魏則西之死令我們恨透了醫(yī)療界的“莆田幫”，可是，你以為餐飲界就沒(méi)有““莆田幫“了嗎？

都說(shuō)，餐飲創(chuàng)業(yè)是門(mén)技術(shù)活。選對(duì)路子，事業(yè)也就成功了一半。可為什么還是有那么多的餐廳死在了搖籃里？究其原因，大多是創(chuàng)業(yè)時(shí)抱錯(cuò)大腿，上了餐飲“莆田幫”的當(dāng)。這些騙子企業(yè)大多以 “大品牌、包賺錢(qián)、免加盟費(fèi)”為誘餌，專(zhuān)門(mén)坑害單純無(wú)知的創(chuàng)業(yè)”小鮮肉”。要是上當(dāng)會(huì)怎樣呢？當(dāng)然是“錢(qián)賠了，店關(guān)了，夢(mèng)碎了...” 各有各的不幸。

既然餐飲創(chuàng)業(yè)九死一生，我們猜不到結(jié)局，但至少可以有一個(gè)好的開(kāi)始。今天，boss法務(wù)餐飲律師來(lái)跟你聊一聊，如何避免餐飲加盟的“莆田系”陷阱。

首先，我們從一則血淋淋的反面案例講起：

劉某一直有創(chuàng)業(yè)開(kāi)餐廳的想法，在百度上搜到了一個(gè)排名靠前的來(lái)源于國(guó)外的餐飲品牌，菜品豐富，評(píng)價(jià)良好，并且已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)了幾百個(gè)加盟店，看起來(lái)非常有前景。劉某一時(shí)心動(dòng)，一周之內(nèi)便聯(lián)系到總部，簽署了加盟合同并交納了大筆加盟費(fèi)。餐廳開(kāi)業(yè)一個(gè)月后，劉某才發(fā)現(xiàn)總部提供的服務(wù)并不像當(dāng)初承諾的那么好，更嚴(yán)重的是餐飲品牌并沒(méi)有在中國(guó)注冊(cè)，不是總部的商標(biāo)。后來(lái)，不少同行也打出了同樣的招牌，總部絲毫不予理會(huì)。劉某的餐廳根本沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，生意受到了很大的影響，開(kāi)業(yè)一年多一直處于虧損狀態(tài)，他為自己當(dāng)初的沖動(dòng)感到非常懊悔。

不久后，劉某突然收到了總部發(fā)來(lái)的通知，說(shuō)合作期限屆滿，如果要繼續(xù)經(jīng)營(yíng)該品牌，需要再次簽署授權(quán)協(xié)議并支付高出3倍的授權(quán)費(fèi)用，否則便不能繼續(xù)使用該品牌。劉某明知被坑，但看著自己好不容易經(jīng)營(yíng)起來(lái)的餐廳，只能啞巴吃黃連，承擔(dān)高價(jià)的加盟費(fèi)用。

一年后，劉某的生意依然沒(méi)有起色，好不容易積攢下來(lái)的幾百萬(wàn)全都虧掉了。眼看著又到了交加盟費(fèi)的日子，員工的工資也已經(jīng)虧欠一個(gè)月。劉某狠狠心，作出了關(guān)閉餐廳的決定?？粗龅瓱o(wú)光的餐廳招牌，劉某再也找不回當(dāng)初創(chuàng)業(yè)的那份激情與快樂(lè)，現(xiàn)在的他已是懊悔不已。

這是一則真實(shí)的案例，卻反映了大多數(shù)餐飲創(chuàng)業(yè)者的熱情與無(wú)奈。對(duì)于餐飲加盟，在做生意之前我們首先想到的就應(yīng)該是如何安身立命。避免餐飲“莆田幫“顯得尤為重要。起點(diǎn)好了，餐廳經(jīng)營(yíng)才有可能一帆風(fēng)順。

那么，我們從案例中學(xué)到了什么？

一、全方位評(píng)估加盟總部的資質(zhì)

選擇加盟品牌，一定不能輕信對(duì)方的自夸或者廣告，說(shuō)得再好也可能是瞎編的。我們必須要對(duì)合作方進(jìn)行全方位的調(diào)查與評(píng)估，做到知己知彼，有利無(wú)害。那么，加盟總部必須要滿足哪些條件才靠譜？

1.   總部自己必須要有兩家以上的直營(yíng)店，且需要經(jīng)營(yíng)滿一年以上；

2.   具備系統(tǒng)化、規(guī)劃性的經(jīng)營(yíng)制度；

3.   必須在商務(wù)部進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)（加盟連鎖）備案

除此之外，作為餐飲創(chuàng)業(yè)者，在簽訂加盟合同之前，我們必須全面調(diào)查對(duì)方的股東人員、經(jīng)營(yíng)范圍、企業(yè)評(píng)價(jià)、經(jīng)營(yíng)情況、失信信息等，綜合評(píng)判加盟公司是否合法合規(guī)，避免遇到騙子企業(yè)，掉入加盟的陷阱。

二、注重商標(biāo)的專(zhuān)屬顯著性

餐飲加盟創(chuàng)業(yè)是當(dāng)前非常流行且有效的一種加盟方式，特別是針對(duì)低成本的投資者。只要選準(zhǔn)好的品牌，加盟就會(huì)變得非常容易了。當(dāng)然，前提是你一定要選對(duì)品牌。這個(gè)品牌首先必須是真實(shí)可信的；其次，這個(gè)品牌必須要有一定的口碑度和辨識(shí)度。對(duì)此，我們可以通過(guò)商標(biāo)局查詢加盟公司的商標(biāo)注冊(cè)情況，避免后期出現(xiàn)商標(biāo)不存在或被搶注的問(wèn)題。需要特別提醒的是，千萬(wàn)別為了眼前利益而加盟未注冊(cè)商標(biāo)的餐飲總部，否則，即便不出現(xiàn)商標(biāo)侵權(quán)問(wèn)題，也很可能會(huì)出現(xiàn)“掉渣餅”事件，同類(lèi)經(jīng)營(yíng)過(guò)多，品牌沒(méi)有辨識(shí)度與專(zhuān)屬性，完全失去競(jìng)爭(zhēng)力。

三、千萬(wàn)別輕信口頭承諾

在餐飲加盟的過(guò)程中，簽署加盟合同是必不可少的一環(huán)。一般來(lái)說(shuō)，餐飲“莆田幫”總能把自家餐飲店的生意吹上天， “加盟店開(kāi)遍全國(guó)、好評(píng)如潮、食材獨(dú)特、廚藝一絕”等等。為了讓你盡早簽合同，時(shí)不時(shí)還會(huì)給你各種承諾，比如“不賺錢(qián)退款、前期免加盟費(fèi)”等，讓你覺(jué)得撈了各種好處。

然而，夢(mèng)想很美好，現(xiàn)實(shí)卻太骨感。Boss法務(wù)的餐飲律師提醒你千萬(wàn)別聽(tīng)信那些虛的，要么就落實(shí)到合同上來(lái)，白紙黑字把承諾落到實(shí)際上來(lái)。為了避免合同陷阱， 最好找專(zhuān)業(yè)律師幫忙代為審核加盟合同，重點(diǎn)關(guān)注加盟授權(quán)范圍、加盟期限、加盟費(fèi)用、雙方的權(quán)利義務(wù)、違約責(zé)任等，避免因自己的單純無(wú)知而埋下風(fēng)險(xiǎn)隱患。否則你一旦上鉤，對(duì)方便會(huì)立馬變臉，動(dòng)不動(dòng)就坐地喊價(jià)，讓你誤上賊船，有苦難言。

由此可見(jiàn)，加盟品牌的選擇直接關(guān)系到餐飲創(chuàng)業(yè)的成敗。作為心懷夢(mèng)想的餐飲創(chuàng)業(yè)者，我們不僅要有敢想敢做的勇氣，還要有獨(dú)具一格的慧眼。學(xué)會(huì)輕松識(shí)破餐飲加盟的陷阱，為自己選擇一個(gè)合法、靠譜而有前景的合作伙伴。