管理者必須掌握本店的經(jīng)營情況、員工家庭情況，有著較強(qiáng)的組織能力、應(yīng)變能力、口頭表達(dá)能力及強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，才有資格去指點糾正員工的日常工作。

批評員工的五條標(biāo)準(zhǔn)可以衡量批評的預(yù)期效果：

1、批評時員工對你是否信任；  

作為店長你是否以身作則，員工相信你，對你的批評服氣。愿意接受你的批評，你的批評才有效。

2、批評的方式是否保證員工的自尊不受傷害；  

要考慮員工的平時表現(xiàn)，錯誤是初犯還是屢犯。是否需要在早會上批評，還是只點事不提名。

3、批評后能否保證提高工作績效；  

批評的方式不同，得到的結(jié)果也同樣不同。要因人而異，如：店長站在大廳里，發(fā)現(xiàn)員工有違規(guī)行為，可能有兩種情況。一種是，告訴違規(guī)的員工，一會到辦公室一躺，宣布處理決定或簽處罰單。另一種是，直接在大廳批評員工違規(guī)行為，殺一儆百，讓員工見到店長就腿發(fā)抖。方式不同，結(jié)果肯定不同。

4、你自己是否犯著同樣的過失；  

當(dāng)發(fā)現(xiàn)員工有違規(guī)行為時，首先要考慮到自己是否犯過同樣的錯誤，自己如何處理的。記住處理員工時一定要比處理自己清。這其實是在樹立自己的威信。讓員工敬仰你，佩服你，才能心甘情愿地接受你的管理。

5、批評是否是你想幫助員工的一種途徑。  

批評的方式多種多樣，對員工來講誰都不愿意被批評，但批評方式不同，接受的程度也不同，如：一名員工有特殊情況遲到了。兩個店長，出現(xiàn)了兩個批評方式，其結(jié)果截然不同。前一個店長是把員工叫到辦公室，了解遲到原因，并指出違反了規(guī)定的那一條，應(yīng)如何處理，員工會欣慰的接受了。后一個店長直接批評員工遲到行為，要求員工立即交罰款，員工賭氣地將罰款交了，滿臉不高興，這種情緒會帶一天。

如何批評員工，才能讓員工虛心接受？餐廳的王牌管理者就能做到“越批評，讓員工越愛”：

1.把批評作為一種反饋形式。  

“批評”這個術(shù)語盡管準(zhǔn)確，但是卻帶有負(fù)面的意思。相比之下“反饋”這一術(shù)語則暗示著雙方參與——一種雙方給予和獲得，在這種給予和獲得中雙方都學(xué)習(xí)并且成長。反饋是共同成長的機(jī)會。你通過獲得反饋學(xué)習(xí)，而且你也通過給出反饋學(xué)習(xí)。當(dāng)你根據(jù)反饋的情況重新定位你的批評的時候，你和你的員工都會感覺到更輕松更容易接受。

2.在不斷發(fā)展的基礎(chǔ)上提出批評。  

很多老板會推遲對員工的批評，直到等到做員工年度績效評估的時候才提出批評。這種做法是無效的，因為員工們將會非常關(guān)注錢的問題，他或她將無法專注于個人成長。記?。涸u估是關(guān)于薪水的；批評（尤其是反饋）是關(guān)于培養(yǎng)員工的。這需要注意員工們的行為，對員工們進(jìn)行換位思考，欣賞他或她的經(jīng)驗，并且?guī)椭鷨T工進(jìn)入學(xué)習(xí)模式。

3.時不時地給出少量批評。  

如果你積累問題不解決，等到“合適的時機(jī)”再提出問題，那么很能員工會不知所措。批評最好是實時給出或者在事情發(fā)生后立刻給出。不要等到問題進(jìn)一步惡化的時候再提出批評。提出批評的最佳時機(jī)就是當(dāng)某人有積極的進(jìn)步但仍然有提高的空間的時候。根據(jù)實踐和經(jīng)驗總結(jié)出來的法則：用七個誠實的贊譽(yù)來抵消每一個批評。

4.以問問題為開始。  

你的目標(biāo)不是（或者）不應(yīng)該是說服員工們以你會采取的方式去做事情。相反，更深入地挖掘，找到問題的具體根源。問問題，如：“你為什么以這樣的方式處理這樣的情況？”“我們以怎樣的方式本可以把事情做得更好？”以及“你認(rèn)為可以使用什么方法去改進(jìn)？”等等。這樣的問題引導(dǎo)員工們?nèi)グl(fā)現(xiàn)他們自己的解決方案和他們自己的見解。

5.傾聽、承認(rèn)并且學(xué)習(xí)。  

你可能認(rèn)為你明白正在發(fā)生的事情以及某事為什么發(fā)生了，但是你也可能很容易理解錯誤。當(dāng)你傾聽員工的話并且承認(rèn)他或她所說的事情時，你就學(xué)會了從員工的角度去了解世界。這會讓你進(jìn)一步理解員工們的動機(jī)和愿望，反過來這也會幫助你更好地了解如何幫助他或她改變他或她的行為。

6.討論行為而不是個人。  

永遠(yuǎn)不要說像“你真不靠譜！本周你已經(jīng)遲到三次了！”這樣的話。相反，討論令人煩惱的行為，比如說像“你通常都很準(zhǔn)時，但是這周你已經(jīng)遲到三次了，發(fā)生了什么事情？”這樣的問題。同樣，當(dāng)你想要改變一個行為的時候，不要把它作為個性問題來討論。問“怎樣做能讓你自己變得更靠譜？”是一個死胡同。更可能有效的是像“確保你更多時候準(zhǔn)時你能做什么？”這樣的問題。

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