9月份餐飲收入4287億元；鍋圈食匯預(yù)計(jì)11月2日掛牌上市；楊國(guó)福有限公司注冊(cè)資金由1億元減至3000萬(wàn)；全聚德預(yù)計(jì)第三季度凈利潤(rùn)超4000萬(wàn)；小龍坎控股集團(tuán)增資至約3223萬(wàn)；吉野家成立快餐公司；同慶樓預(yù)計(jì)前三季度凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)100.88%；薩莉亞預(yù)計(jì)2024財(cái)年實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)82億日；羊了個(gè)羊公司入局餐飲行業(yè)；奈雪的茶開(kāi)出4家加盟店；喜茶墨爾本單日銷(xiāo)量達(dá)3000杯；瑞幸咖啡門(mén)店已超1.3萬(wàn)家……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、兩小伙吃飯付了22600元！店家回應(yīng)……
南方都市報(bào)消息，近日，“兩男子吃飯226元付了22600元”的短視頻在網(wǎng)上爆火。根據(jù)視頻，店主江女士在發(fā)現(xiàn)客人多付錢(qián)后，立馬就出去尋找，但追出去的時(shí)候已經(jīng)找不到顧客。隨后，江女士發(fā)布了尋人視頻，引發(fā)大量關(guān)注。
目前，江女士已通過(guò)網(wǎng)友幫助聯(lián)系上了當(dāng)事人，且歸還了多余的餐費(fèi)。
2、“土坑酸菜”涉事廠家雅園醬菜食品廠被強(qiáng)制執(zhí)行46萬(wàn)元
新京報(bào)消息，企查查顯示，近日岳陽(yáng)市君山區(qū)雅園醬菜食品廠新增一則被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的46萬(wàn)元。據(jù)了解，岳陽(yáng)市君山區(qū)雅園醬菜食品廠為2022年3·15晚會(huì)曝光的“土坑酸菜”涉事企業(yè)之一，此前該食品廠因未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)過(guò)程控制要求、虛假商業(yè)宣傳等問(wèn)題，被罰55萬(wàn)元并吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證。
3、9月份餐飲收入4287億元，增長(zhǎng)13.8%
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局消息，今年9月份，商品零售總額為35539億元，同比增長(zhǎng)4.6%；其中餐飲收入4287億元，增長(zhǎng)13.8%。1—9月份，餐飲收入37105億元，增長(zhǎng)18.7%。
餐企動(dòng)態(tài)
1、鍋圈食匯預(yù)計(jì)11月2日掛牌上市
餐飲界消息，10月20日，鍋圈食匯發(fā)布公告，公司擬在全球發(fā)售6880.28萬(wàn)股股份，其中中國(guó)香港發(fā)售股份688.08萬(wàn)股，國(guó)際發(fā)售股份6192.2萬(wàn)股，另有15%超額配股權(quán)。公司將于2023年10月20日至10月26日進(jìn)行招股，預(yù)計(jì)將于2023年11月2日于聯(lián)交所主板掛牌上市。
2、半天妖烤魚(yú)改名為半天妖烤魚(yú)·冒烤鴨
餐飲界消息，近日，有消費(fèi)者反映上海的半天妖烤魚(yú)改名了，由“半天妖烤魚(yú)”改為“半天妖烤魚(yú)·冒烤鴨”，門(mén)店產(chǎn)品中也推出了相應(yīng)的冒烤鴨套餐。
餐飲界查閱大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，目前半天妖在上海、濟(jì)南、青島等多個(gè)城市的部分門(mén)店已經(jīng)改名，不過(guò)，對(duì)于門(mén)店改名一事，半天妖官方尚未有消息透露。
3、楊國(guó)福有限公司注冊(cè)資金由1億元減至3000萬(wàn)元
新京報(bào)消息，10月18日，國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，楊國(guó)福有限公司出資方式、投資人（股權(quán)）、注冊(cè)資本（金）在10月10日發(fā)生變更，公司注冊(cè)資本由約1億元減至3000萬(wàn)元，減幅約70.9%，股東楊國(guó)福、楊興宇、朱冬波以及上海福果果企業(yè)管理合伙企業(yè)（有限合伙）、上海圣恩福企業(yè)管理合伙企業(yè)（有限合伙）出資額均減少。
4、全聚德預(yù)計(jì)第三季度凈利潤(rùn)超4000萬(wàn)元
餐飲界消息，10月17日，全聚德發(fā)布2023年前三季度業(yè)績(jī)預(yù)告。預(yù)告顯示，第三季度，全聚德公司歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約在4000萬(wàn)元至4600萬(wàn)元，上年同期為虧損2259萬(wàn)元。同時(shí)，2023年前三季度，全聚德歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約為6800萬(wàn)元至7400萬(wàn)元，上年同期為虧損1.75億元。
5、小龍坎控股集團(tuán)增資至約3223萬(wàn)元
新京報(bào)消息，10月17日，國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，火鍋品牌小龍坎母公司四川小龍坎控股集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“小龍坎控股”）近日發(fā)生工商變更，股東新增杭州云會(huì)股權(quán)投資合伙企業(yè)（有限合伙）、上海韜云企業(yè)發(fā)展合伙企業(yè)（有限合伙），注冊(cè)資本由約3174.6萬(wàn)元增至約3223.4萬(wàn)元。另外，小龍坎控股公司法定代表人、主要人員均發(fā)生變更，法定代表人從夏林肖變更為李碩彥。
6、吉野家成立快餐公司
餐飲界消息，企查查信息顯示，近日，合興吉野家（廣東）快餐有限公司成立，法定代表人為郭培廉，注冊(cè)資本4000萬(wàn)人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍含餐飲服務(wù)、食品銷(xiāo)售、酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)、外賣(mài)遞送服務(wù)、食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售等。股東信息顯示，該公司由吉野家（中國(guó)）投資有限公司、天津強(qiáng)國(guó)健康科技有限公司共同持股。
7、同慶樓預(yù)計(jì)前三季度凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)100.88%
餐飲界消息，近日，同慶樓發(fā)布2023年前三季度業(yè)績(jī)預(yù)增公告。數(shù)據(jù)顯示，同慶樓預(yù)計(jì)2023年前三季度歸屬于母公司所有者的凈利潤(rùn)為1.76億元至2.39億元，預(yù)計(jì)同比增加8859.07萬(wàn)元至1.51億元，同比增長(zhǎng)100.88%至 171.78%。
同慶樓表示，今年前三季度，公司的三輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略已初步成形，餐飲業(yè)務(wù)穩(wěn)步前進(jìn)，賓館業(yè)務(wù)已經(jīng)駛上發(fā)展的快車(chē)道，食品業(yè)務(wù)增長(zhǎng)迅速，三個(gè)板塊業(yè)務(wù)相互之間正在形成積極的正循環(huán)機(jī)制，預(yù)計(jì)公司未來(lái)業(yè)績(jī)將因此持續(xù)攀升。目前，同慶樓已經(jīng)在安徽、江蘇、北京等地?fù)碛兄睜I(yíng)門(mén)店89家。
8、薩莉亞預(yù)計(jì)2024財(cái)年實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)82億日元
日經(jīng)中文網(wǎng)消息，近日，日本連鎖餐廳薩莉亞發(fā)布預(yù)測(cè)稱(chēng)，2024財(cái)年（截至2024年8月）的合并凈利潤(rùn)將比上財(cái)年增長(zhǎng)59％，達(dá)到82億日元。其中，賺取8成營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的亞洲業(yè)務(wù)表現(xiàn)出色，除了合理的商品價(jià)格受到歡迎之外，積極開(kāi)店也將做出貢獻(xiàn)。另外，從2020財(cái)年開(kāi)始出現(xiàn)營(yíng)業(yè)虧損的日本國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)也將因客流量恢復(fù)而扭虧為盈。
9、羊了個(gè)羊公司入局餐飲行業(yè)
餐飲界消息，企查查顯示，近日，北京羊了個(gè)羊餐飲管理有限公司發(fā)生工商變更，原股東張佳賓退出，新增紅極（北京）餐飲管理有限公司、羊了個(gè)羊游戲制作方北京簡(jiǎn)游科技有限公司為股東，分別持股90%、10%。
據(jù)了解，北京羊了個(gè)羊餐飲管理有限公司成立于2023年4月，法定代表人為張佳賓，注冊(cè)資本1000萬(wàn)人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍含餐飲管理、企業(yè)管理咨詢(xún)、企業(yè)管理、普通貨物倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)、糧油倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)、新鮮水果零售、食品銷(xiāo)售等。
飲品快報(bào)
1、Lavazza計(jì)劃未來(lái)3至5年門(mén)店數(shù)達(dá)1000家
北京商報(bào)消息，近日，Lavazza全球集團(tuán)主席、Lavazza 家族的第四代傳人朱塞佩·拉瓦薩（Giuseppe Lavazza），在媒體見(jiàn)面會(huì)上表示，中國(guó)市場(chǎng)在咖啡業(yè)務(wù)方面有巨大的潛力，目前，Lavazza 已在11個(gè)城市運(yùn)營(yíng)超過(guò)100家咖啡店，計(jì)劃未來(lái)3至5年實(shí)現(xiàn)門(mén)店數(shù)1000家的目標(biāo)。
2、奈雪的茶開(kāi)出4家加盟店
餐飲界消息，10月18日，奈雪的茶披露的第三季度運(yùn)營(yíng)情況數(shù)據(jù)顯示，第三季度凈新增166家奈雪的茶直營(yíng)門(mén)店，關(guān)停5家直營(yíng)門(mén)店。截至2023年9月30日，奈雪的茶共經(jīng)營(yíng)1360家直營(yíng)門(mén)店，以及4家加盟門(mén)店。其中，新開(kāi)的加盟門(mén)店主要集中在中、低線城市。
公告中還表示，奈雪的茶于第三季度推出了9.9元購(gòu)買(mǎi)鮮奶茶的活動(dòng)，并預(yù)計(jì)在未來(lái)一段時(shí)間持續(xù)推出類(lèi)似活動(dòng)。
3、喜茶墨爾本單日銷(xiāo)量達(dá)3000杯，海外業(yè)務(wù)加速發(fā)展
餐飲界消息，近日，喜茶倫敦、墨爾本門(mén)店正式開(kāi)啟營(yíng)業(yè)，同時(shí)喜茶加拿大本拿比店也即將投入營(yíng)業(yè)。這也是繼2018年喜茶在新加坡開(kāi)設(shè)海外首家門(mén)店后，進(jìn)一步布局海外市場(chǎng)。
喜茶官方數(shù)據(jù)表示，其在新市場(chǎng)的受歡迎程度遠(yuǎn)超預(yù)期。喜茶墨爾本Swanston店開(kāi)業(yè)后，單日最高銷(xiāo)量近3000杯，單日銷(xiāo)售最高超3萬(wàn)澳元（AUD）（超人民幣14萬(wàn)元）。
4、瑞幸咖啡門(mén)店已超1.3萬(wàn)家
新京報(bào)消息，10月17日，在2023瑞幸咖啡合作伙伴大會(huì)上，瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官郭謹(jǐn)一透露，目前瑞幸咖啡門(mén)店數(shù)已超過(guò)13000家，客戶(hù)數(shù)超1.7億。預(yù)計(jì)今年年底，瑞幸咖啡門(mén)店數(shù)將突破15000家。
此外，郭謹(jǐn)一還宣布，瑞幸決定自2024年起賬期縮短為30天。此舉將增進(jìn)瑞幸與合作伙伴之間的互信共贏關(guān)系，打造良性的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。
5、星巴克推出“濃”系列咖啡飲品
餐飲界消息，星巴克中國(guó)宣布推出“濃”系列咖啡飲品，從10月17日起供應(yīng)。該系列咖啡的首發(fā)陣容包含可芮朵、紅絲絨可芮朵、可可奇諾和濃椰馥芮白4款口味，容量為259ml，售價(jià)33元。
據(jù)了解，星巴克“濃”系列還配有自己的專(zhuān)屬紙杯。杯身選用出挑的綠圍裙同款色（Apron Green），以簡(jiǎn)潔鮮明的設(shè)計(jì)重新詮釋星巴克經(jīng)典。
6、鴛央咖啡 × 茶顏悅色推出凍萃茶咖
餐飲界消息，10月20日，鴛央咖啡宣布和茶顏悅色聯(lián)名，推出新品凍萃茶咖。據(jù)鴛央咖啡的說(shuō)法，凍萃茶咖包裝將采用葫蘆形狀，因?yàn)楹J是中式的文化符號(hào)，咖啡屬于舶來(lái)文化，二者結(jié)合正好符合西學(xué)東漸的產(chǎn)品理念。
7、樂(lè)樂(lè)茶LELECHA上新兩款山楂草莓新品
近日， 樂(lè)樂(lè)茶LELECHA上新兩款山楂草莓新品，分別為甜果子山楂草莓雪酪和甜果子山楂草莓爽。據(jù)悉，甜果子山楂草莓雪酪采用山楂和草莓果泥的綿密融合；甜果子山楂草莓爽是山楂草莓配上茉莉大白毫，榨出酸甜口感。目前產(chǎn)品已上架官方小程序，售價(jià)分別為25元/杯和19元/杯。
8、百分茶上新芋泥啵啵鮮奶和栗子奶奶
近日，百分茶上新芋泥啵啵鮮奶和栗子奶奶。據(jù)悉，芋泥啵啵鮮奶，選自廣西荔浦芋頭，生長(zhǎng)于全年氣溫都在10°C以上高溫多濕的環(huán)境，粉糯綿密，肉質(zhì)細(xì)膩。將芋頭隔水慢蒸手春成泥，再在綿軟的芋泥中混入鮮牛乳，芋頭化身小海綿吸飽奶味，香醇順滑，加入Q彈有嚼勁的芋圓啵啵，最后注入文山青茶湯，使整體口感更添清爽，芋香、奶香、茶香交織，一口治“芋”。
栗子奶奶升級(jí)回歸，采用遷西板栗，個(gè)大皮薄，香糯綿軟，肉質(zhì)細(xì)膩，栗香滿(mǎn)溢。遷西板栗應(yīng)季采收、現(xiàn)蒸現(xiàn)煮，簡(jiǎn)單的烹飪方式保留了栗子的本味，栗子蒸熟混入糯嘰嘰麻薯，一起手工舂打，栗子的顆粒感得以保留，與麻薯混合帶來(lái)多重味覺(jué)體驗(yàn)。兩款產(chǎn)品現(xiàn)已上架官方小程序，售價(jià)分別為18元/杯和22元/杯。
9、RIO微醺產(chǎn)地限定福簽瓶上新
10月16日，RIO微醺產(chǎn)地限定福簽瓶上新，共有四種風(fēng)味：海南小青桔風(fēng)味，寓意暴富在即，大“桔”大利；廣西妃子笑荔枝風(fēng)味，寓意拒絕水逆，萬(wàn)事順“荔”；丹東哈尼草莓風(fēng)味，寓意酸酸甜甜，“莓”好戀愛(ài)；浙江東魁楊梅風(fēng)味，寓意職場(chǎng)逆襲，“楊梅”吐氣。
投融資
1、英國(guó)精品咖啡品牌「Origin Coffee」獲310萬(wàn)英鎊融資
品牌方舟消息，英國(guó)精品咖啡品牌Origin Coffee宣布獲得310萬(wàn)英鎊融資，本輪融資的投資方為倫敦投資公司Create Impact Ventures、乳制品品牌Yeo Valley和康沃爾及錫利島投資基金(The Cornwall & Isleof Scilly Investment Fund)。此次外部融資將增強(qiáng)其DTC和批發(fā)渠道，并支持進(jìn)一步的零售推廣。
2、中式漢堡品牌「肯衛(wèi)汀」完成種子輪融資
36氪消息，近日，中式漢堡品牌“肯衛(wèi)汀”完成種子輪融資，資方為個(gè)人投資者。據(jù)悉，本輪資金將用于拓店。
肯衛(wèi)汀主打產(chǎn)品為中式漢堡，同時(shí)在“西式基礎(chǔ)上結(jié)合中式特有菜式”，推出豬腳漢堡、烤鴨堡等單品。目前，該品牌共開(kāi)出15家門(mén)店，品牌門(mén)店數(shù)量預(yù)計(jì)在年底突破50家，明年將沖刺500家。
3、細(xì)胞培養(yǎng)肉初創(chuàng)公司「Wanda Fish」獲700萬(wàn)美元種子輪融資
Tech Crunch消息，近日，以色列食品初創(chuàng)企業(yè)「Wanda Fish」宣布完成700萬(wàn)美元種子輪融資（約合人民幣4.6億元），由荷蘭水產(chǎn)養(yǎng)殖基金Aqua-Spark領(lǐng)投，本輪融資資金將用于擴(kuò)大Wanda Fish細(xì)胞培養(yǎng)藍(lán)鰭金槍魚(yú)的產(chǎn)能。
據(jù)介紹，Wanda Fish預(yù)計(jì)將于2025年獲得FDA的批準(zhǔn)，于2026年將產(chǎn)品推向餐飲渠道。