三條可行措施,有效減少餐廳員工流失率組建團隊

餐飲界 / / 2016-07-08
“現(xiàn)在的90后員工吃不了苦、受不了委屈、對工作都是無所謂!工作只要開心,錢少點都沒意見,做得不開心大不了換個工作。”為什么會出現(xiàn)這樣的情況呢?
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“現(xiàn)在的90后員工吃不了苦、受不了委屈、對工作都是無所謂!工作只要開心,錢少點都沒意見,做得不開心大不了換個工作。”

為什么會出現(xiàn)這樣的情況呢?像這個問題怎么解決,解決的方法很多。其中有一本書非常詳細的幫助我們解決這個問題。那就世辦知名管理大師是德魯克,德魯克的書專門講到了知識工作者的管理,提出了三條措施,在這里我不詳細講,我講講我認為的真實可行的方法。

一、多主動溝通

現(xiàn)在的員工我們應該更多的與他們單獨的,集體的進行溝通,在歐美企業(yè),經(jīng)常有一個溝通方法稱之為喝咖啡時間。就是各級管理人員每個月必須拿出四天晚上的時間,也就是說一周一次,每次不少于三個小時,主要跟他的下級的百分之三十以上的人進行溝通。它在外資企業(yè)已形成一種嚴格的制度,當領導的不是那么簡單去布置任務,而要不斷地找機會跟下屬去溝通,他們的溝通方法就是喝咖啡,(當然我們也還可以喝茶)這種溝通最好不要直接談工作,主要的是談學習,談生活,談他未來,當然,談他們的戀愛吏都可以。

只有管理人員通過這個對話更深層次的了解員工的生命需求,而不只是生活需求。因為現(xiàn)在很多的90后對生活需求他們認為無所謂,酒店不就是1000把塊錢一個月,我換個地方掙1200也不難。如果你跟他很深入的溝通,那么他會認為你是一個長者,在對他的人生做指導,那么他們離開酒店可能性就會減少很多,加這你與他們多溝通,他們認為得到了重視對工作也就比較認真。

二、多給學習機會

如果你認為現(xiàn)在的80后都不喜歡學習,那么你就大錯特錯,因為現(xiàn)在的信息發(fā)達,員工接受能力非常之好,如果我們給也們的學習是他們看過的,見過的,可以說你根本不能引起他們的興致,也可能導致他們對培訓的反感,對于有些培訓老師,一到上培訓課就拿本書來念的培訓方試,在這我請求你不要在念下去了,請一些講課風趣的人來講課,如沒有,你可以從網(wǎng)上找一些酒店培訓類的視頻,給員工看,也比那些所謂的培訓老師講的課生動。

不知道從那里找?沒關系,有問題百度一下!

我們的員工在酒店工作中,除了需要錢,他們更需要學習機會,適合的,有用的學習機會多,他們認為這個工作就重要,因此給他更多的學習機會,有利于我們的員工對工作更加重視。

三、有壓力的工作

“有壓力才有動力”這話我不知是那位名人說的,但晨丞知道在工作中只有不斷加高他的指標,使他感到分給他的工作沒那么容易做。我們酒店,壓力大的班組和沒有什么壓力的班組員工流動率是一樣的,為什么呢?員工走不是因為你對他要求嚴,而是因為你對他要求太松!反過來,你對他工作任務和標準因人的能力采取快慢地提高,使他要花點心思才能做好這個工作,他反而對這個工作更感興趣,引發(fā)了他的興趣,員工走的機會就少多了。

以上三點我相信是很重要的。你是這樣認為的嗎?  


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