火了七年的爆品還能怎么升級?奈雪“霸氣生酪”系列揭示今夏茶飲趨勢飲品

飲品報 / 飲品報 / 2023-03-24
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一款火了七年的爆品還能怎么升級?奈雪的茶再次找到答案。

3月24日,新茶飲賽道開創(chuàng)者奈雪的茶攜手新海誠新作《鈴芽之旅》,在電影上映當天,推出多果肉“霸氣生酪”新品系列,上線當日大獲好評。該系列包含“霸氣生酪草莓”和“霸氣生酪芒果”兩款產品,其?中“霸氣生酪草莓”是以奈雪暢銷七年的經典鮮果茶“霸氣草莓”為基礎升級,“果肉”和“生酪”兩大關鍵元素再次征服消費者的味蕾。

在捧紅了“鴨屎香”、“老白茶”等小眾茶底后,這一次奈雪在“鮮果”和“奶基”的發(fā)力,也啟發(fā)著行業(yè)對今夏爆品趨勢的判斷。

兩大IP集大成之作:不斷突破 王牌鮮果茶新升級

此次奈雪的茶與新海誠《鈴芽之旅》的聯(lián)名,可謂兩大IP的“集大成之作”。鮮果茶一向是奈雪的王牌產品線,而此次推新則是在口碑經典“霸氣草莓”和“霸氣芒果”的研發(fā)基礎上,重磅加碼鮮果果肉,并將奶基底升級為濃郁生酪布丁、生酪乳。突出的果肉感與酪香融合出酸甜回味,鮮果與生酪交織出層次分明的視覺呈現(xiàn),令人望之垂涎,被行業(yè)視為奈雪基于多款鮮果茶爆品經驗的一次新的突破。

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而電影《鈴芽之旅》是新海誠導演繼《你的名字》《天氣之子》后最新集大成之作,目前已榮獲第46屆日本電影學院獎最佳配樂,并提名第73屆柏林國際電影節(jié)金熊獎。影片講述了少女鈴芽與“封門師”草太為了關閉一扇扇引起災禍的“門”,而踏上了冒險的旅途。旅途中有風景有驚喜,有絕境亦有別離,但始終不變的,是主人公堅定向前的勇氣。

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“突破”、“勇氣”、“治愈”等共同特質,令此次奈雪的茶與新海誠《鈴芽之旅》的聯(lián)名格外契合。奈雪的茶表示,人生就是一次次冒險,每一天我們都在打開新的門,希望通過產品給大家?guī)砣粘5呐惆橐约懊鎸ξ粗挠職猓屆恳晃挥脩羰斋@溫暖治愈的力量。

奈雪新品亮點或成今夏茶飲風向:鮮果回歸根本 生酪點睛之筆

記者從奈雪處了解到,“霸氣生酪草莓”和“霸氣生酪芒果”在上線當天下午,已躍居奈雪果茶產品銷量榜首。“凡推新,必爆款”似乎已經成奈雪的慣例,除了聯(lián)名的加持,打鐵還需自身硬,究其根本原因,還是奈雪扎實的產品力。

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“進入三月末氣溫逐漸升高,夏天越來越近了,消費者的味覺偏好從濃郁的奶茶向清爽的果茶轉移,這個時候鮮果是必須突出的要素?!蹦窝┑牟璁a品研發(fā)人員透露,相較于鮮榨果汁,大塊的果肉更能突出水果的天然香氣。

奶基底的升級則更多地是考慮到產品入口后的飽滿感和醇香,“我們嘗試過鮮奶、純奶、水牛乳等多種搭配,但是鮮奶口感不夠立體,純奶又太過厚重,多次嘗試后,我們發(fā)現(xiàn)生酪的口感是最佳的?!?在使用生酪乳的基礎上,奈雪還添加了生酪凍,很難界定這是小料還是奶基的范疇,但呈現(xiàn)出的結果是風味更復合,也更有咀嚼感。

奈雪產品心法:經典永不過時 因為不斷迭代

在帶火鴨屎香、老白茶等優(yōu)質茶葉后,奈雪再次將目光聚焦到“果”與“奶”上。茶飲行業(yè)專業(yè)人士表示,“行業(yè)的路標,潮水的流向,往往能從頭部品牌的產品動作中了解一二,頭部品牌的產品決策通常都具有先導性”?;厮葸^往幾年奈雪的產品動作,當行業(yè)沉浸在奶茶品類中,奈雪的茶以“鮮果茶”突出重圍;行業(yè)紛紛轉向“鮮果茶”時,奈雪則打出小料豐富的“寶藏茶”再度風靡;而當行業(yè)在“小料”領域翻新層出時,奈雪接連打造“鴨屎香”、“福鼎老白茶”等多款小眾茶。

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產品的高頻翻新是新茶飲行業(yè)的突出特點,也正因此,茶飲品牌很容易被“上新”慣性裹挾,并未沉淀心力洞察用戶需求。而奈雪此次推新,對火了七年的經典產品重塑升級,再造爆款,也揭示了茶飲頭部玩家的心法:經典之所以永不過時,是因為不斷迭代。

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