達美樂比薩第四季度美國同店銷售額增2.8%；仲景食品2023年凈利潤增長超四成；“訂餐大單”藏圈套，餐館老板被坑過百萬；夸父炸串獲新一輪融資，目前已經(jīng)累計融資近5億元；九毛九宣布換帥；正談?wù)u上海首店開業(yè)；蓮樂烘焙近四年股價攀升兩倍；網(wǎng)友建議深圳帶頭取消茶位費，官方回應(yīng)稱會加強監(jiān)管；五星級酒店自助餐貨不對板，酒店方承諾退款50%；網(wǎng)紅到海底撈惡意打假，引起網(wǎng)友不滿；老娘舅北交所IPO進入上市輔導(dǎo)階段；Shake Shack預(yù)計八成新店下半年開業(yè)；茶百道更新招股書，連續(xù)三年實現(xiàn)凈利潤增長；旗木咖啡完成數(shù)千萬人民幣融資；天然呆奶茶再被執(zhí)行35萬；星巴克中國春日藝術(shù)杯系列上新；庫迪咖啡宣布全球門店數(shù)達7000家……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、達美樂比薩第四季度美國同店銷售額增2.8%
智通財經(jīng)消息，2月26日美股盤前，達美樂比薩公布最新業(yè)績數(shù)據(jù)。財報數(shù)據(jù)顯示，達美樂比薩Q4美國同店銷售額實現(xiàn)同比增長2.8%，超過華爾街分析師普遍預(yù)期的增長2.2%；Q4 GAAP基準下的營業(yè)利潤則高達2.57億美元，實現(xiàn)同比增長3.4%，2023年全年達美樂比薩的營業(yè)利潤則實現(xiàn)同比增長6.7%至8.20億美元。
2、仲景食品2023年凈利潤增長超四成
餐飲界消息，2月27日，“香菇醬第一股”仲景食品發(fā)布2023年業(yè)績快報。數(shù)據(jù)顯示，2023年仲景食品實現(xiàn)營收9.95億元，同比增加12.86%，實現(xiàn)凈利潤1.78億元，同比增加40.99%，實現(xiàn)扣非凈利潤1.65億元，同比增長76.04%。仲景食品方面表示，業(yè)績增長主要得益于2023年公司調(diào)味食品和調(diào)味配料業(yè)務(wù)持續(xù)增長，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，單位銷售成本有所下降，高毛利率產(chǎn)品銷售占比提高等因素。
3、“訂餐大單”藏圈套，餐館老板被坑過百萬
北方網(wǎng)消息，近日，天津河北區(qū)檢察院辦理了一起餐飲訂單詐騙案件。案件具體情況為，趙某伙同朋友冒充本市事業(yè)單位、大型商場、企業(yè)的后勤工作人員，虛構(gòu)這些單位有對外訂餐或餐廳招標等需求，欺騙河北區(qū)某餐館老板李某簽訂多份虛假訂餐合同，騙取李某60余萬元。
簽訂虛假合同后，李某依據(jù)合同約定供應(yīng)工作餐，而后趙某等人或轉(zhuǎn)送朋友食用，或拉到偏遠地方隨意丟棄，造成李某損失餐飲成本近130余萬元。最終趙某等人以詐騙罪被判處有期徒刑，依法追究刑事責任。
餐企新聞
1、夸父炸串獲新一輪融資，目前已經(jīng)累計融資近5億元
餐飲界消息，2月26日，夸父炸串宣布完成B輪融資，由愉悅資本、絕了基金聯(lián)合領(lǐng)投，不二資本和老股東華映資本跟投，蔚瀾資本擔任獨家融資顧問。
至此，夸父炸串已完成近5億元人民幣融資，成為近年小吃連鎖總?cè)谫Y額最高的品牌。同時，夸父炸串還宣布將啟動“3億盟想家計劃”，公司將投入超1億元補貼加盟商，超2億元品牌營銷預(yù)算，依托成熟的數(shù)字化系統(tǒng)和能力，全面提升加盟商服務(wù)質(zhì)量，打造極致加盟體驗，進一步擴大夸父炸串的市場份額。
2、九毛九宣布換帥
餐飲界消息，今日（2月29日），九毛九集團發(fā)布人員調(diào)動公告。公告顯示，為符合聯(lián)交所上市規(guī)則中主席與行政總裁不能有一人同時兼任的要求，即日起，集團執(zhí)行董事何成效將獲委任為公司新的行政總裁。原行政總裁管毅宏則仍將擔任公司董事會主席、執(zhí)行董事及提名委員會主席等職務(wù)，本調(diào)動將于2024年3月1日起生效。
3、正談?wù)u上海首店開業(yè)
餐飲界消息，2月24日，正談?wù)u在其官方小紅書賬號發(fā)文表示，品牌的上海首店已經(jīng)正式開始試營業(yè)。首店位于上海黃浦區(qū)西藏南路1699弄。公開消息顯示，正談?wù)u于2018年在吉林延吉成立，主打韓式炸雞。目前該品牌已經(jīng)由吉林延吉開到了武漢、天津、蘇州、南京、上海等城市。
4、蓮樂烘焙近四年股價攀升兩倍
金融時報消息，日前，擁有92年歷史的比利時公司蓮樂烘焙集團（Lotus Bakeries）正在全球零食制造商排名中攀升。據(jù)了解，該公司主要生產(chǎn)Biscoff焦糖餅干和涂抹醬，自2013年以來，公司銷售額增長了三倍，集團股價在近四年內(nèi)漲幅超過兩倍。
5、網(wǎng)友建議深圳帶頭取消茶位費，官方回應(yīng)稱會加強監(jiān)管
南方都市報消息，近日，有網(wǎng)友在人民網(wǎng)“領(lǐng)導(dǎo)留言板”留言，建議深圳帶頭取消收取茶位費。網(wǎng)友留言表示，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，商家應(yīng)在收取茶位費時告知消費者，但大多數(shù)商家并未履行此義務(wù)，引起了大多消費者的不滿。
對此，深圳市市場監(jiān)督管理局根據(jù)《明碼標價和禁止價格欺詐規(guī)定》回復(fù)該網(wǎng)友稱，市場監(jiān)管部門將持續(xù)加強對餐飲單位收費檢查，嚴禁未提前公示、告知、未明碼標價及亂收費等行為。
6、五星級酒店自助餐貨不對板，酒店方承諾退款50%
中國寧波網(wǎng)消息，寧波市民吉先生在抖音上購買了東港喜來登酒店的98元一人的自助餐，一共十份，用于請朋友吃飯。但吉先生在消費時發(fā)現(xiàn)，宣傳的內(nèi)容和實際獲得的服務(wù)有很大差別，不僅很多食材都沒有擺上桌面，號稱無限量供應(yīng)的羊排也只拿了一次，最后吉先生只能和自己的朋友吃面條。
隨后，酒店方的傅經(jīng)理承認，當時用餐人數(shù)確實比較多，導(dǎo)致食材供應(yīng)有點跟不上。自助餐都是提早準備菜單，但客人循環(huán)取餐，上菜需要一定時間，確實會存在食材供應(yīng)不上的情況。目前，酒店已經(jīng)退還了吉先生一半的餐費。
7、網(wǎng)紅到海底撈惡意打假，引起網(wǎng)友不滿
人民網(wǎng)消息，近日，某網(wǎng)紅通過其社交平臺賬號發(fā)布了一則“打假”視頻。視頻中該網(wǎng)紅在海底撈就餐時，向服務(wù)員詢問毛肚的重量為多少克，得到店員按份售賣的回復(fù)后，該網(wǎng)紅情緒激動地向服務(wù)員討說法，在店內(nèi)大吼大叫。
該網(wǎng)紅的舉動引起了網(wǎng)友的不滿。有網(wǎng)友表示：“按份售賣的菜，非問多少克，這是為了引流炒作劍走偏鋒？”“要一碗肉丸胡辣湯你問人家克數(shù)夠不夠”。最后，該網(wǎng)紅置頂發(fā)布了一條道歉評論。對于其在海底撈店內(nèi)大吼大叫影響其他消費者的行為進行了道歉。
8、老娘舅北交所IPO進入上市輔導(dǎo)階段
餐飲界消息，2月26日，浙江證監(jiān)局受理了老娘舅餐飲股份有限公司（簡稱“老娘舅”）提交的首次公開發(fā)行股票并在北交所上市的輔導(dǎo)備案申請，公司進入輔導(dǎo)階段，輔導(dǎo)機構(gòu)為中信證券。
老娘舅在公告中表示，公司目前為基礎(chǔ)層掛牌公司，須進入創(chuàng)新層后方可申報公開發(fā)行股票并在北交所上市，公司存在因未能進入創(chuàng)新層而無法申報的風險。公司目前掛牌尚不滿12個月，公司須在掛牌滿12個月后，方可申報公開發(fā)行股票并在北交所上市。
9、Shake Shack預(yù)計八成新店下半年開業(yè)
小食代消息，近日，美國漢堡連鎖Shake Shack發(fā)布公司第四季度業(yè)績。公司表示，第四季度中東和中國市場在三季度出現(xiàn)的地緣、宏觀經(jīng)濟等不利因素在四季度“加速蔓延”。
公司認為國際特許經(jīng)營業(yè)務(wù)長期前景積極，但短期會遭受不利影響，因此公司今年的門店開業(yè)計劃將聚焦在后半年。公司方透露，今年預(yù)計開出40家門店，其中80%以上新店將在下半年開業(yè)，近50%新店將在第四季度開業(yè)。
飲品新聞
1、茶百道更新招股書，連續(xù)三年實現(xiàn)凈利潤增長
餐飲界消息，2月23日，四川百茶百道實業(yè)股份有限公司（下稱：“茶百道”）更新招股書。招股書顯示，2023年，茶百道門店的總零售額約169億元，公司收入57.04億元，同比增長34.8%。年內(nèi)利潤達到11.51億元。數(shù)據(jù)顯示，2021年至2023年，茶百道的凈利潤分別為7.79億元、9.65億元和11.51億元，連續(xù)三年實現(xiàn)凈利潤增長，復(fù)合年增長率為21.6%。
2、蜜雪冰城申請“雪王優(yōu)選”“雪王小賣部”等商標
企查查消息，近日，蜜雪冰城股份有限公司申請注冊多枚“雪王小賣部”“雪王優(yōu)選”商標，國際分類包括服裝鞋帽、布料床單、醫(yī)療器械等，當前商標狀態(tài)均為等待實質(zhì)審查。
3、水果茶品牌「百分茶」推新品牌“拾柴手作”
首店早知道消息，近日，水果茶品牌百分茶推出了新品牌“拾柴手作”。品牌的全國首店已在蘇州觀前街圍擋。據(jù)了解，“拾柴手作”為茶飲手作工坊，選用北緯45°東北黑土地有機糯米，主打手打有機米麻薯以及各式茶飲果汁。
4、旗木咖啡完成數(shù)千萬人民幣融資
近日，上海旗木咖啡有限公司宣布成功融資數(shù)千萬。旗木咖啡是一家高品質(zhì)咖啡館運營商，旗木咖啡的咖啡豆來自于世界各地優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)區(qū)，每一批咖啡豆都經(jīng)過嚴格的篩選和獨特的烘焙工藝，致力于為顧客提供純正香醇的咖啡體驗。
5、天然呆奶茶再被執(zhí)行35萬
中國網(wǎng)消息，近日，成都天然呆餐飲管理有限公司新增一則被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標的35萬余元，執(zhí)行法院為成都市錦江區(qū)人民法院。股權(quán)穿透顯示，關(guān)曉彤父親關(guān)少曾通過彤夢心緣（成都）文化傳媒有限公司持有天然呆公司35％的股份。風險信息顯示，天然呆公司現(xiàn)存9條被執(zhí)行人信息，被執(zhí)行總金額超1009萬元。
6、星巴克中國春日藝術(shù)杯系列上新
2月27日，星巴克中國推出新品【蘭香烏龍綿云拿鐵】【抹茶綿云拿鐵】。其中，蘭香烏龍綿云拿鐵選用安溪鐵觀音，帶有蘭花香氣的烏龍茶風味綿云，底部搭配星巴克經(jīng)典燕麥拿鐵；抹茶綿云拿鐵所用抹茶原料產(chǎn)自浙江武義海拔700米以上的茶園，用清新抹茶融合迷人牛奶帶來抹茶茶韻綿云，并搭配星巴克絲滑牛乳拿鐵。
兩款新甜品——桃曳龍井軟心蛋糕、淺草茉抹馬蹄蛋糕也同步上線。與此同時，星巴克也攜手云南農(nóng)民畫家開展了“咖啡杯里的美術(shù)館”活動，邀請四位來自云南的農(nóng)民畫家將自己眼中的鮮活春天描繪下來，讓來自普通人的藝術(shù)創(chuàng)作在中國首次登上星巴克紙杯。即日起，只要點購星巴克的任意大杯熱飲，即可獲得由四位農(nóng)民畫家所繪制的限定案紙杯。
7、COSTA COFFEE×《功夫熊貓4》推出聯(lián)名功夫拿鐵系列新品
2月26日，COSTA咖啡官宣攜手電影《功夫熊貓4》，推出聯(lián)名“功夫拿鐵系列”新品，包含“功夫生椰拿鐵”“功夫山茶花風味生椰拿鐵”“功夫椰皇美式”三款飲品。本次聯(lián)名周邊包括杯套、紙袋、貼紙等。
8、Tims天好中國入華五周年，門店數(shù)超900家
2月26日，連鎖咖啡品牌Tim Hortons迎來了品牌創(chuàng)立60周年，同年，也是Tim Hortons中國業(yè)務(wù)進入中國市場五周年。截至目前，Tims天好咖啡已開出超過900多家門店，覆蓋60多個城市，品牌注冊會員總數(shù)達1900多萬。炸雞品牌Popeyes在2023年8月推出首店后，也已在上海連開11家門店。
9、庫迪咖啡宣布全球門店數(shù)達7000家
2月26日，庫迪咖啡宣布在全球門店數(shù)達到7000家之際，開啟為期三個月的促銷活動?；顒悠陂g，除交通樞紐和旅游景點等少數(shù)門店外，其余全部門店全場飲品9.9元促銷，不限品類和數(shù)量。
10、廣東江門焙炒咖啡產(chǎn)品占全國比重超過20%
羊城網(wǎng)消息，據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計，2023年江門出口的焙炒咖啡產(chǎn)品占全國的比重已超過20%，是全國重要的咖啡烘焙產(chǎn)品出口基地。目前，江門有食品生產(chǎn)許可證資質(zhì)的咖啡企業(yè)17家，其中2023年新增5家，總規(guī)劃烘焙年產(chǎn)能達5600噸，其中精品咖啡豆烘焙量占比30%。
投融資
1、青島早餐品牌“西街油條”獲小數(shù)桔創(chuàng)投2250萬元投資
小數(shù)桔創(chuàng)投消息，2024年2月22日，小數(shù)桔創(chuàng)投完成了對青島西街油條的2250萬元戰(zhàn)略投資，據(jù)悉，該筆投資將支持西街油條新開150家門店。公開信息顯示，西街油條”成立于2018年10月，總部位于山東青島。主營業(yè)務(wù)是油條、豆?jié){等早餐品類的制作和銷售。
2、卓遠時代完成8000萬人民幣A輪融資
投資界消息，近日，酒店餐飲及供應(yīng)鏈服務(wù)商卓遠時代集團宣布獲得知名投資機構(gòu)8000萬A輪投資。據(jù)了解，本次融資將重點用于旗下餐飲品牌的市場拓展支持、服務(wù)團隊的擴編及供應(yīng)鏈倉儲模塊的增強，全力賦能全國合作伙伴。卓遠時代集團成立于2014年，主要聚焦酒店消費、餐飲消費和創(chuàng)新零售三大領(lǐng)域，在全球擁有近千家酒店及餐飲連鎖門店。