整容易撞臉,但餐飲整容卻能讓你遠(yuǎn)離山寨!管理

餐飲界 / 張小草 / 2016-01-12
顏值作為餐飲的“臉”,不得不修!當(dāng)你做到,自動(dòng)就把門(mén)檻提高了,別人就是想仿,門(mén)檻也高了。
餐飲界

餐飲顏值時(shí)代

一見(jiàn)到就會(huì)喜歡——吉祥物

社交中第一印象很重要,占了別人對(duì)你評(píng)價(jià)的80%,人是視覺(jué)動(dòng)物,那么餐飲的視覺(jué)也是第一印象,看上去就不好就不可能進(jìn)去,視覺(jué)是第一關(guān)。

1、【為什么要吉祥物】

作為老板、員工,他會(huì)老去離開(kāi);作為明星代言人,他們會(huì)過(guò)氣,或者讓你請(qǐng)不起;但吉祥物可以是你最佳聚客好伙伴;餐飲能使用的成本最低的代言人。

2、【吉祥物的設(shè)計(jì)要注意以下幾點(diǎn)】

高度識(shí)別性—確定存在感;重估記憶度—利于反復(fù)記憶;高度好感度—增強(qiáng)帶入性。

可以說(shuō),吉祥物就是品牌后期傳播的利器。

吉祥物,聽(tīng)起來(lái)很屌的樣子,很多餐飲都忽略了這個(gè)吉祥物。在許多發(fā)達(dá)國(guó)家例如日本、美國(guó)的那些有著幾十年歷史的餐飲品牌,很多都有吉祥物。其實(shí)不僅是餐飲,其他行業(yè)也是。

品牌的第一原則是認(rèn)知的第一印象,而視覺(jué)往往會(huì)助推認(rèn)知的第一印象;好的吉祥物是助推認(rèn)知的重要基因!吉祥物對(duì)于品牌的意義大概相當(dāng)于第二個(gè)logo。有的顧客可能記不住品牌logo,但一眼就能認(rèn)出吉祥物。它身上凝聚著將品牌人格化的東西。

比如迪士尼

迪士尼的吉祥物就是教主米老鼠。你可能到現(xiàn)在也不認(rèn)識(shí)迪士尼的logo,也不會(huì)拼迪斯尼的英文單詞,但只要米老鼠一出現(xiàn)就必然能看出這是迪士尼的產(chǎn)品。

以下兩位不多介紹,大家該都認(rèn)識(shí);

其實(shí)他們的LOGO是這樣的。

例:【烤古食代】

至今還有人寫(xiě)成【烤古時(shí)代】,但烤古食代的吉祥物小恐龍卻基本沒(méi)人記錯(cuò)。

例:【NEKO先生燜魚(yú)】

我們除了LOGO以外,給他設(shè)定了以“貓”做吉祥物。

他的LOGO是這樣的。

吉祥物“neko先生”是一只奮斗的青年喵;

衍生品更加強(qiáng)了對(duì)logo的記憶度的強(qiáng)化;

例:【滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)-川式原碳烤魚(yú)】

烤魚(yú)品類(lèi)已經(jīng)競(jìng)爭(zhēng)到白熱化。市面上的形象不是貓就是魚(yú)。如何在形象上破局?——從吉祥物開(kāi)始吧!

他叫“小滿(mǎn)熊”,如果你第一次在“滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)原炭烤魚(yú)”看到了“小滿(mǎn)熊”。那么下一次你在看到他的時(shí)候,便知道是滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)目爵~(yú)店到了。因此,吉祥物是品牌識(shí)別的另一個(gè)超級(jí)符號(hào)。

吉祥物在品牌的不同時(shí)期具有不同的價(jià)值。在品牌后期用吉祥物代替文字可以加快傳播速度和深度。

餐飲顏值時(shí)代之喜歡你這幅顏色——餐飲標(biāo)準(zhǔn)色

視覺(jué)侵略工具——標(biāo)準(zhǔn)色

LOGO符號(hào)、色彩、字體,你覺(jué)得誰(shuí)是最重要的?沒(méi)有正確答案,但我想說(shuō),色彩是第一!為啥?

目前國(guó)內(nèi)的餐飲對(duì)品牌對(duì)色彩管理的整體水平還是落后于服裝、快銷(xiāo)、汽車(chē)等行業(yè),主要原因有以下幾點(diǎn):

1.餐飲品來(lái)的連鎖成都還不夠高;
2.餐飲企業(yè)的整體品牌管理能力相對(duì)較低;
3.餐飲品牌服務(wù)機(jī)構(gòu)從業(yè)人員經(jīng)驗(yàn)的不足。

先看【愛(ài)馬仕紅】

再看【山本耀司黑】

繼續(xù)看【土豪金、紅罐涼茶】

土豪金不多說(shuō),蘋(píng)果作為當(dāng)下最受歡迎的手機(jī)品牌,大膽地加入象征財(cái)富的金色,算是極具代表性了。紅罐涼茶王老吉,為什么用“紅罐”?那是他的“氣”,他在用顏色造“場(chǎng)”。瞧瞧這些逼格,還能有誰(shuí)?!

是色彩讓你辨識(shí)到氣場(chǎng)的存在。是色彩幫你控制眼球的方向!用準(zhǔn)了一套色彩能輕松彰顯你的調(diào)性,彰顯出你的品牌與其他品牌的與眾不同。像是銀行、醫(yī)院、便利店、酒店……,這些品牌在運(yùn)用色彩方面都做的都很到位。

例:【7-11】

高頻次消費(fèi)行業(yè),客人不會(huì)特意走近識(shí)別完logo再進(jìn)店消費(fèi)。這時(shí)候遠(yuǎn)遠(yuǎn)一眼就能認(rèn)識(shí)的顏色,能在最快時(shí)間內(nèi)提醒顧客這有一家熟悉的店。所以高識(shí)別度的標(biāo)準(zhǔn)色算是7—11品牌視覺(jué)成功的關(guān)鍵之一。后來(lái)趁勢(shì)而起的零售商們也都紛紛效仿。餐飲行業(yè),使用標(biāo)準(zhǔn)色也是連鎖品牌制勝的重要工具。

例:【肯德基】——選擇了始終從一的“紅”

肯德基的標(biāo)準(zhǔn)色主要是紅色,再配以簡(jiǎn)單的白色。從交通信號(hào)上來(lái)講,紅色即停??系禄颜信频咨龀杉t色,當(dāng)你看到紅色的時(shí)候,都會(huì)不自覺(jué)地駐足。而標(biāo)志上老爺爺穿的衣服是白色的,給人以專(zhuān)業(yè)的廚師的印象,消費(fèi)者很容易產(chǎn)生信賴(lài)感。

例:【麥當(dāng)勞】——從紅變成黑在一夜之間傳遍大街小巷

例:【星巴克】

自1987起棕色木刻標(biāo)志變成了綠色海妖女身像。星巴克之后經(jīng)歷的數(shù)次LOGO改動(dòng)都一致保留了給人以高雅深沉的墨綠色。這一標(biāo)準(zhǔn)色所代表的小資悠閑、優(yōu)質(zhì)寧?kù)o的形象持續(xù)深入人心。這就是標(biāo)準(zhǔn)色帶給品牌的影響。

思考

最后思考一個(gè)問(wèn)題,有些品牌總愛(ài)宣稱(chēng)自己被人山寨了,其實(shí)山寨就是學(xué)習(xí),國(guó)內(nèi)手機(jī)也有山寨出知名品牌的!你要是害怕,就要?jiǎng)?chuàng)新!如何創(chuàng)新?—內(nèi)外兼修。顏值作為餐飲的“臉”,不得不修!當(dāng)你做到,自動(dòng)就把門(mén)檻提高了,別人就是想仿,門(mén)檻也高了。因?yàn)?,品牌不是一天練成的,品牌的形象也不是一天煉成的?/span>


本文來(lái)源:老制勝品牌小草哥,由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源!

免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來(lái)源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來(lái)源:餐飲界m.txylsyj.cn",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請(qǐng)加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來(lái)源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶(hù)免費(fèi)查閱,但我們無(wú)法確保信息的完整性、即時(shí)性和有效性,若網(wǎng)站在使用過(guò)程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯(cuò)誤和遺漏等問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。


掃碼關(guān)注餐飲界微信號(hào)


媒體官方合作