近期餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

新徽菜「小菜園」獲巨額融資，“圍爐冰茶”成新晉頂流

新徽菜「小菜園」獲巨額融資，2022年?duì)I收增長(zhǎng)超20%至近40億元

創(chuàng)立于2013年的徽菜品牌“小菜園”，宣布完成數(shù)千萬(wàn)美元融資，投資方為中國(guó)消費(fèi)行業(yè)頭部機(jī)構(gòu)加華資本。這個(gè)鮮少在公開(kāi)渠道露面的品牌，已開(kāi)出超400家直營(yíng)門(mén)店。相關(guān)資料顯示，2021年小菜園年開(kāi)店超過(guò)100家，2022年?duì)I收增長(zhǎng)超20%至近40億元。無(wú)論是門(mén)店規(guī)模、拓展速度，還是營(yíng)收業(yè)績(jī)，小菜園儼然已經(jīng)進(jìn)入中餐第一梯隊(duì)，與西貝、太二等品牌同處頭部陣營(yíng)。

“文旅熱”帶動(dòng)餐飲行業(yè)復(fù)蘇，百勝中國(guó)旗下品牌持續(xù)擴(kuò)大移動(dòng)消費(fèi)場(chǎng)景

必勝客的早餐車(chē)可以實(shí)現(xiàn)手機(jī)點(diǎn)餐、提前預(yù)定，即拿即走。依托于數(shù)字化技術(shù)賦能和周邊稠密的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)，這種位于地鐵附近通勤線路上的早餐車(chē)，不僅可以在高峰時(shí)段為消費(fèi)者節(jié)省了等餐時(shí)間，也提升了門(mén)店的效能。目前，百勝中國(guó)旗下的肯德基、必勝客在很多城市都推出了這種無(wú)動(dòng)力的“便民早餐車(chē)”。

甘肅鼓勵(lì)餐飲店提供“半份菜”或者“小份菜” 的模式，倡導(dǎo)理性消費(fèi)

中國(guó)甘肅網(wǎng)訊，鼓勵(lì)餐飲店提供“小份菜”，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)倡導(dǎo)使用可降解餐盒打包餐具……全省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及各級(jí)文明辦舉行“倡導(dǎo)文明餐桌，制止餐飲浪費(fèi)”百萬(wàn)人倡議活動(dòng)，省市縣鄉(xiāng)四級(jí)全域同步，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者全員參與，目的是為了引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任，倡導(dǎo)全體消費(fèi)者樹(shù)立理性消費(fèi)低碳生活新理念。

一周紅遍全網(wǎng)，全國(guó)即將入夏，“圍爐冰茶”成新晉頂流

最近天氣漸熱，有的店把圍爐的火換成冰，添上干冰加點(diǎn)水，瞬間水霧繚繞。抖音上，“圍爐冰茶”已經(jīng)突破380萬(wàn)播放量，還被網(wǎng)友稱(chēng)為“仙女下午茶”。短短一周躥紅全網(wǎng)，“圍爐冰茶”成新晉頂流，全國(guó)即將入夏，圍爐繼續(xù)刷屏。

門(mén)店7000+，茶百道品牌升級(jí)：茶飲“萬(wàn)店之爭(zhēng)”全面開(kāi)啟

近日，茶百道召開(kāi)了品牌發(fā)布會(huì)，會(huì)上公布了全新的品牌定位、視覺(jué)形象、產(chǎn)品戰(zhàn)略。雖然發(fā)布會(huì)上并未提及萬(wàn)店目標(biāo)，但門(mén)店數(shù)已經(jīng)突破7000家的茶百道，從體量和實(shí)力上，顯然已經(jīng)進(jìn)入了“萬(wàn)店之爭(zhēng)”的序列。

中國(guó)首個(gè)破1500家店的面館品牌，正在開(kāi)啟新一輪攻勢(shì)

2021年，五爺拌面因拿下餐飲行業(yè)最高一筆A輪融資而萬(wàn)眾矚目；如今，五爺拌面已成為面條品類(lèi)首個(gè)突破1500+門(mén)店的單一品牌。

天眼查App顯示，“五爺拌面”所有權(quán)屬于上海五爺餐飲管理有限公司，該公司成立于2021年3月，法定代表人孫雷，注冊(cè)資本1294萬(wàn)人民幣(天眼查)

滬上阿姨，沖刺“萬(wàn)店目標(biāo)

近日，滬上阿姨創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞透在品牌全國(guó)合作伙伴大會(huì)上透露：“2023年，滬上阿姨計(jì)劃新增門(mén)店3000家；年底營(yíng)業(yè)門(mén)店數(shù)預(yù)計(jì)將會(huì)突破8000家，簽約門(mén)店超過(guò)10000家?！?/span>

泰森食品裁員10%

根據(jù)泰森CEO Donnie King 周三發(fā)給員工的一封信，泰森食品將裁減 10% 的公司職位和 15% 的高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)職位，但沒(méi)有具體說(shuō)明裁員將影響多少職位。泰森正在重組其員工隊(duì)伍，受影響的員工將在本周收到通知。重組后，自動(dòng)化運(yùn)營(yíng)將轉(zhuǎn)移到泰森的工程團(tuán)隊(duì)，銷(xiāo)售活動(dòng)將置于其“業(yè)務(wù)和增長(zhǎng)”團(tuán)隊(duì)之下。泰森表示，這一決定是這家肉類(lèi)加工巨頭為提高效率而采取的最新舉措 。近年來(lái)，在供需波動(dòng)的情況下，它的生產(chǎn)一直在苦苦掙扎。

FoodBev首屆世界咖啡創(chuàng)新獎(jiǎng)5月5日起開(kāi)放報(bào)名

FoodBev推出了世界咖啡創(chuàng)新獎(jiǎng)，以表彰提升咖啡品質(zhì)的游戲規(guī)則改變者和潮流引領(lǐng)者，表彰推動(dòng)行業(yè)向前發(fā)展并讓我們渴望每天補(bǔ)充咖啡因的創(chuàng)新。全球每天消費(fèi)的咖啡高達(dá) 20 億杯，為此，世界咖啡創(chuàng)新獎(jiǎng)會(huì)為大家展示幕后的無(wú)名英雄——塑造咖啡未來(lái)的人物、品牌和公司。從農(nóng)場(chǎng)到烘焙廠，從咖啡館到個(gè)人創(chuàng)新者。5月5日起開(kāi)放報(bào)名。