炸串賽道的火熱堪比幾年前的奶茶，在前幾年奶茶的加盟可謂是火得一塌糊涂，甚至在一條街里就有十幾家的奶茶店分庭抗禮，但隨著時(shí)代的變化和眾多小吃品類(lèi)的快速發(fā)展，目前炸串賽道已經(jīng)成為了新的加盟趨勢(shì)。并且對(duì)于炸串的加盟來(lái)說(shuō)似乎更加有利，投資并不多，并且回本也相對(duì)較快，這樣的項(xiàng)目我相信對(duì)于那些手里有十幾萬(wàn)的投資者來(lái)說(shuō)是十分看重的，但目前炸串品牌也是相對(duì)多的，在眾多的品牌當(dāng)中還是以夸父和喜姐最為有名，本文就是通過(guò)對(duì)夸父和喜姐的全方面測(cè)評(píng)，來(lái)看一看這兩家的實(shí)力以及加盟所需要的費(fèi)用和預(yù)計(jì)的收益等等。通過(guò)我們的測(cè)評(píng)能夠讓你更好的了解這兩個(gè)品牌，從而做出更加適合自己的決定。

從企業(yè)的實(shí)力來(lái)看，夸父和喜姐都各有優(yōu)勢(shì)，喜姐主攻的是南方的市場(chǎng)，在南方的眾多城市都開(kāi)設(shè)了非常多的店面，全國(guó)的門(mén)店數(shù)量超過(guò)了1500家，并且深入到各大城市的街道當(dāng)中，成為了人們津津樂(lè)道的炸串品牌。而夸父的門(mén)店在全國(guó)各地均有分布，目前在全國(guó)各地的門(mén)店超過(guò)了2000家，從定位上來(lái)看，夸父似乎比喜姐的定位似乎更受人喜愛(ài)一些，因?yàn)榭涓敢灿泻芏嗟拈T(mén)店進(jìn)入到了商場(chǎng)當(dāng)中，同時(shí)在海外，比如悉尼，紐約，倫敦等等國(guó)際大都市也都有夸父的門(mén)店，而喜姐目前并沒(méi)有在海外開(kāi)設(shè)門(mén)店，由此能夠看出從市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)策略當(dāng)中兩者有一定的差異性。雖有一定的差異性，但這是經(jīng)營(yíng)策略的不同所導(dǎo)致的，并不能夠直觀的看出這兩家的企業(yè)實(shí)力差距。

接下來(lái)給大家展示下，夸父和喜姐獲得過(guò)的獎(jiǎng)項(xiàng)

夸父獲得過(guò)的獎(jiǎng)項(xiàng)

喜姐獲得過(guò)的獎(jiǎng)項(xiàng)

接著說(shuō)品牌形象，夸父跟喜姐都是國(guó)潮風(fēng)格，夸父的店型樣式跟設(shè)計(jì)感更強(qiáng)點(diǎn)，喜姐是紅底白字更醒目直觀。

再說(shuō)說(shuō)夸父和喜姐兩家的產(chǎn)品，夸父有47種串串，喜姐35種串串，他們兩家有較高的相似，重合得比較多，產(chǎn)品類(lèi)型，夸父有葷串有素串有土豆這樣的蔬菜串、有臭豆腐這類(lèi)的炸物小吃、有自己研發(fā)的飲品，有能當(dāng)午飯晚飯這樣的主食吃的布袋饃，喜姐就沒(méi)有新鮮蔬菜串了，他們家基本都是肉串，他們家也是有臭豆腐這樣的炸物小吃，也有自己研發(fā)的飲品，但是缺乏頂飽的主食類(lèi)產(chǎn)品；產(chǎn)品的售賣(mài)價(jià)格呢，兩家基本上大差不差，我問(wèn)了下兩邊總部的招商，他們自己說(shuō)夸父毛利在65%喜姐60%，這可能是因?yàn)榭涓傅墓S是自建，這樣弄下來(lái)的話，就會(huì)形成成本更低。

再說(shuō)口味呢，我在他們的兩家店里都買(mǎi)了他們的招牌牛肉串、雞排串、兩家的臭豆腐，想嘗嘗誰(shuí)家的好吃，先說(shuō)夸父的肉質(zhì)松軟彈滑，臭豆腐是經(jīng)典的黑色的，是帶湯的吃完了臭豆腐還能喝口湯，更入味，喜姐的炸串的葷串的肉是有點(diǎn)干和緊的，臭豆腐炸出來(lái)是白色的，而且他家的臭豆腐是不帶湯的；在說(shuō)他兩家的油和撒料，夸父反復(fù)在說(shuō)的是草本鹵油和秘制撒料，夸父的品牌介紹里面說(shuō)，夸父的鹵油是獨(dú)門(mén)制作，以四川初榨菜籽油做底油，加入10余種配料，淬煉而成，不明覺(jué)厲的技術(shù)；夸父的撒料是精選5種上好辣椒原料和10余種天然食材手工磨碎，不添加任何芳香劑，激發(fā)天然香料最本真的味道；油和撒料的介紹，我拿到的喜姐的品牌資料沒(méi)有相關(guān)的提及。

再說(shuō)說(shuō)兩家的加盟費(fèi)，夸父家的加盟費(fèi)4.98萬(wàn)，管理費(fèi)1.2萬(wàn)，首批物料費(fèi)3萬(wàn)，保證金1萬(wàn)，設(shè)備費(fèi)4萬(wàn)，設(shè)計(jì)費(fèi)6000元，裝修保證金1萬(wàn)，裝修費(fèi)2500元/平米（門(mén)頭，包含軟裝，燈箱），外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)現(xiàn)在是不收費(fèi)；喜姐加盟費(fèi)在不同的城市費(fèi)用是不同的，我們先來(lái)看看一線城市，管理費(fèi)1.2萬(wàn)，加盟費(fèi)5.98萬(wàn),保證金1萬(wàn)，設(shè)備費(fèi)2.5萬(wàn)（沒(méi)有包含需要外采的設(shè)備）首批物料費(fèi)2萬(wàn)，設(shè)計(jì)費(fèi)6000元，裝修保證金2萬(wàn)，裝修費(fèi)5萬(wàn)，兩邊的投資金額基本差不多。

再說(shuō)下成本，夸父和喜姐都是“小門(mén)店 大連鎖 全供應(yīng)”，既然都是小門(mén)店，那么租金方面也不會(huì)有太大的差別，然后兩邊都是中央廚房，都是標(biāo)準(zhǔn)化的出餐流程，都是總部負(fù)責(zé)供應(yīng)食材，門(mén)店完成炸串，所以操作上面沒(méi)有很大的差異，用工人數(shù)也都差不多，所以在經(jīng)營(yíng)方面的成本，我自己感覺(jué)喜姐跟夸父的經(jīng)營(yíng)成本應(yīng)該是沒(méi)有太大的出入。

最后說(shuō)說(shuō)毛利，毛利主要是來(lái)自于堂食和外賣(mài)，我去了5個(gè)門(mén)店，找了夸父和喜姐的店長(zhǎng)都打聽(tīng)了一下，夸父和喜姐的訂單都包含了外賣(mài)和堂食，區(qū)別是他倆的外賣(mài)占全部訂單的比例不一樣，夸父的外賣(mài)占全部訂單的30%上下，喜姐的外賣(mài)占全部訂單的50%上下，從利潤(rùn)上說(shuō)，外賣(mài)的利潤(rùn)沒(méi)有堂食的利潤(rùn)高，所以夸父的毛利是65%，喜姐自己說(shuō)自己的毛利是60%，跟這個(gè)訂單占比也是有關(guān)系的。

上面就是我對(duì)夸父和喜姐兩個(gè)品牌的對(duì)比了，不知道是不是能夠幫助到你。