餐飲大事件282期|造面怪獸首屆造面節(jié)成功舉辦、中國(guó)石化試水小酒館首店落地杭州、老鄉(xiāng)雞入局新茶飲開(kāi)辟新賽道…每周大事件

餐飲界 / YesRobin / 2022-07-07
近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
餐飲界

造面怪獸首屆造面節(jié)成功舉辦;中國(guó)石化試水小酒館首店落地杭州;假冒“譚鴨血”商標(biāo),非法經(jīng)營(yíng)者被判有期徒刑三年四個(gè)月;煎餅道&書(shū)亦燒仙草,成都首家聯(lián)名概念店正式開(kāi)業(yè);金龍魚(yú)布局預(yù)制菜謀新增量,多處央廚項(xiàng)目已開(kāi)建或投;金龍魚(yú)布局預(yù)制菜謀新增量,多處央廚項(xiàng)目已開(kāi)建或投;上海一陳香貴蘭州牛肉面門(mén)店因無(wú)證制售冷食被處罰;錦江酒店擬收購(gòu)維也納酒店及深圳百歲村餐飲10%股權(quán);老鄉(xiāng)雞入局新茶飲開(kāi)辟新賽道……
近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
全球首家成熟商用的機(jī)器人面館品牌,造面怪獸勁面面館首屆造面節(jié)成功舉辦
6月14日至16日,全球首家成熟商用的機(jī)器人面館品牌:造面怪獸勁面面館第一屆造面節(jié),在深圳科興科學(xué)園舉辦。
本次造面節(jié)活動(dòng),轟動(dòng)了整個(gè)深圳餐飲圈,其不僅獲得了劉畊宏代言的九陽(yáng)豆?jié){作為活動(dòng)支持方,還獲得了科興科學(xué)園的免費(fèi)大型場(chǎng)地及樓宇廣告支持。在低成本運(yùn)作下,整場(chǎng)活動(dòng)線上曝光近千萬(wàn)次,活動(dòng)拉新三千多新顧客到店,線上帶貨銷量近二千單、抖音平臺(tái)被拍攝轉(zhuǎn)發(fā)近三百條次。
造面怪獸成立于2011年,總部位于深圳,研發(fā)出首臺(tái)成熟商用的制面集群人集群。已申請(qǐng)和活動(dòng)國(guó)家發(fā)明專利120余項(xiàng)目,是面食產(chǎn)業(yè)智能化、數(shù)字化的開(kāi)創(chuàng)者和引領(lǐng)者。已開(kāi)三家門(mén)店,籌建中五家,所開(kāi)門(mén)店均已實(shí)現(xiàn)盈利,目標(biāo)在近二年內(nèi)開(kāi)出百家直營(yíng)門(mén)店。
中國(guó)石化試水小酒館首店落地杭州
據(jù)南都灣財(cái)社報(bào)道,中國(guó)石化宣布依托加油站易捷便利店建設(shè)的“小酒館”在杭州落地。
根據(jù)中國(guó)石化未來(lái)規(guī)劃,其將在8月底前依托易捷的網(wǎng)點(diǎn),在全國(guó)開(kāi)約200家“小酒館”,并希望“酒油結(jié)合”來(lái)拉動(dòng)銷售。
南都灣財(cái)社表示,雖然中國(guó)石化易捷對(duì)酒水銷售仍處于試水階段,但其對(duì)于酒企和經(jīng)銷商而言,新銷售終端的出現(xiàn)或有助于消耗產(chǎn)品的渠道庫(kù)存。
假冒“譚鴨血”商標(biāo),非法經(jīng)營(yíng)者被判有期徒刑三年四個(gè)月
近日,成都市錦江區(qū)檢察院披露了一則商標(biāo)假冒案的案件結(jié)果:方某為謀取非法利益,假冒“譚鴨血”商標(biāo)以非法經(jīng)營(yíng),最終被判處有期徒刑三年四個(gè)月,并處罰金二十萬(wàn)元。
據(jù)了解,2018年12月,四川至膳品牌管理公司經(jīng)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核發(fā),獲得了“譚鴨血”注冊(cè)商標(biāo),后以獨(dú)占使用許可的方式授權(quán)四川譚公餐飲管理有限公司長(zhǎng)期使用。四川譚公餐飲管理有限公司將該注冊(cè)商標(biāo)改變字體、標(biāo)注拼音并添加“老火鍋”通用名稱后用于其生產(chǎn)的火鍋底料、油料包裝袋(箱、桶)上。
2020年5月以來(lái),方某為謀取非法利益,在未經(jīng)許可的情況下,將“譚鴨血”注冊(cè)商標(biāo)使用于委托他人及自己生產(chǎn)的火鍋底料、油料外包裝(箱、桶)上,假冒四川譚公餐飲管理有限公司的火鍋底料、油料并向天津、江蘇、上海、河南、安徽等地的譚鴨血火鍋加盟店銷售,非法經(jīng)營(yíng)數(shù)額人民幣263210元。
2021年11月29日,成都市錦江區(qū)人民法院以假冒注冊(cè)商標(biāo)罪判處方某有期徒刑三年四個(gè)月,并處罰金二十萬(wàn)元。隨后方某提出上訴,2022年3月17日,四川省成都市中級(jí)人民法院裁定駁回上訴,維持原判。 
成都首家“煎餅道&書(shū)亦燒仙草”聯(lián)名概念店正式開(kāi)業(yè)
繼五一期間“煎餅道×?xí)酂刹荨甭?lián)名概念店在長(zhǎng)沙首次亮相并獲得消費(fèi)者認(rèn)可后,6月6日,成都首家“煎餅道×?xí)酂刹荨甭?lián)名概念店也正式開(kāi)業(yè)。
據(jù)了解,煎餅道始創(chuàng)于2010年,獨(dú)創(chuàng)了煎餅搭配涼皮、豆腐腦、湯粥的“新中式”小吃快餐模式,經(jīng)過(guò)10余年的發(fā)展,已在成都、上海、貴陽(yáng)等城市主要商圈、社區(qū)擁有50多家直營(yíng)門(mén)店,獲得消費(fèi)者廣泛認(rèn)可和喜愛(ài)。
而始于2007年的書(shū)亦燒仙草,如今已經(jīng)走過(guò)15個(gè)年頭。15年來(lái),書(shū)亦燒仙草從一家小店發(fā)展成為現(xiàn)在7000家門(mén)店遍布全國(guó)的連鎖茶飲品牌。不管是在市場(chǎng)、產(chǎn)品還是受眾方面,雙方聯(lián)名都可謂是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。
作為國(guó)內(nèi)知名餐飲品牌的代表,書(shū)亦燒仙草與煎餅道通過(guò)落地聯(lián)名店的方式,讓消費(fèi)者隨時(shí)都能享受到奶茶+煎餅的雙重美味,打造全新的消費(fèi)場(chǎng)景,未來(lái)也有望推動(dòng)兩家企業(yè)本身業(yè)務(wù)的發(fā)展。
金龍魚(yú)布局預(yù)制菜謀新增量,多處央廚項(xiàng)目已開(kāi)建或投
近日,金龍魚(yú)董事兼總裁穆彥魁在金龍魚(yú)2021年度業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上表示,金龍魚(yú)在預(yù)制菜領(lǐng)域的多處央廚項(xiàng)目已開(kāi)建或投產(chǎn),并有多地多個(gè)項(xiàng)目確定投建,未來(lái)央廚項(xiàng)目將超20個(gè)。
財(cái)報(bào)顯示,2022年一季度,金龍魚(yú)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入565.36億元,同比增長(zhǎng)10.68%;但凈利潤(rùn)1.14億元,同比下降92.71%。
利潤(rùn)的下降倒逼金龍魚(yú)更加注重未來(lái)提升業(yè)績(jī)的重要方向。金龍魚(yú)董事兼常務(wù)副總裁牛余新回答投資者稱,預(yù)制菜剛剛推出,未來(lái)發(fā)展前景樂(lè)觀。
從金龍魚(yú)全國(guó)央廚項(xiàng)目的布局來(lái)講,除目前已在杭州、廊坊、西安、周口、重慶等地正在建設(shè)的央廚項(xiàng)目外,在廣州、天津、鄭州、太原、溫州、海口、貴陽(yáng)、淮安等20多個(gè)城市也已確定建設(shè)央廚項(xiàng)目。未來(lái)金龍魚(yú)央廚項(xiàng)目,會(huì)進(jìn)一步向預(yù)制菜和學(xué)生餐拓展。
在食用油、米面、調(diào)味品等諸多領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)鏈布局后,金龍魚(yú)推出預(yù)制菜有其優(yōu)勢(shì)。朱丹蓬認(rèn)為,金龍魚(yú)控股的豐益國(guó)際由益海和嘉里兩家企業(yè)合并而來(lái),最早從事食用油行業(yè),就擴(kuò)展至米面糧,形成了產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì),進(jìn)入預(yù)制菜領(lǐng)域是水到渠成。
上海一陳香貴蘭州牛肉面門(mén)店因無(wú)證制售冷食被處罰
6月16日,#上海一牛肉面館無(wú)證賣(mài)鹵牛肉被罰#的話題登上了微博熱搜。上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)顯示,上海小貝殼餐飲管理有限公司凱旋路分店因違反小型餐飲服務(wù)提供者管理規(guī)定,被長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒(méi)收違法所得465元,并罰款3萬(wàn)元。
據(jù)了解,該公司于2021 年 05 月 06 日成立,門(mén)店招牌為陳香貴蘭州牛肉面,主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者,經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為熱食類食品制售。
根據(jù)行政處罰決定書(shū),該公司在上海市疫情防控期間,作為上海市生活物資保障供應(yīng)企業(yè),在未取得冷食類食品制售許可的情況下,加工、制作可直接食用的冷食類食品“鹵牛肉”,并通過(guò)某外賣(mài)平臺(tái)、微信社區(qū)團(tuán)購(gòu)等方式,以單品和保供套餐的形式,對(duì)外銷售。
經(jīng)查證、計(jì)算,該公司經(jīng)營(yíng)冷食類食品“鹵牛肉”的貨值金額(包括已售出和未售出)為人民幣570.00元, 違法所得人民幣465元。
錦江酒店擬收購(gòu)維也納酒店及深圳百歲村餐飲10%股權(quán)
6月13日消息,上海錦江國(guó)際酒店股份有限公司發(fā)布關(guān)于收購(gòu)控股子公司少數(shù)股東股權(quán)暨關(guān)聯(lián)交易的公告。
根據(jù)公告內(nèi)容來(lái)看,錦江酒店擬現(xiàn)金收購(gòu)控股子公司維也納酒店有限公司和深圳市百歲村餐飲連鎖有限公司10%股權(quán)。據(jù)悉,維也納酒店有限公司10%股權(quán)的交易價(jià)格為約2.19億元,深圳市百歲村餐飲連鎖有限公司10%股權(quán)的交易價(jià)格為10萬(wàn)元。
值得注意的是,本次交易完成后,錦江酒店對(duì)維也納酒店和百歲村餐飲的持股比例均由80%上升至90%。
老鄉(xiāng)雞入局新茶飲開(kāi)辟新賽道
中國(guó)飲品快報(bào)消息,6月,老鄉(xiāng)雞推出3款現(xiàn)制茶飲,正式入局新茶飲賽道。這3款茶飲分別是雞籠香檸檬茶、芭樂(lè)綠茶、清新生椰乳,330ml的杯型價(jià)格在5-7元不等。
3款飲品均是長(zhǎng)銷且味道不容易出錯(cuò)的產(chǎn)品,在價(jià)位上也低于茶飲店,降低了消費(fèi)者的決策難度,屬于吃飯時(shí)能夠“搭一杯”的類型。
透過(guò)實(shí)地觀察可以發(fā)現(xiàn),老鄉(xiāng)雞的調(diào)飲區(qū)盡管不大,但在取餐動(dòng)線上也有一定設(shè)計(jì):能快速做完一杯飲品,能與餐品一同拿取,放置到出餐區(qū)后回到收銀臺(tái),形成一個(gè)循環(huán)。
事實(shí)上,這也不是老鄉(xiāng)雞首次賣(mài)現(xiàn)制飲品了。早在2020年的時(shí)候,老鄉(xiāng)雞深圳就有門(mén)店開(kāi)始研究多結(jié)構(gòu)營(yíng)業(yè)模式,早午賣(mài)快餐,下午賣(mài)下午茶,晚上變酒吧。而這一次,則是直接將現(xiàn)制茶飲放在全天售賣(mài),尤其是正餐時(shí)段,從刺激消費(fèi)和提供便利的程度上,都有進(jìn)一步提升。

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