東方樹葉與法蘭西風土的邂逅頭條

餐飲界 / 餐飲界 / 2023-10-26
相隔三年,我再一次跟著法國之光葡萄酒研學班飛越大半個地球,來到世界葡萄酒之鄉(xiāng)的法國,年過四十的我經(jīng)營著中國茶與法國酒,一個含蓄內斂、一個熱烈奔放,這恰恰也我解讀世界的兩種方式。
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美美與共 共享未來

相隔三年,我再一次跟著法國之光葡萄酒研學班飛越大半個地球,來到世界葡萄酒之鄉(xiāng)的法國,年過四十的我經(jīng)營著中國茶與法國酒,一個含蓄內斂、一個熱烈奔放,這恰恰也我解讀世界的兩種方式。中國是茶葉的故鄉(xiāng),茶葉被西方人稱為“神奇的東方樹葉”。300年以前,中國茶風靡世界,獨步世界茶市,當時出口茶葉的只有中國,工藝以烘青和炒青為主,制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。在法國,葡萄酒滲透到文化、藝術、生活等各個領域,是極具代表性的文化符號。在中國,葡萄酒的文化積淀藏在詩詞里,“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”“葡萄憐美酒,苜蓿趁田居”…不同文化的相遇、碰撞,正如中華文明在“和而不同”的文化包容中攜手其他文明互融、互通、互補,美美與共、共享未來!更多相關信息請關注法國之光葡萄酒官網(wǎng)和法國之光葡萄公眾號。


夢想&榮耀


很幸運王董和王太也參加了此行,聽說王董要去法國雅文邑白蘭地地區(qū)拿一個火槍手的勛章,注定這是一個屬于法國之光榮耀與浪漫之旅。此行研學班共32位小伙伴,我們懷揣各自的夢想和期待,從全國各地飛到廣州集合再齊飛法蘭西,十三個小時的飛行還是有點疲勞的,我們克服時間差,下飛機、爬火車、再換大巴,長途跋涉,舟車勞頓,當走進500年的美意莊園后,小伙伴們瞬間散落到葡萄園里、草坪上、小花園中、酒窖里、三年前的歡樂一一再現(xiàn),一切又回來了。這才是葡萄美酒的魅力??!她讓人們聚在一起 此刻分享成了最大的樂趣!感恩遇見,美意自來!


一直在路上


此次研學的行程安排是極奢華,極深度,組織者是費了心思的,活動與行程之間要和諧對接,因為有了之前大量的對接工作,才有了我們在左岸品嘗主角赤霞珠,右岸沉醉不知歸路,在圣愛美隆小鎮(zhèn)上喝咖啡,到了兩岸之間喝青島啤酒,我們來到勃艮第致敬酒王,在摩根小鎮(zhèn)喝摩根,香檳地窖開香檳,我們驚嘆波爾多葡萄酒博物館用科技的手段將擁有千年歷史的葡萄酒文化重現(xiàn)世人眼前,敬佩勃艮第葡萄酒博物館里的詳細記載,從葡萄酒歷史,產(chǎn)區(qū)分布,采摘道具,發(fā)酵設備,橡木桶制作,酒瓶類型,酒杯應用等傳承過程,大家同感懂勃艮第好難…我們逛皇宮,進教堂,來到埃菲爾鐵塔下,上了塞納河的游船,順流而下,那天我們把浪漫加滿,我們怪時間不夠長,怪衣服不夠漂亮,怪相機的鏡頭太小,根本裝不下我們眼里的風景。我們想和尼采一樣對待生命大膽一點,因為我們終將逝去它!更多相關信息請關注法國之光葡萄酒官網(wǎng)和法國之光葡萄公眾號。


致敬我們的騎士


卡特莊園的晚餐,專業(yè)而溫馨,像回家。每個產(chǎn)區(qū)的美酒搭配不同的菜品,我有幸和梅多克產(chǎn)區(qū)主席太太坐在一起,盡管法國人不喜歡說英語,盡管我的英語也不那么好,葡萄酒卻能讓我們歡暢碰杯,毫無距離感,晚宴上我見到了老朋友丹尼爾,他曾經(jīng)是滴金酒莊的釀酒師,我們約好了,等他把這個秋天的葡萄釀成酒,他就來中國,晚宴在84歲老莊主拄著拐杖到場之時達到高潮,在場每一位無不為他一生的追求而感動鼓掌,他是圣愛美隆魯拉德騎士團核心大長老,他是家族第四代釀酒人,他更是王董的老朋友,我們心目中真正的騎士??粗嫌褌冎g久違了的擁抱,我想我們和卡特莊園里的葡萄又有何不同呢?前半生生根、發(fā)芽、開花;后半生結果、收獲、儲藏。愿我們都能保持熱愛,不負人生里的每一段時光,終究都能把自己釀成一支回味悠長的美酒。


王者歸來


去羅曼尼康帝的那天,太陽好大,不記得誰說過,上好的葡萄園都是白天好熱,晚上好冷,巴黎來的司機繞了幾圈都進不了村,最后還是王董出馬帶路,領著我們一行走進村莊,跟在王董后面,我覺得那一刻的他像極了村的二大爺帶著大伙兒去他家到地里看看收成,我們懷著朝圣般的虔誠之心,也帶著一睹芳容的獵艷之想,抵達這片世界葡萄酒愛好者的朝圣之地,各種興奮拍照發(fā)定位,向全世界展示羅曼尼康帝我們來了!王董卻一個人繞著葡萄園走了好遠好遠…像是老父親對孩子們的探望,也像是將軍對士兵們的檢閱,他是真的很愛、很懂這一片片葡萄園,也正是這份熱愛,堅持讓王董在很多年前就被授予了1199年魯拉德騎士勛章,這種榮譽是在法國的外國人極其少有能獲得,這是一個國家的認可,是人類文化交流的肯定,更是我們的驕傲!更多相關信息請關注法國之光葡萄酒官網(wǎng)和法國之光葡萄公眾號。


最古老的生命之水


雅文邑,法國最古老的白蘭地,比舉世聞名的干邑早200年,所以雅文邑白蘭地被稱為世界上最早的生命之水,雅文邑白蘭地是用最優(yōu)質的白葡萄蒸餾而成,原酒在橡木桶里時間越長,酒味就越濃郁,口感更復雜,品質也就越高。中國老話酒是陳的香,在此刻此地也一樣通用。釀酒師告訴我們,由于橡木本身存在氣孔,酒在存儲過程中會有一部分揮發(fā)掉,年份越久,揮發(fā)越多,當?shù)厝朔Q之為“天使的分享” (Angel’sshare),還真是法式幽默?。∥覀兊奈绮捅话才旁卺劸拼婢频睦蟼}庫里,真酷!餐桌布置在全銅的傳統(tǒng)柱式蒸餾器旁邊,墻后就是幾百年的倉庫,里面是數(shù)不清超級大的橡木桶,像極了地主家的糧倉。莊主請了法式大廚現(xiàn)場制作,每一道菜配上酒都絕絕子,現(xiàn)場驚喜不斷,王董請我們品鑒了1964年的老酒,法式大廚送上拿手甜點~燃燒的派,我還順便拿了一個獎,“中國地區(qū)推廣大使”和一瓶2008年份的雅文邑白蘭地,我知道這是一份祝福和傳遞,2008年份是我的最愛,那是祖國的“奧運年”,我兒子的出生年,也是那一年王董把法國之光帶到中國地區(qū),真是偉大的年份賜予了我偉大的緣分,這瓶酒我得好好收著。法國之光年份雅文邑白蘭地讓每一個你喜歡的年份都被好好珍藏著,讓大家喝到的每一口酒,都歷經(jīng)歲月的沉淀與時間的洗禮,回味無窮。人和酒一樣,期待對方余味悠長,歲月回香,總之歲月漫長,因你而值得!


干杯吧,朋友!

法國之光的家人們還真是熱得快??!在廣州集合時都已確認過眼神,愉快決定了互為法國行的酒搭子,我們一個一個酒莊去參觀 一款一款酒去品嘗,我們?yōu)槊谰茪g呼,我們也為生活干杯,我們歌頌身邊的愛情,也致敬那些做自己的女戰(zhàn)士,人到了你喜歡的地方 真的很治愈,那些值得的人和事會讓你變得開心起來,那個卡特莊園里的傍晚,那晚的天空是粉色的,我再次堅定內心,余生一定要好好的去體驗生活,畢竟是我自己選擇成為了我?;鼐频甑拇蟀蜕纤腥硕荚跒樘炜漳禽喆髨A月驚嘆、尖叫,像孩子一樣!真是超級幸運呀!遇見這么多可愛的人,喝到那么多的美酒,還真是緣分天注定哈!這世上好酒很多,一起喝酒的人很多,現(xiàn)今社會需要開酒的場合更是多了又多,但和對的人一起喝還能喝到好酒還是需要積攢運氣的,盡管每晚回到酒店都很疲勞,大家還是會在睡前一起到酒店樓下碰個杯,干杯吧,朋友,太清醒就不浪漫了呀!


追光者


人的一生,總是在尋找生命中的光,也想成為光,照亮別人。我們在這段旅行中,在山丘上的風里,在葡萄園里,在那些有著迷人色彩的葡萄酒里…問自己,如果生命是個無意義的過程,那我們生而為人的意義又在哪里?很多時候的我們像郝思嘉一樣,失意時回到塔拉莊園,很快就恢復了精氣神,再次趕赴亞特蘭大繼續(xù)拼搏,那年的我也是如此,遇見光、被照亮、愿追隨~世間的溫柔,皆如清新的綠色和浪漫的紫色~我們明年見!


注:此篇游記由法國之光江蘇經(jīng)銷商王清編撰。


法國之光葡萄酒服務中國15年,全國品牌體驗店已超1000家,法國之光葡萄酒多年來受到了中國消費者的認可并屢獲榮譽,多次受到法國政府、法國領事館的贊賞及肯定,2014年助力法國尼斯與廈門結為友好城市,連續(xù)多年助力法國阿爾勒國際攝影季,2018年中法品牌盛典上,法國之光集團董事長與法國前領導人,現(xiàn)總統(tǒng)特使,“友誼勛章“獲得者讓-皮埃爾·拉法蘭(Jean-Pierre Raffarin)先生共品法國之光摩根干紅葡萄酒。為了表彰法國之光對法國葡萄酒文化的推廣,2016年法國之光董事長王少成先生榮獲法國魯拉德騎士勛章;法國之光將繼續(xù)秉承“推廣葡萄酒文化,引領葡萄酒消費,推進健康酒文化”的使命,朝著“讓生活更有味道”的愿景更進一步!2023年4月28日,中法文化論壇暨奧朗德總統(tǒng)歡迎品鑒會在中國澳門舉行,法國之光葡萄酒作為活動指定用酒深受奧朗德總統(tǒng)的喜愛,并在珍藏摩根干紅上簽字留念;2023年9月9日,法國雅文邑火槍手協(xié)會第66屆授勛典禮在雅文邑舉行,法國之光董事長王少成先生被授予雅文邑火槍手勛章,吳建民大使曾于1999年授勛,來自新加坡駐法大使也在本屆授勛。授勛典禮傳統(tǒng)而隆重!這是法國雅文邑產(chǎn)區(qū)最高規(guī)格的榮譽盛會,也是法國之光的高光時刻。


法國酒莊研習之旅每年成團,歡迎廣大對葡萄酒感興趣的朋友加入。


更多相關信息請關注法國之光葡萄酒官網(wǎng)和法國之光葡萄公眾號。



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