近期餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

火鍋賽道上半年注銷近萬家，9月或?qū)⒂]店潮

目前全國共有43.5萬余家火鍋相關(guān)企業(yè)，僅今年上半年（1-6月份）新增注冊火鍋企業(yè)有1.7萬余家，注銷數(shù)量為7890余家。重慶北步園火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人阿迅在一次直播中也預(yù)測，今年1月份很多人看到了餐飲店的火爆，3、4月份開始選址選修，5月開店，押三付三過后，在8、9月份前后將迎來一波閉店潮。

西少爺、西貝、小滿手工粉等大牌餐飲開啟9.9時代

被目標(biāo)客群頻繁吐槽“吃不起”后，中式快餐們降價了。5月開始，西少爺在官方公眾號上連發(fā)三條降價推文，經(jīng)典套餐普降10元以上，回歸“20元時代”，同樣開啟9.9元時代的，還有小滿手工粉以及賈國龍中國堡。

天眼查AAP顯示，奇點同舟餐飲管理（北京）有限公司，成立于2014年，西少爺成員，位于北京市，是一家以從事商務(wù)服務(wù)業(yè)為主的企業(yè)。企業(yè)注冊資本148.4375萬人民幣，超過了52%的北京市同行，實繳資本102.828125萬人民幣，并已于2017年完成了股權(quán)融資。(天眼查)

聚合政府背書和房租成本低等優(yōu)勢，公交車開始賣菜

柳芳地鐵站附近，出現(xiàn)了北京第一輛“賣菜公交車”。它?？吭谌诵械琅裕娉R路。之所以說它有“面”，是因為它一側(cè)的側(cè)蓋已經(jīng)被掀了，變成各色瓜果蔬菜蛋的陳列空間。“賣菜公交車”上，大概有60～70種蔬菜，20～30種水果，品種齊全，日常想買點小菜，到這就可以解決了。

探訪茅臺冰淇淋旗艦店：跨界賣咖啡

近日，有消息稱，茅臺繼冰淇淋之后又賣起了咖啡。隨后，茅臺方面回應(yīng)，此舉是旗下某家茅臺冰淇淋店的自發(fā)行為，并非公司推出的新跨界產(chǎn)品。

餐飲店因“反向抹零”被罰款

近日，有消費(fèi)者舉報姑蘇區(qū)一家餐飲店在收款時采用“反向抹零”的方式多收3毛錢。姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局虎丘分局查實后責(zé)令商家改正，沒收違法所得并罰款。

新銳咖啡品牌“小咖”獲近5億元融資

據(jù)悉，“小咖”成立于2017年，品牌最初以To B的自助咖啡機(jī)業(yè)務(wù)打入市場；2021年底，開始開設(shè)線下咖啡門店。本輪融資前，“小咖”曾獲得總金額超過3億元的四輪融資，主要用于自助咖啡機(jī)的研發(fā)與市場投放。本輪融資過后，小咖自助設(shè)備的研發(fā)及生產(chǎn)工廠、物流倉儲等將會遷移至九江市。

“中國味”成新頂流！小龍蝦、艾草揉進(jìn)吐司

夏日炎炎，又到了吃小龍蝦的季節(jié)。而今年，這款“夏日頂流”被賦予了不同的創(chuàng)新。近日，爸爸糖手工吐司上新盱眙小龍蝦系列吐司，小龍蝦來自“龍蝦之都”江蘇盱眙，吐司有蒜香味和香辣味兩種。這個系列的新品，以柔軟的日式面團(tuán)為基礎(chǔ)，利用中式炒制手法，將針對盱眙小龍蝦研發(fā)出的定制餡融進(jìn)吐司之中。外層撒上芝士粉等，和紅彤彤的小龍蝦相得益彰，色彩上更吸睛。

元氣森林再出無糖茶新品：“金桂普洱”發(fā)茶

近日，元氣森林再次推出大容量無糖茶新品：“金桂普洱”發(fā)茶。據(jù)悉，該產(chǎn)品甄選金桂、普洱熟茶，采用100%原葉泡制，依托獨特后發(fā)酵工藝，產(chǎn)品零糖零脂零能量，健康輕負(fù)擔(dān)。此外，這款“金桂普洱”為550ml大容量規(guī)格，打出了“日?？诩Z替水，居家囤貨常備”的口號。