2023年被商務(wù)部確定為“消費(fèi)提振年”，為了提振餐飲消費(fèi)信心，相關(guān)政府部門按照“兩會(huì)”部署，發(fā)布了一系列幫扶政策助力餐飲業(yè)全面復(fù)蘇。不僅在稅收、貸款和融資方面給予優(yōu)惠政策，還設(shè)立專項(xiàng)基金鼓勵(lì)餐飲業(yè)創(chuàng)新研發(fā)，優(yōu)化產(chǎn)品，對(duì)重點(diǎn)龍頭餐飲企業(yè)、品牌餐飲企業(yè)更是加強(qiáng)扶持力度，給予部分所得稅返還。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年第一季度，餐飲收入12136億元，同比增長(zhǎng)13.9%，餐飲業(yè)開始重振增長(zhǎng)勢(shì)頭。然而，面對(duì)煥然一新的2023年，市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)者都發(fā)生了變化，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)在今年會(huì)變得更激烈。對(duì)于絕大多數(shù)中小餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，需要洞察行業(yè)趨勢(shì)，拿出新的解決方案，抓住新一輪增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

在新消費(fèi)時(shí)代，外賣和離店的業(yè)務(wù)規(guī)模越來(lái)越大，線上線下的融合發(fā)展成為餐飲商家的有效發(fā)力點(diǎn)。然而面對(duì)流量紅利逐漸消失，越來(lái)越多商家已經(jīng)意識(shí)到需要向“以人為中心”轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，建立自有私域獲客渠道，加強(qiáng)與客戶的直接聯(lián)系，從而減少對(duì)中心化平臺(tái)的依賴，打造差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以獲取更高利潤(rùn)。這樣的背景下，第三方物流平臺(tái)以其專業(yè)性、靈活性等優(yōu)勢(shì)，成為中小商家在新的發(fā)展階段，實(shí)現(xiàn)外賣業(yè)務(wù)與私域流量建設(shè)閉環(huán)的更優(yōu)解。

全渠道布局，探索增長(zhǎng)新機(jī)遇

對(duì)于全年的銷售預(yù)期來(lái)說(shuō)，四月、五月仍屬于商家蓄力階段，在當(dāng)前正是調(diào)整運(yùn)營(yíng)思路，優(yōu)化產(chǎn)品及服務(wù)結(jié)構(gòu)的最佳時(shí)機(jī)。細(xì)觀會(huì)發(fā)現(xiàn)，目前中心化平臺(tái)持續(xù)上漲的服務(wù)費(fèi)抽成，以及競(jìng)價(jià)模式下高額的流量獲取成本，利潤(rùn)越來(lái)越薄。再者，隨著各渠道流量愈加分散化，中心平臺(tái)流量紅利消失。

因此，中小餐飲商家亟待打通更多外賣渠道，以精準(zhǔn)覆蓋更多消費(fèi)者。而縱觀外賣行業(yè)發(fā)現(xiàn)，順豐同城有能力成為接入全渠道的即配“新基建”，契合中小商家發(fā)展的諸多訴求點(diǎn)。具體有以下幾點(diǎn)可以參考：

一、打造社群，培養(yǎng)私域流量

對(duì)商家來(lái)說(shuō)，社群、小程序等私域流量屬于品牌的自有資產(chǎn)，使用成本更低且無(wú)需被平臺(tái)抽傭，還能展開與消費(fèi)者高粘性、高頻的互動(dòng)，是實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的重要競(jìng)爭(zhēng)力。順豐同城基于自身無(wú)商流、獨(dú)立第三方的屬性，支持一站式接入微信小程序、商家APP以及商流外賣等多個(gè)平臺(tái)生態(tài)，能夠幫助品牌商家實(shí)現(xiàn)多入口下單，協(xié)助商家多渠道布局，不斷沉淀精準(zhǔn)用戶。以微信為例，中小商家可以圍繞自建微信社群做運(yùn)營(yíng)，通過(guò)“小賬本”等微信工具，便可直接由順豐同城承接配送服務(wù)，順豐同城已經(jīng)與微信達(dá)成合作，支持一鍵發(fā)單。

二、深耕商圈，做足生意增量

對(duì)于絕大多數(shù)傳統(tǒng)商家來(lái)說(shuō)，一直以來(lái)主要依靠商圈流量，正因如此能積累較為忠誠(chéng)的商圈內(nèi)熟客。業(yè)務(wù)線上化之后，則更應(yīng)該通過(guò)專業(yè)的線上服務(wù)持續(xù)驅(qū)動(dòng)商圈內(nèi)熟客，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)新的增長(zhǎng)。順豐同城現(xiàn)已形成全面覆蓋本地餐飲、同城零售、近場(chǎng)電商和近場(chǎng)服務(wù)等四大核心場(chǎng)景的同城即配生態(tài)，也正是基于全場(chǎng)景業(yè)態(tài)的靈活匹配，順豐同城在各大城市內(nèi)打造了多個(gè)有效商圈，實(shí)現(xiàn)商圈內(nèi)多品類、多規(guī)模商家的運(yùn)力資源融合，能有效幫助商家實(shí)現(xiàn)履約和成本的平衡，進(jìn)一步降本增效。

而且相較于外賣平臺(tái)配送范圍限制、高峰期明顯等弊端，順豐同城還能提供覆蓋全城、24小時(shí)全時(shí)段的配送服務(wù)，特別是長(zhǎng)距離訂單、夜宵夜間配送等，以彈性的運(yùn)力幫助商家持續(xù)擴(kuò)大業(yè)務(wù)輻射面的同時(shí)，保障配送效率。

三、借勢(shì)同城經(jīng)濟(jì)，擴(kuò)大覆蓋半徑

當(dāng)前同城經(jīng)濟(jì)快速崛起，餐飲業(yè)作為本地生活市場(chǎng)中的重要主體，緊跟同城經(jīng)濟(jì)線上化、數(shù)字化趨勢(shì)，未來(lái)還有巨大的想象空間。2022年以來(lái)，順豐同城與抖音生活服務(wù)已正式達(dá)成“團(tuán)購(gòu)配送”合作，為餐飲商家提供同城配送解決方案。中小商家也可以接入抖音同城生活，擴(kuò)大自身銷售覆蓋區(qū)域，拓展周邊同城客源，同時(shí)節(jié)省不必要的人力成本。

數(shù)據(jù)顯示，近兩年抖音已經(jīng)開始追平甚至超越美團(tuán)，成為消費(fèi)者進(jìn)行餐飲消費(fèi)的最大決策入口。巨量引擎城市研究院《2023 抖音生活服務(wù)餐飲專題報(bào)告》中的多個(gè)案例也表明，入局抖音生活服務(wù)的餐飲商家已經(jīng)搶占先機(jī)，獲得市場(chǎng)紅利。

打造差異化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期自主蓄客

此外，對(duì)于中小商家而言，外賣既是營(yíng)收?qǐng)鼍埃彩菢淞⑵放菩蜗笞钪苯?、最低成本的窗口。基于第三方配送平臺(tái)的靈活性和定制化能力，順豐同城可以把服務(wù)定義權(quán)交給商家，與客戶共創(chuàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、履約標(biāo)準(zhǔn)和物流體驗(yàn)，做足精細(xì)化的服務(wù)流程，打造品牌儀式感，進(jìn)而幫助其構(gòu)建差異化品牌形象，形成品牌溢價(jià)，反哺渠道和流量。

同時(shí)，順豐同城傳承了順豐優(yōu)質(zhì)的服務(wù)基因與品牌背書，本身在消費(fèi)者心中也已經(jīng)是高品質(zhì)的服務(wù)定位，天然具備滿足商家服務(wù)差異化的優(yōu)勢(shì)。

2023年是“提振消費(fèi)”的關(guān)鍵年，對(duì)復(fù)蘇后的餐飲業(yè)是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，對(duì)于廣大中小餐飲企業(yè)來(lái)講，更需要敏銳洞察行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，順勢(shì)而為。相信，在當(dāng)下以最低的投入成本，逐步實(shí)現(xiàn)全渠道布局、自有私域流量池蓄客，一步一步穩(wěn)扎穩(wěn)打，將會(huì)為下一個(gè)旺季的到來(lái)打好基礎(chǔ)，也在新的發(fā)展階段得到更好的回報(bào)。