餐飲界報(bào)道：5月3日，山東首家肯德基“天使餐廳”正式落戶青島百麗廣場(chǎng)，引發(fā)人們對(duì)殘疾人士的關(guān)注。

據(jù)了解，該餐廳是肯德基在國(guó)內(nèi)的第二家“天使餐廳”。該餐廳將聘用智力或聽(tīng)力存在缺陷的特障人士，因?yàn)樯眢w的缺陷并不妨礙他們?yōu)轭櫩吞峁┘?xì)心周到的服務(wù)，肯德基給他們一個(gè)平臺(tái)自食其力，這樣的餐廳即為“天使餐廳”，這些殘障人士則被稱(chēng)之為“天使”。 肯德基百麗廣場(chǎng)餐廳作為山東首家“天使餐廳”，共有7名“天使”員工，其中4名為輕度智力殘疾，3名為聽(tīng)力殘疾。餐廳根據(jù)每名“天使”員工的實(shí)際狀況及特點(diǎn)由公司培訓(xùn)部為其設(shè)計(jì)了專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)方式。 

工作人員介紹，為了確保 “天使”們?cè)诓蛷d工作的便利性，餐廳還特意改裝了部分設(shè)備設(shè)施，在前臺(tái)增加了手寫(xiě)板，顧客通過(guò)在手寫(xiě)板上書(shū)寫(xiě)文字的方式完成與聾啞員工順暢溝通。餐廳也重新噴繪了背景墻及制作了各種宣傳圖片，提示更多的顧客了解餐廳員工的狀況，從而取得顧客的理解。 

記者了解到，國(guó)內(nèi)知名火鍋品牌劉一手，在數(shù)年前就開(kāi)設(shè)了以"天使服務(wù)員"為核心的子品牌---劉一手心火鍋店。目前，劉一手心在全國(guó)多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了火鍋店，為上千名聽(tīng)力障礙人士提供了工作機(jī)會(huì)，是餐飲業(yè)內(nèi)知名的愛(ài)心餐廳。前往就餐的顧客，有需要服務(wù)的時(shí)候，只需要按動(dòng)桌上的特殊按鈕，就會(huì)有帶著感應(yīng)手表的“天使服務(wù)員”前來(lái)服務(wù)。由于餐廳的八成服務(wù)員無(wú)法與顧客進(jìn)行語(yǔ)言交流，顧餐廳又被顧客稱(chēng)之為“無(wú)聲餐廳”。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，餐飲業(yè)作為就業(yè)技能門(mén)檻較低的行業(yè)，對(duì)于許多聽(tīng)力障礙人士來(lái)講，并非不可勝任。在員工薪資上漲、智能輔助設(shè)備發(fā)展的今天，餐廳如果將”天使服務(wù)員“和智能下單、一鍵付款等功能相結(jié)合，技能為聽(tīng)力障礙人士提供工作機(jī)會(huì)，又能減少人力的輸出，未嘗不可一試。

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