餐飲界報道： 近日，秦皇島市宣布，有關部門將從3月1日到6月底集中對全市范圍的小餐飲食品店進行一次專項整治行動。本次行動將嚴格按照國家對食品安全及餐飲店鋪要求標準執(zhí)行。

 據(jù)悉，本次專項行動將由市食品和市場監(jiān)督管理部門聯(lián)合執(zhí)行。整治行動的主要目的是：對反復整改仍不 符合發(fā)證條件的小餐飲單位進行查處和取締，同時幫扶一批小餐飲單位達到規(guī)范要求，方便市民生活。這次專項整治，把全市范圍內有固定經(jīng)營場所且面積在150平方米以下的2673戶小吃店、小快餐店、小農(nóng)家樂、小飲品店等店鋪作為整治對象，對食品安全相關制度落實情況進行檢查，提高小型餐飲經(jīng)營場所食品安全標準，重點解決無證經(jīng)營，加工操作設備、設施標準不高等問題。

 整治中，對無《餐飲服務許可證》或《食品經(jīng)營許可證》的小餐飲店進行重點檢查，并要求從業(yè)人員必須取得健康證明后方可從事餐飲服務工作。督促小餐飲 店經(jīng)營者認真執(zhí)行索證索票、進貨查驗及食品添加劑使用管理制度，確保所采購食品原料符合國家標準并建立采購臺賬。促進小餐飲店實現(xiàn)加工、就餐分離，結合 “明廚亮灶”工作，指導小餐飲店升級改造。未經(jīng)消毒的餐具不得使用，對餐飲用具消毒不到位的小餐飲單位，嚴格按照相關法律、法規(guī)進行查處。對旅游景點的小 餐飲店制定相應的整治計劃，確保游客用餐安全。

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