10月28日，2023世界客家菜營(yíng)養(yǎng)健康暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在龍南圓滿落幕！

本次大會(huì)由贛州市人民政府主辦，贛州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、贛州市供銷聯(lián)社、龍南市人民政府承辦，思爾福全程策劃執(zhí)行。以“好味贛客菜，共享創(chuàng)未來(lái)”為大會(huì)主題，旨在提升贛州市客家菜產(chǎn)業(yè)品牌影響力，為贛州市客家菜企業(yè)搭建產(chǎn)品展示平臺(tái)，助推贛州市構(gòu)建客家菜全產(chǎn)業(yè)鏈體系，推動(dòng)贛州市客家菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)武力，龍南市經(jīng)開區(qū)黨工委副書記、市委副書記、市政府市長(zhǎng)彭江閩，贛州市委常委、市政府副市長(zhǎng)竇良坦出席會(huì)議并致辭。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原黨組成員、總經(jīng)濟(jì)師、中國(guó)農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)管理學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)畢美家，中國(guó)小康建設(shè)研究會(huì)農(nóng)經(jīng)分會(huì)主任褚衍琛，江西省供銷聯(lián)社副主任李家祥，江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師張金保，南昌大學(xué)副校長(zhǎng)劉成梅，江西省衛(wèi)健委藥政食品處處長(zhǎng)劉思海，贛州市政府副市長(zhǎng)羅瑞華，贛州市政府副秘書長(zhǎng)、發(fā)展研究中心主任鐘金華，贛州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長(zhǎng)孫暉，贛州市供銷聯(lián)社黨組書記、理事會(huì)主任彭民生，南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授、博導(dǎo)陳奕，贛南師范大學(xué)教授黎章春，贛州市烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄒榮華，建發(fā)思爾福公司總經(jīng)理陳志福，梅州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、金苑食品副總經(jīng)理熊瑞生，龍巖市食品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)肖文秀，見福董事長(zhǎng)張利，廣東福東飲食集團(tuán)董事長(zhǎng)王云峰，山東好煮夫食品董事長(zhǎng)竇大海，廈門綠進(jìn)食品常務(wù)副總楊章華，廣州佐味家副總經(jīng)理彭建紅，江西幸福故事餐飲董事長(zhǎng)邢海根等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參加會(huì)議。

本次大會(huì)國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)翹楚與專家學(xué)者，圍繞“客家菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向與建議”、“中式菜肴營(yíng)養(yǎng)加工與品質(zhì)控制技術(shù)”、“客家菜的文化魅力與張力”、“鮮食品牌戰(zhàn)略”、“供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)升級(jí)”、“標(biāo)準(zhǔn)化讓中餐走向世界”等多維度話題進(jìn)行深入闡述與研討，把脈行業(yè)發(fā)展方向，將協(xié)同推動(dòng)贛州客家菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

大會(huì)期間，舉行以“如何做好地方特色菜系產(chǎn)業(yè)布局”為主題的高峰圓桌對(duì)話。中國(guó)烹飪大師、贛州市烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄒榮華主持本場(chǎng)活動(dòng)，廈門綠進(jìn)食品常務(wù)副總楊章華，廣州佐味家副總經(jīng)理彭建紅，江西幸福故事餐飲董事長(zhǎng)邢海根，金苑食品副總經(jīng)理熊瑞生參與發(fā)言。與會(huì)人員就“如何保證原材料的供應(yīng)和質(zhì)量，以實(shí)現(xiàn)地方特色菜系的傳承和發(fā)展”、“如何通過企業(yè)合作聯(lián)盟，推動(dòng)地方特色菜系的產(chǎn)業(yè)化和商業(yè)化”、“如何通過工藝技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品具備更好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿Α钡热齻€(gè)議題進(jìn)行了深入地交流探討。此舉將助推完善贛州客家菜特色菜系產(chǎn)業(yè)布局，把握客家菜發(fā)展脈絡(luò)，進(jìn)一步擴(kuò)大贛州客家菜的品牌影響力。

為提速贛州客家菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、推進(jìn)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展、加快打造贛州客家美食這一靚麗名片。龍南市人民政府與南昌大學(xué)舉行合作簽約儀式，龍南市政府彭江閩市長(zhǎng)、南昌大學(xué)劉成梅副校長(zhǎng)出席本次簽約。雙方以市校聯(lián)動(dòng)、資源共享、深度融合、共同發(fā)展為基礎(chǔ)合作，將更加緊密地聯(lián)系在一起，在不斷促進(jìn)創(chuàng)新人才培養(yǎng)、推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化等方面持續(xù)發(fā)展。

借助本次簽約儀式，龍南市眾發(fā)中藥材種植專業(yè)合作社、龍南市全味鮮食品有限公司、龍南市鮮香源生物科技有限公司等龍南市本土企業(yè)單位與湖南掌中勺食品有限公司、廣州佐味家食品有限公司、山東茌平圣康食品有限責(zé)任公司等各大餐飲業(yè)頭部企業(yè)，針對(duì)肉制品、農(nóng)副產(chǎn)品等原材料，舉行戰(zhàn)略采購(gòu)簽約儀式。會(huì)上，共簽約9個(gè)戰(zhàn)略合作協(xié)議，采購(gòu)金額高達(dá)11億元。

會(huì)上，還舉辦贛州市菜系和富硒產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目招商推介活動(dòng)，贛州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長(zhǎng)孫暉主持本次招商推介大會(huì)并針對(duì)本次推介活動(dòng)發(fā)表講話。

大會(huì)同期舉辦世界客家菜展覽展銷活動(dòng)，定向邀約贛州市市內(nèi)客家菜企業(yè)，梅州、龍巖等客家人聚居城市的客家菜企業(yè)和其他市外、省外客家菜企業(yè)，匯聚了醋果子炒大腸、贛州小炒魚、南康荷包胙等特色客家菜肴。本次展覽展銷活動(dòng)，是贛州市擦亮贛州客家菜品牌、提升贛州客家菜影響力的重要舉措。

此外，本次大會(huì)同期舉行調(diào)研考察活動(dòng)，由龍南市政府主導(dǎo)，帶領(lǐng)嘉賓觀眾前往關(guān)西圍景區(qū)，進(jìn)行實(shí)地調(diào)研考察；并走進(jìn)世界客家民俗文化城，參觀世界客家文化非遺展覽館，主打沉浸式體驗(yàn)，感受濃郁厚重的贛州客家文化。通過系列活動(dòng)，讓與會(huì)人員收獲有價(jià)值的參會(huì)體驗(yàn)，充分感受贛州客家菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿腿宋镊攘Α?

龍南立足特色人文優(yōu)勢(shì)，圍繞客家菜特色產(chǎn)品，以大力發(fā)展贛州客家菜產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向，致力于打造龍頭企業(yè)品牌。此次2023世界客家菜營(yíng)養(yǎng)健康暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，將進(jìn)一步推動(dòng)贛州客家菜企業(yè)開拓市場(chǎng)，把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)而助力鄉(xiāng)村振興，進(jìn)一步增強(qiáng)贛州客家菜企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，引領(lǐng)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展潮流。