及配送人員必須提供身份證明，要有健康證而且要定期體檢。外賣(mài)食品密封包裝以方便責(zé)任認(rèn)定。如果消費(fèi)者吃外賣(mài)之前如果包裝一直是密封的即中途沒(méi)有被人拆開(kāi)過(guò)，那么一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題基本可以斷定問(wèn)題出在食品供應(yīng)端。

其次網(wǎng)站的運(yùn)營(yíng)者要建立更加完善的評(píng)價(jià)考核體系。首先只有實(shí)際消費(fèi)過(guò)的人才有權(quán)限評(píng)價(jià)，這樣可以減少虛假評(píng)價(jià)和惡意評(píng)價(jià)。另外評(píng)分低于一定的標(biāo)準(zhǔn)就應(yīng)該下線處理，這一點(diǎn)可以參考美團(tuán)的做法：商家評(píng)分一旦低于3.3分而且一周后仍無(wú)改善，該商家就會(huì)被下線。再就是商家和消費(fèi)者的互評(píng)機(jī)制和申訴機(jī)制。

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