某小區(qū)門口有數個早餐檔，生意不相上下，所賣油條也都是每根1元。后來有位店家對自己的攤檔和定價做出了改變：油條每根3元，每天只炸300根，并且把每天用完的高質、高價的油所留下的空油桶堆放在店前。

店主此舉讓不少同行深感疑惑，盡管產品售價上漲了，但所用高質量油的價格也不菲，利潤空間并沒有明顯提升。另外，消費者對價格上漲的早餐還能欣然接受嗎？然而沒過幾天，該攤檔前買早餐的人便日日排長龍。

參某認為，店家的改變中有兩點至關重要：

1.認清顧客的真實所需：價格對顧客而言的確敏感，但相較美味與安全，顧客更重視后者。換言之，物有所值才是顧客內心真正的需求，就像顧客并不介意為優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境支付高昂的費用。

2.讓顧客看得見你的努力和改變：將每天使用的油桶展示出來，讓顧客看見并相信你的改變。餐廳不應吝嗇于向消費者解說或展示自己的成就及匠心，畢竟顧客不都是美食家，他們很難評判你與競爭對手的產品究竟誰更優(yōu)秀。因此，將你獨一無二的優(yōu)勢盡可能“放大”，讓消費者了解你的產品與品牌，才能真的愛上它。

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