2023年9月10日，在第十八屆中國湘菜美食文化節(jié)上，辣妹子攜兩款全新產(chǎn)品——3KG剁椒辣醬和3.2KG豆瓣香辣醬驚艷亮相，并獨家冠名本屆美食節(jié)“名廚創(chuàng)意烹飪賽”，通過兩款產(chǎn)品在烹飪菜品中的實際應用，向全社會更充分地展示烹飪大師的廚技和湘菜風味的魅力，推動餐飲調(diào)味創(chuàng)新發(fā)展交流。

在烹飪賽上，剁椒辣醬和豆瓣香辣醬因其醬體細膩、醬香突出、色澤鮮亮、口感層次豐富而獲得一眾廚師好評。

作為湖湘首家走進人民大會堂的調(diào)味醬品牌，辣妹子自創(chuàng)立以來，一直致力于湘味復合調(diào)味醬的創(chuàng)新研發(fā)，大單品經(jīng)典辣椒醬產(chǎn)品質(zhì)量味型過硬，具有省人工、出品快、口味更穩(wěn)定的特點，25年銷量遙遙領先，遠銷美國、印度、馬來西亞、泰國等國際市場。如今憑借對市場、味型的前瞻性預判，以及對消費者群體痛點的精準捕捉，辣妹子依托核心大單品辣椒醬的優(yōu)勢，打造全新升級之作，實現(xiàn)風味品質(zhì)的再度升級，也意味著辣妹子大單品戰(zhàn)略的進一步落地。

這兩款辣醬新品由湘菜泰斗王墨泉大師指導、湘菜大師楊龍團隊操刀研發(fā)，他們以自身深耕湘菜多年的經(jīng)驗進行總結和提煉，確定各種風味得以呈現(xiàn)的關鍵物質(zhì)基礎、感官維度和指標，奠定了新品獨特的風味特色。同時為餐飲后廚解決烹飪過程中調(diào)味和配料的問題，大大降低了烹飪的難度，有效滿足了菜式出品的標準化和高效化需求。

有了這兩款新品的助力，辣妹子品牌的影響力將再上新臺階。展望未來，辣妹子將堅持兩點不變：堅持品質(zhì)為魂的初心不變；堅持大單品戰(zhàn)略不變。辣妹子始終圍繞消費者的多樣需求和偏好，深耕自身品質(zhì)，持續(xù)打磨創(chuàng)新力，在更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的賦能之下，以多渠道矩陣夯實大單品高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略，突圍復合調(diào)味料的千億市場，實現(xiàn)品牌與產(chǎn)品的雙融互促，在傳承湘菜技藝與弘揚湖湘飲食文化的道路上走得更好、更遠。