前幾年，廁所餐廳橫空出世，以其重口味的噱頭迅速占領(lǐng)了各大媒體的版面，一時(shí)間評(píng)論迅速分為兩級(jí)，一邊說(shuō)有意思，很有趣味性，一邊是說(shuō)嘩眾取寵，太重口味。即使質(zhì)疑聲不絕于耳，但你不得不承認(rèn)，這真的是一個(gè)非常成功的營(yíng)銷(xiāo)案例。

所謂廁所餐廳就是所有的用餐工具都是廁所用具的形狀，比如裝飲料的杯子改成了小便池的卡通版，裝餐品的工具也換乘了馬桶的卡通版，就連坐的板凳都是真是大小的馬桶，這種新奇的用餐方式迅速籠絡(luò)了一大批愛(ài)好新鮮刺激的年輕粉絲。

那么他們現(xiàn)在還在嗎?依然如此紅火嗎?

隨著餐飲行業(yè)的市場(chǎng)越來(lái)越大，競(jìng)爭(zhēng)也變得激烈了起來(lái)，越來(lái)越多的主題餐廳異軍突起，瓜分了市場(chǎng)，一時(shí)風(fēng)光無(wú)兩的廁所餐廳慢慢的關(guān)注度也變少了，就小編知道的兩家?guī)蛷d來(lái)說(shuō)，也早已歇業(yè)。

當(dāng)年如此轟動(dòng)的餐廳怎么說(shuō)倒就倒了呢?

廁所餐廳橫空出世的時(shí)候正值消費(fèi)者越來(lái)越重視消費(fèi)體驗(yàn)是否新鮮有趣能夠彰顯個(gè)性，所以不難理解為什么廁所餐廳這一主題餐廳能夠迅速打響知名度，各家媒體爭(zhēng)相報(bào)道，伴隨著巨大的成功接下來(lái)就是全國(guó)各地如雨后春筍般的涌現(xiàn)的廁所餐廳，物極必反，很快市場(chǎng)便飽和了，再加上顧客也都審美疲勞了，所以餐廳的熱度也很快的降低了。

據(jù)小編了解兩家倒閉了的廁所餐廳，剛開(kāi)業(yè)時(shí)也是經(jīng)常爆滿(mǎn)，然后回歸正常，顧客沒(méi)有之前那么多了但是也能維持餐廳的運(yùn)營(yíng)，之后顧客就開(kāi)始越來(lái)越少了，以至于最后實(shí)在無(wú)法運(yùn)營(yíng)下去了只得歇業(yè)。

為什么會(huì)歇業(yè)呢?究其根本就是拿了一手好牌，卻打得稀爛，一個(gè)只靠噱頭的餐廳是沒(méi)有辦法長(zhǎng)久的。是的，一個(gè)好的噱頭讓自己知名度暴增，這無(wú)疑是一件好事，但是當(dāng)越來(lái)越多的模仿者都站了出來(lái)的時(shí)候就噱頭就變成了很普通的一個(gè)東西，這種事情就要在別的地方下功夫了，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的話(huà)就改在產(chǎn)品上下些功夫，或者在營(yíng)銷(xiāo)方面特立獨(dú)行，才能在這么多廁所餐廳中特立獨(dú)行，不然那么多廁所餐廳，對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)只能追求個(gè)趣味性，那別家也能做到，為什么還要偏偏來(lái)你家呢?

當(dāng)大家都用一樣的營(yíng)銷(xiāo)手段的時(shí)候，你把菜品的味道，風(fēng)格做到行業(yè)翹楚的時(shí)候你就不用害怕被人比下去了;當(dāng)大家的菜品味道都是一樣的時(shí)候，你在營(yíng)銷(xiāo)手段上多下些功夫，既然大家過(guò)來(lái)吃飯是為了好玩，就讓他們覺(jué)得好玩到極致了，你就能夠站在行業(yè)的頂端俯視他們了?？墒悄銉深^都沒(méi)有顧上，用一樣的產(chǎn)品，一樣的營(yíng)銷(xiāo)，一樣的噱頭，還想指望顧客只認(rèn)你這一家嗎?!未免太過(guò)癡人說(shuō)夢(mèng)!

所謂特色就是你有的別人沒(méi)有，所以要想站穩(wěn)腳跟，還是拿特色來(lái)說(shuō)話(huà)吧!

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