“物只鹵鵝”獲數(shù)百萬天使輪融資創(chuàng)投事件

餐飲界 / 郭銘梓 / 2016-11-10
互聯(lián)網(wǎng)餐飲項(xiàng)目“物只鹵鵝”創(chuàng)始人林劍冰介紹,其已于今年6月完成數(shù)百萬天使輪投資,投資方是廣州澤賢投資有限公司。本輪融資完成后,物只鹵鵝將大力發(fā)展線下門店,同時(shí)籌劃進(jìn)軍北上深等一線城市。
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互聯(lián)網(wǎng)餐飲項(xiàng)目“物只鹵鵝”創(chuàng)始人林劍冰介紹,其已于今年6月完成數(shù)百萬天使輪投資,投資方是廣州澤賢投資有限公司。本輪融資完成后,物只鹵鵝將大力發(fā)展線下門店,同時(shí)籌劃進(jìn)軍北上深等一線城市。

“物只鹵鵝”是一句潮汕話,意思是“來一只鹵制鵝”,在日常鹵鵝的買賣交易中,消費(fèi)者常用的就是這句話。有別于廣州的“燒制”和閩南、陸豐一帶的“清煮”,廣東潮汕地區(qū)通常采用“鹵制”的方式對鵝進(jìn)行烹制。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲“物只鹵鵝”獲數(shù)百萬天使輪融資

據(jù)悉,2016年8月,物只鹵鵝完成中央廚房的搭建,落地廣州市海珠區(qū),占地近1000平方米,其配備生產(chǎn)、制作、檢測等設(shè)備,主要用于傳統(tǒng)鹵鵝手工藝的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。2016年11月底,物只鹵鵝的線下七家門店將落地捷登都會、天河珠江新城、天河棠東、海珠逸景翠園等地,根據(jù)店面的位置進(jìn)行功能劃分,店面形式主要有形象體驗(yàn)店、智能門店和配送點(diǎn)三種。其中,形象體驗(yàn)店落地一級商圈和大型SHOPPING MALL,智能門店落地一級居民區(qū),配送點(diǎn)落地一級商圈的三級地段,形象體驗(yàn)店和智能門店兼具線下和配送功能,而配送點(diǎn)僅起到配送作用。

2016年5月,物只鹵鵝正式成立。物只鹵鵝是由擁有近十年餐飲運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)的林劍冰、好吃妹團(tuán)購網(wǎng)創(chuàng)始人李忠敏和暨南大學(xué)在讀碩士張?jiān)懧?lián)合創(chuàng)辦的項(xiàng)目。林劍冰擔(dān)任CEO,負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā),李忠敏負(fù)責(zé)技術(shù)開發(fā)和資本對接,張?jiān)懾?fù)責(zé)市場推廣。

不同于其他互聯(lián)網(wǎng)餐飲項(xiàng)目,物只鹵鵝采用線上自媒體和全媒體運(yùn)營方式,自有公眾號提供下單途徑,結(jié)合線下通過形象體驗(yàn)店、智能門店和配送點(diǎn)提供體驗(yàn)和配送的服務(wù),通過鹵鵝銷售產(chǎn)生盈利點(diǎn)。定位于中高端消費(fèi)人群,物只鹵鵝選擇鵝這一價(jià)格相對于雞和鴨更高的食物作為原材料,同時(shí)客單價(jià)為100元以上。據(jù)其介紹,建立線下體驗(yàn)店和智能店的目的是為了增強(qiáng)消費(fèi)者的體驗(yàn),是一個(gè)大流量入口。目前,消費(fèi)者能夠體驗(yàn)到的是外賣服務(wù),但隨著線下體驗(yàn)店的開張,可以同時(shí)享受線下和配送的服務(wù)。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲“物只鹵鵝”獲數(shù)百萬天使輪融資

值得注意的是,物只鹵鵝的落地點(diǎn)選擇在廣州。林劍冰表示,選址廣州基于三方面的考慮:①鹵鵝是潮汕地區(qū)的家常菜,據(jù)統(tǒng)計(jì),珠三角地區(qū)的潮汕人高達(dá)800萬人口,是一個(gè)相對廣闊的市場;②鹵鵝屬于涼菜系,能夠與不同的食物進(jìn)行搭配,解決了配送過程中“容易冷掉”的痛點(diǎn);③鹵鵝是一個(gè)相對高頻的飲食需求,物只鹵鵝的用戶數(shù)據(jù)顯示,在外就業(yè)的潮汕人每兩周會食用一次鹵鵝。

對于特色涼菜市場,物只鹵鵝作為新晉產(chǎn)品,在不具備品牌效應(yīng)的情況下,打通線上和線下兩種消費(fèi)渠道,從目前的市場來看,或許是個(gè)搶占市場的一個(gè)渠道。


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