大相設(shè)計(jì):西湖畔的“私宅”餐廳,IN VILLA 隱外頭條
這里是西湖沿岸難得的靜雅之地,隱于城囂之外,美食、家宴、名邸聚集在此。
01 “私宅氛圍”的餐廳
“民國(guó)時(shí)期,西湖之畔,一戶高知識(shí)份子家庭入住宅邸,精英,富商,才俊聚集地”,這一圖景成為餐廳的構(gòu)想,場(chǎng)地的改造需求便應(yīng)運(yùn)而生。
邊角方位的原入口變?yōu)榇我肟?,墻體被打破重構(gòu),樓梯亦被轉(zhuǎn)換方向創(chuàng)造出新的路徑,令原本封閉的空間變得寬敞明亮。
設(shè)計(jì)師在L形建筑凹點(diǎn)增添體塊,中心方位彰顯入口主權(quán)的同時(shí) ,也彌補(bǔ)功能上的缺失;以形體的修改引導(dǎo)人物行進(jìn)的動(dòng)線。
02 水與光的滲透
入口集風(fēng)雨廊、門廳、天井、大堂等功能于一體,一連串的空間序列,讓賓客經(jīng)歷先低矮后高大,先封閉后開(kāi)敞的空間變化,帶來(lái)敘事般的體驗(yàn)。
漸入正廳,望見(jiàn)厚重格子門玻璃后,廚房忙碌的朦朧人影,食欲漸起??蛷d利用酒柜進(jìn)行多重隔斷,消解原始空間過(guò)大的尺度,酒吧臺(tái)與火爐沙發(fā)區(qū)共存。
新功能的誕生帶來(lái)景觀的滲入,外水內(nèi)引,行至水窮處,架橋得以入室,天窗照亮溪流,溪邊火光煽動(dòng),蕩漾瀲滟。
03 知覺(jué)的聯(lián)動(dòng)
貫穿三層的旋轉(zhuǎn)樓梯是這一區(qū)域的視覺(jué)中心,在頂部光線下螺旋上升,引導(dǎo)客人漫步其中。
二層采用劈視兩看的蒙太奇手法,左側(cè)是傳統(tǒng)樓梯,右側(cè)是現(xiàn)代電梯,紅白灰的鮮明對(duì)比,讓電梯廳成為全新的記憶點(diǎn)。
餐廳采用“管家式服務(wù)”,從預(yù)訂開(kāi)始,專車接送、包廂布置、口味喜好等一一實(shí)現(xiàn),頗有“大院”中的專屬高級(jí)感。
料理研發(fā)室將原有的屋面掀開(kāi)一角改做露臺(tái),雨水敲打玻璃頂,取自傳統(tǒng)園林中的 “雨打芭蕉”之意,借助聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)、時(shí)令以及氣候變化賦予空間意境之美。
04 記憶的物化
以重灰色為主基調(diào)的包廂內(nèi)含有茶區(qū)和沙發(fā)區(qū),在較小的空間仍將功能發(fā)揮到最大,平添房間的“主人氣”,展現(xiàn)出一種“大院包小院”的深遠(yuǎn)。
縱橫的梁柱結(jié)構(gòu)裸露,輔以異色木材覆蓋,用餐區(qū)頂部被閣樓自然壓低,鏡面消解了屋面與立柱體量的同時(shí),反射餐桌與戶外的光景。
散廳整體以典雅溫潤(rùn)的氣質(zhì)呈現(xiàn),白色格柵配以手繪工筆畫(huà)的灰色絹面,似有簌簌落花,嚶嚶鳥(niǎo)語(yǔ)呼之欲出。
散廳外,越過(guò)曲折汀步,賓客坐于庭院池邊,臨行小憩,觀清水敲擊磐石,靜待天色微暗,夜幕漸起,一場(chǎng)私宅的餐飲體驗(yàn)落下序幕。
手繪圖
原始場(chǎng)地圖
項(xiàng)目名稱:隱外餐廳
建筑改造:大相設(shè)計(jì)
景觀設(shè)計(jì):大相設(shè)計(jì)
室內(nèi)設(shè)計(jì):大相設(shè)計(jì)
陳設(shè)設(shè)計(jì):大相設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì):蔣建宇、李水、高烽、樓婷、柳永良、張翰杰
藝術(shù)顧問(wèn):謝天
陳設(shè)執(zhí)行:孟靜靜
家具:態(tài)度家居
工程施工:杭州巨鐵裝飾工程有限公司
攝影:賀川
視頻: 方文晨
項(xiàng)目面積:1630㎡
竣工時(shí)間:2022年6月
項(xiàng)目地址:中國(guó) 杭州
主創(chuàng)設(shè)計(jì)師[蔣建宇]
大相設(shè)計(jì)創(chuàng)辦人
中國(guó)美術(shù)學(xué)院 藝術(shù)碩士
榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)
·2022 Restaurant & Bar Design Awards-Shortlist
·英國(guó)2021 International Property Awards 亞太區(qū)優(yōu)勝獎(jiǎng)
·2021 DNAParis Design Awards大獎(jiǎng)(餐飲空間類)
·2021 London Design Awards銀獎(jiǎng)(室內(nèi)設(shè)計(jì)-國(guó)際招待類)
·2021 FX International Interior Design Awards入圍(餐廳與酒吧類)
·2021 金騰年度空間大獎(jiǎng)(餐飲空間類)
·2021 第十九屆國(guó)際設(shè)計(jì)傳媒獎(jiǎng)金獎(jiǎng)(休閑空間類)
·第九屆Best Design Award最佳設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)(餐飲空間類)
·英國(guó)第18屆《安德魯馬丁國(guó)際室內(nèi)設(shè)計(jì)年度大獎(jiǎng)》
·獲中國(guó)國(guó)際設(shè)計(jì)藝術(shù)博覽會(huì)2009年度資深設(shè)計(jì)師獎(jiǎng)項(xiàng)
·金堂獎(jiǎng)2013年度:十佳餐飲空間設(shè)計(jì)、十佳酒店空間設(shè)計(jì)、十佳別墅設(shè)計(jì)
·2014年度北京及上海最佳餐廳之一
關(guān)于[大相設(shè)計(jì)]
[大相設(shè)計(jì)]1999年起步杭州,團(tuán)隊(duì)專注于林泉美學(xué)語(yǔ)境下的精品餐廳、酒店、文化性建筑的空間、陳設(shè)及景觀設(shè)計(jì)的實(shí)踐和研究,追求東方文化背景下的空間意境表達(dá),強(qiáng)調(diào)空間與環(huán)境的交融,創(chuàng)導(dǎo)美學(xué)和商業(yè)的平衡。
設(shè)計(jì)理念:因借林泉 師法自然 回歸 沉靜安寧。
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