餐飲大事件327期|深圳不再全面禁止“路邊攤”、肯德基推出K薩系列每周大事件

餐飲界 / YesRobin / 2023-06-05
近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
餐飲界

釋放地?cái)偨?jīng)濟(jì)活力!9月1日起,深圳不再全面禁止“路邊攤”;肯德基推出K薩系列;湘菜品牌“費(fèi)大廚”廣州首店開業(yè);百勝中國一季度業(yè)績迎開門紅,總收入和經(jīng)營利潤皆創(chuàng)新高;麥當(dāng)勞第一財(cái)季凈利潤大增63%;卡夫亨氏推出全新預(yù)制菜品牌HOMEBAKE 425°/:30?;五一期間,北京華天旗下老字號營收比平日增長近50%;廣州發(fā)布餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示,中小學(xué)及幼兒園食堂不得制售三明治;西餐殺出黑馬品牌“夏日瑪莉西餐廳”,3年開店130+......

 近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!

釋放地?cái)偨?jīng)濟(jì)活力!9月1日起,深圳不再全面禁止“路邊攤”

深圳距離地?cái)偨?jīng)濟(jì)“合法化”再進(jìn)一步。近日,深圳市人大常委會會議上表決通過了新修訂的《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》(以下簡稱《條例》)。修訂后的《條例》顯示:允許街道辦根據(jù)方便群眾、布局合理、監(jiān)管有序的原則劃定攤販經(jīng)營場所;規(guī)定商場、門店超出門、窗外墻擺賣、經(jīng)營的,應(yīng)當(dāng)符合規(guī)范。該《條例》擬于今年9月1日起開始實(shí)施。

肯德基推出K薩系列

肯德基上新創(chuàng)意主食K薩系列,使用約1mm的老北京薄脆餅皮,加上雞米花、芝士、土豆泥等配料,三段式變溫現(xiàn)烤外酥里嫩,有大盤雞風(fēng)味、蘑菇雞汁風(fēng)味兩種口味,售價(jià)均為21元。

湘菜品牌“費(fèi)大廚”廣州首店開業(yè)

湘菜品牌費(fèi)大廚辣椒炒肉廣州首店正式開業(yè),費(fèi)大廚辣椒炒肉在“北上廣深”一線城市均已有門店,新京報(bào)記者采訪了解到,目前費(fèi)大廚辣椒炒肉的所有門店均為直營店,未來也將秉承“專業(yè)大廚炒”,堅(jiān)持直營不開放加盟。

百勝中國一季度業(yè)績迎開門紅,總收入和經(jīng)營利潤皆創(chuàng)新高

百勝中國控股有限公司(紐交所股票代碼:YUMC;聯(lián)交所股票代碼:9987)5月3日公布了截至2023年3月31日第一季度業(yè)績。2023年實(shí)現(xiàn)“開門紅”,總收入和經(jīng)營利潤均創(chuàng)歷史新高。2023年第一季度公司總收入為29.2億美元,同比增長9%,(不計(jì)匯率影響則同比增長18%)。經(jīng)營利潤同比增長118%,達(dá)到4.16億美元。餐廳利潤率顯著增長,達(dá)到20.3%,較去年同期增加了650個(gè)基點(diǎn),為2017年以來單季最高。

麥當(dāng)勞第一財(cái)季凈利潤大增63%

麥當(dāng)勞發(fā)布一季度報(bào)。財(cái)報(bào)顯示,麥當(dāng)勞第一財(cái)季營收59億美元,同比增長4.1%,高于市場預(yù)期的55.7億美元。第一財(cái)季的凈利潤為18億美元,比上年同期增長63%;在對一次性項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)整后,每股收益為2.45美元,高于分析師此前預(yù)期的2.33美元。

卡夫亨氏推出全新預(yù)制菜品牌HOMEBAKE 425°/:30?

卡夫亨氏通過全新HOMEBAKE 425°/:30? 品牌重新構(gòu)想家庭晚餐,該系列主要聚焦家庭晚餐,包含主菜、配菜和素食菜肴三大類別,由15種基本產(chǎn)品組合出500多種可能的菜單。由于 HOMEBAKE? 烤盤的專有技術(shù)和獨(dú)特的烹飪工藝,所有產(chǎn)品都經(jīng)過獨(dú)特設(shè)計(jì),可以在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)烤箱中以425度的溫度一起烹飪30分鐘——這在業(yè)內(nèi)尚屬首次。

五一期間,北京華天旗下老字號營收比平日增長近50%

在剛剛過去的“五一”小長假,國內(nèi)出游人數(shù)激增,北京餐飲市場一片紅火,尤其是北京知名老字號、景點(diǎn)附近餐飲在假期期間“一座難求”,多家餐企“五一”期間營收比平日增長近50%,已超越了2019年的同期水平。華天旗下所屬各大老字號品牌“五一”期間營收比平日增長近50%,超2021年、2019年同期,已基本恢復(fù)至疫前水平。同和居、同春園營收環(huán)比增幅均超60%。同春園飯店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,“五一”期間客流量比平日翻了一番?!盎旧厦刻斓搅讼挛鐚⒔?點(diǎn)還有幾十桌顧客等位。”

廣州發(fā)布餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示,中小學(xué)及幼兒園食堂不得制售三明治

廣州即將進(jìn)入夏季高溫季節(jié),微生物生長繁殖迅速,食物容易腐敗變質(zhì),食源性疾病進(jìn)入易發(fā)、高發(fā)、突發(fā)期。5月4日,廣州市市場監(jiān)管局發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示,提醒餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,確保供餐安全;中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、三明治等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

西餐殺出黑馬品牌“夏日瑪莉西餐廳”,3年開店130+

一場7周直播慶典,引來420萬人圍觀,創(chuàng)造了500萬單場營業(yè)額。強(qiáng)力的線上營銷疊加品牌勢能,讓這場直播徹底“爆了”。作為湖南西餐廳的頭把交椅,夏日瑪莉在湖南已經(jīng)開出了80多家門店,全國門店數(shù)達(dá)到了130多家。這匹區(qū)域跑出的黑馬正悄然改變著中國西餐的品類格局。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2022年國內(nèi)西餐市場規(guī)模已達(dá)2500億,在經(jīng)濟(jì)回暖的大背景下,市場規(guī)模還將有更大的增量。過億的市場規(guī)模下,給了西餐品牌更多發(fā)展空間。隨著消費(fèi)水平的提升,年輕消費(fèi)群體的增多,將有越來越多消費(fèi)者愛上牛排、意面與披薩,消費(fèi)頻率也將大幅提高。

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