近些年，各類搭乘互聯網快車迅速崛起的餐飲案例不絕于耳，一時“互聯網餐飲”成為炙手可熱的話題，餐飲界掀起一股運用互聯網思維打造餐飲品牌的熱潮，黃太吉、雕爺牛腩、伏牛堂、叫個鴨子、人人湘等餐飲品牌先后走紅，并獲得資本市場的青睞。

這些夾帶著互聯網基因的餐飲人，熟悉互聯網傳播環(huán)境，思維跳躍、學習力強、擅長互聯網營銷之道，具備大部分傳統(tǒng)餐飲人所不具備的優(yōu)勢，創(chuàng)新的各種顛覆式玩法，最初令很多餐飲從業(yè)者心生膜拜，但歷經一段時間的市場檢驗，又在某種程度上頗受質疑和爭議，難道這是對餐飲互聯網思維的否認？

于此同時，不甘落后的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)快速展開了互聯網思維的學習，肯德基、麥當勞、海底撈、西貝、外婆家、一茶一坐等一批傳統(tǒng)餐飲企業(yè)代表先后在互聯網營銷、大數據、餐飲O2O等環(huán)節(jié)取得佳績，甚至在某些運營數據上超越互聯網餐飲品牌。傳統(tǒng)餐飲在互聯網技術和思維運用上一樣非常成功。

互聯網只是一種工具

不神化它，亦不能視而不見！

于是，我們發(fā)現，無論是互聯網餐飲品牌，還是傳統(tǒng)餐飲品牌，自始至終都無法脫離餐飲的本質?；蛟S互聯網餐飲品牌擅長于互聯網營銷，借力營銷能短時間內提升品牌知名度，但最終要回歸到餐飲的本質，他們幾乎在互聯網推廣的同時，也都強調產品本身的重要性，并在出品上狠下功夫?；蛟S傳統(tǒng)餐飲企業(yè)擅長于餐廳的日常運營與管理，但他們不得不虛心向這些新秀們學習，積極擁抱互聯網新事物，避免在互聯網時代被落下。

可見，互聯網只是一種工具，餐飲企業(yè)不能神化它，更不能視而不見。當互聯網已成為人們生活的重要組成部分，并成為每一個餐飲企業(yè)的基礎配置時，餐飲老板唯有加強對“互聯網思維”的學習，先從意識形態(tài)上轉變，才能更好地用互聯網工具指導餐廳的運營。

“互聯網+餐飲”類書籍缺失

知識需求大！

作為國內知名餐飲新媒體“餐飲界”創(chuàng)始人，同時兼任華南區(qū)新銳新媒體營銷公司“哈谷傳媒”CEO，筆者有著近10年的品牌營銷推廣實戰(zhàn)經驗，最近7年一直從事互聯網、餐飲有關工作，并且在過去幾年一直專注于網絡新聞媒體、微博、微信等新媒體營銷理論體系的構建與實踐，花了近5年時間在餐飲互聯網思維應用的研究上，參與了海王星辰、招商銀行、面包新語、康師傅、電影《催眠醫(yī)生》等項目的互聯網策劃與傳播，幫助了眾多企業(yè)取得了一些豐碩的成績。

在多次在與一些餐飲老板溝通關于餐飲互聯網思維時，我發(fā)現他們大都缺乏系統(tǒng)的互聯網思維體系，對互聯網工具以及營銷打法知之甚少，而市面上又特別缺乏一本系統(tǒng)闡述“餐飲互聯網思維和案例”的書籍?；诖?，筆者萌生了將自己親身實戰(zhàn)的經驗與知識進行系統(tǒng)梳理的想法，并對多年研究的餐飲互聯網思維精華進行了提煉，希望通過系統(tǒng)的理論體系、案例、方法論，呈現給餐飲創(chuàng)業(yè)者一個全面的餐飲互聯網思維系統(tǒng)。

第1本“互聯網+餐飲”的著作

備受行業(yè)大咖誠意推薦！

可以說，本書是中國第1本“互聯網+餐飲”著作，也是第一本系統(tǒng)闡述“餐飲互聯網思維”的實戰(zhàn)攻略, 首次剖析8大互聯網餐飲思維，總結超10套餐飲實戰(zhàn)方法論。本書的部分核心觀點是：

1、互聯網是一種工具，餐飲互聯網思維是一個意識形態(tài)和方法論的集合。我們既不能神話互聯網餐飲的力量，也不能忽略互聯網營銷的價值，客觀性去評價新生事物，有選擇性地學習其中的優(yōu)點。

2、產品是餐飲的本質，產品經理思維也是餐飲互聯網思維的核心。任何花俏的推廣、豪華的裝修、變態(tài)的服務等在消費者對美食的追求面前，都退居其次。產品經理思在餐飲行業(yè)的應用，就是圍繞如何打造令用戶尖叫的出品而展開，回歸初心，用“匠心”精神來雕琢產品，賦予產品會說話的屬性，觸發(fā)用戶免費為品牌傳播。

3、餐廳要擅用各種互聯網營銷方法和平臺，不僅要從戰(zhàn)略層面掌握“跨界思維”、“產品經理思維”以及“大數據思維”，更要從戰(zhàn)術層面學會“社群思維、參與感思維、炒作思維、自媒體思維、平臺思維”5大互聯網思維，懂得如何經營自己的社群，與用戶溝通互動，如何營銷造勢，如何玩轉互聯網自媒體，如何借助各種平臺工具。

該書有幸得到伏牛堂創(chuàng)始人張?zhí)煲?、蠔門九式創(chuàng)始人陳漢宗、牛爸爸創(chuàng)始人王聰源、兩岸營銷專家Maylin等眾多行業(yè)大咖的誠意推薦。借助本書對餐飲互聯網思維的闡述，相信每個餐飲人都會對互聯網有更加清晰、全面的認知，并能在餐飲經營實戰(zhàn)中加以靈活運用。

由于互聯網是一個發(fā)展快速的行業(yè)，各種互聯網營銷工具也隨發(fā)展不斷推陳出新，餐飲企業(yè)的成長環(huán)境也時刻在變，各種思維也得隨時更新。加之筆者水平有限，書中難免會存在一些疏漏，希望各位讀者可以多提寶貴意見。

原創(chuàng)聲明：本文作者鶴九，屬餐飲界(微信ID：canyinj)原創(chuàng)， 轉載請注明來源m.txylsyj.cn，違者將依法追究責任！