萬能的朋友圈，產(chǎn)品火了一樣又一樣

無論是羅永浩“賣情懷”，還是宋佳文的“90后的任性”

無獨有偶，都是擁有獨特的賣點才吸引了大批的眼球

現(xiàn)在，朋友圈又被刷屏啦

主打“賣回憶”的柴火雞

聽說

生意好到連洗鍋的阿姨

都走了好幾個...

生火做飯的年代是70后的生活，80后的回憶，同樣也是90后回不去的童年時光。現(xiàn)代化的都市生活讓我們遠離了自然，從開始的煤氣到電磁爐到現(xiàn)在的天然氣，越是先進，我們參與的部分卻越少。當突然看到有家店在生火做飯，是不是就會忍不住想去嘗一嘗。

位于溫州柳市柳青北路的方向上，就有這樣一家生火做飯的特色店，“柴火雞”是店內(nèi)的招牌菜。

與一般的餐館不同，這家店的陳設(shè)古樸典雅，配上輕柔的燈光，渲染出一股淡淡的鄉(xiāng)土風情。店內(nèi)以桌為灶，臺面挖空一個圓心用來放置一口大油鍋，四周擺上幾條寬木板凳，灶臺下面是燃燒的木柴，大家圍坐而吃，熱氣騰騰，簡直安逸的不要不要的~

▲大廳

鄉(xiāng)戀的味道Nostalgia

美食總帶給我們溫暖，帶給我們想念，鄉(xiāng)戀的味道，是柴火雞想要表達的美食理念。

單從口感上說，雞肉并非是嚼勁最佳的肉食，但吃在口里卻大有學問。它把隱藏內(nèi)心深處的鮮香默默無聞奉獻出來，可以和黝黑豐腴的香菇同處一鍋，可以和清脆苗條的千張相抱纏繞、廝守終身，也可以和粉白肥嫩的豆腐有得一燉，在肉食界有著特有的內(nèi)涵。

▲柴火雞

柴火雞主要食材為原生態(tài)的跑山雞，相比于城市里的飼養(yǎng)雞，口感鮮味遙遙領(lǐng)先。師傅先將新鮮的雞肉在鍋中翻炒，嘩啦啦的聲音伴隨著陣陣香味，看生肉都有一種想吃的感覺。七八分熟之后轉(zhuǎn)到各個桌上的大油鍋中，這個時候大家可以按照自己的口味放入辣椒和醬料，蓋上鍋蓋燜5分鐘，再打開鍋，濃香四溢！雞肉細嫩一點不渣，燜后的醬汁變得濃稠，包裹著雞肉，一口咬下去整個人都暖了。

▲大塊雞油

▲細嫩的雞肉

柴火還在燃燒，雞肉吃的差不多的時候就可以加入花菜、萵筍、木耳和香菇等一些蔬菜繼續(xù)燜煮，葷素搭配更營養(yǎng)呢！吃到后面還可以加面條或者粉燙一下，這個醬汁配粉面真是一級棒的。小編團隊5人一桌，解決了一鍋五六斤的雞，戰(zhàn)斗力也是真真的強大！

▲新鮮配菜

柴火雞，柴火雞，你以為只有雞嗎？雞也是需要朋友的，為避免口味單一，老板還增加了兩道店內(nèi)特色---臘排骨和臘豬蹄。

據(jù)老板介紹，臘排骨選用土豬排骨，加入適當?shù)氖雏}腌制，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，腌制半個月左右，鹽味已經(jīng)深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來，再拿出來放在背陰通風處晾干，一到三個月晾曬后排骨就變得“臘味十足”了。而且臘排骨中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。

▲臘排骨

豬蹄內(nèi)含有大量膠原蛋白，膠原蛋白是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，能夠有效的減少皺紋的產(chǎn)生，所以對女性而言，豬蹄絕對是美顏的法寶之一。這個時期的臘豬蹄味道是最純最美的，沒有新鮮豬蹄的鮮膩，卻多了一份欲罷不能的香味！

▲臘豬蹄

Management

正宗四川私房秘制醬料，是老板的祖父輩經(jīng)過不斷嘗試釀制最滿意的辣醬，也是柴火雞整道菜的秘密所在。柴火雞用柴火作為燃料炒制而成，原生態(tài)貼近大自然。味道獨特，深受廣大吃貨的喜愛，怪不得洗鍋阿姨都不堪負重，走了好幾個...

▲秘制醬料

采用主產(chǎn)品（柴火雞）+ 臘排骨 + 臘豬蹄的形式，豐富了產(chǎn)品線避免單一的口感，還為了綜合柴火雞的麻辣口感搭配了清甜的糍粑，兩者之間互補添彩，效果也是棒棒噠。

重點來啦