肯德基的小兄弟來華,它還能占領(lǐng)95后市場嗎?運營推廣

餐飲界 / 何珊 / 2016-11-16
剛剛拆分掉中國業(yè)務的百勝,馬上要祭出可能是最后的殺手锏—— Taco Bell,上海陸家嘴圍擋已立,歡迎圍觀。這個曾經(jīng)在2008年折戟的品牌二度來華,曾經(jīng)的譯名塔可鐘也改成塔可貝爾,似有告別過去重新做人之意。
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它之所以敢二進中國,一部分也是因為2009年開始的全方位改革,讓 Taco Bell 成為真正擁抱社交媒體上的 Z 世代品牌,可以說是活力四射到刺眼。


Taco Bell目前位于陸家嘴的圍擋  


全球接近7000家分店,每周服務四千兩百萬顧客的 Taco Bell,應該是全世界規(guī)模最大、運營最成功的墨西哥風味快餐連鎖(尤其是Chipotle還大跌了一跤)。這個1962年在加州創(chuàng)始的品牌,它的招牌 taco(一種墨西哥開口卷餅)、著名吉祥物之一吉娃娃、還有招牌里的那只鈴鐺,可以說是美國現(xiàn)代生活圖景中不可忽視的意象。


Taco Bell在美國也算是國民美食了    


和很多的傳統(tǒng)快餐品牌一樣(參見我們報道過的麥當勞、賽百味以及和它同屬一家公司的肯德基、德克士,詳情請點擊菜單欄「掌柜好文」),它也曾經(jīng)歷過低谷,因為廉價又劣質(zhì)的食物被人諷刺以“ Taco Hell ”(塔可地獄)之名。1999年進入中國以后,更是經(jīng)歷了一系列水土不服,最終在奧運之前鎩羽而歸,正是那段低潮期的一個縮影。

但從2009年開始,當時的 CEO Greg Creed 開始主導了全面品牌復興計劃,病毒式傳播的新品,各類社交工具的全面覆蓋,超高頻次的線上互動,讓這個明明是在開實體店的品牌,成功占據(jù)了美國Z世代(Generation Z,可以對應地理解為是95后)最重要的社交空間——互聯(lián)網(wǎng),并且和他們打得火熱。

在經(jīng)歷了三年平淡蟄伏期之后,2012年,Taco Bell 的全年同店銷售發(fā)瘋一樣地增長了8%(其中新產(chǎn)品推出季度更是達到13%,要知道兩位數(shù)的增長在這個級別的企業(yè)中幾乎是見不著了),當年麥當勞的成績也就是3.3%。在經(jīng)歷了2014年第一季度的些微疲軟之后,近五年來 Taco Bell 總體一直保持著增長。

而這樣的增長背后,最為人津津樂道的就是品牌在社交網(wǎng)絡上翻江倒海的能力。在Digital Coco發(fā)布的餐廳社交媒體數(shù)據(jù)庫中,Taco Bell 曾在2013年即取得頭把交椅,把麥當勞星巴克們甩在了身后。


所謂得民心者得天下,永遠不要忽視了社交網(wǎng)絡的力量    


Taco Bell 社交媒體復興之路最正確的一步,是選對了靈感繆斯,這個半個世紀歷史的品牌,將自己的社交網(wǎng)絡身份永遠定格在了22歲的低頭族青年。Taco Bell 將品牌服務的時間定位在了下午茶和宵夜,因為這些年輕人們的生活方式早就模糊了三餐的嚴格分野,而尋求俯拾即是的即刻滿足感,他們不停在社交網(wǎng)絡上展示這些生活碎片以求得同類的認同——這些 Taco Bell 一一給到。

如何做到?現(xiàn)在來拆解它的駐顏秘訣。

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