“互聯(lián)網(wǎng)+”如今發(fā)展得如火如荼，互聯(lián)網(wǎng)對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)的改造可以說(shuō)一刻都不停息。就餐飲行業(yè)而言，通過(guò)美味不用等的觀察、分析發(fā)現(xiàn)，餐飲行業(yè)步入互聯(lián)網(wǎng)化還有待時(shí)日發(fā)展。

我們來(lái)回顧一下互聯(lián)網(wǎng)對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)深刻的改造，不知從什么時(shí)候開(kāi)始我們?nèi)ル娪霸旱臅r(shí)候不需要到影院買(mǎi)票了，坐飛機(jī)的時(shí)候不需要去柜臺(tái)值機(jī)，打車(chē)的時(shí)候上下班高峰也不用擔(dān)心叫不到車(chē)，當(dāng)然還有現(xiàn)在到餐廳吃飯也不需要長(zhǎng)久排隊(duì)了。

餐飲互聯(lián)網(wǎng)化的三個(gè)階段

餐飲互聯(lián)網(wǎng)化的發(fā)展我認(rèn)為從時(shí)間跨度上大概分為三個(gè)階段：

第一個(gè)階段大家比較了解，點(diǎn)評(píng)、優(yōu)惠券包括團(tuán)購(gòu)很多年前都有了，目前發(fā)展得比較成熟。

第二個(gè)是以排隊(duì)、訂位、支付作為標(biāo)志的，目前也進(jìn)行得如火如荼。

第三階段我認(rèn)為是點(diǎn)菜和會(huì)員，這一塊目前還有很大的不足，雖然有做點(diǎn)菜的公司,但是它的覆蓋度,包括它餐廳的客戶(hù)數(shù)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，另外手機(jī)會(huì)員也是一樣的。我們有這樣一個(gè)體驗(yàn)，比如我到了餐廳手機(jī)點(diǎn)菜下單，但是因?yàn)闆](méi)打通原因?qū)е挛蚁聠尾蛷d的服務(wù)員還要手動(dòng)重接一次單，這個(gè)比較麻煩。

餐飲行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化在發(fā)展中也遇到了挑戰(zhàn)。主要原因是在于外面互聯(lián)網(wǎng)在高速的發(fā)展，但是餐廳內(nèi)部還是處在局域網(wǎng)的階段，餐廳的信息化革命其實(shí)源于上個(gè)世紀(jì)的90年代，經(jīng)過(guò)二十年的發(fā)展但是仍然沒(méi)有很大的變化，這個(gè)大家都能感受得出來(lái)。就是因?yàn)椴蛷d的局域網(wǎng)和外界的互聯(lián)網(wǎng)沒(méi)有連通，造成整個(gè)餐飲互聯(lián)網(wǎng)化改造最大的難點(diǎn)。

餐飲互聯(lián)網(wǎng)化缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

最大的原因在于是餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)缺失。在中國(guó)有1000多家的餐飲系統(tǒng)商，但是我們了解到最大的一家餐飲系統(tǒng)商占的比例也不到1%，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失導(dǎo)致對(duì)每家餐飲公司的接口都不一樣，互相接不起來(lái)。餐飲軟件市場(chǎng)是一個(gè)極度碎片化的市場(chǎng)，對(duì)接的成本非常大，如果這個(gè)問(wèn)題不解決，整個(gè)餐飲互聯(lián)網(wǎng)化的改造就變成了空話(huà)，那怎么樣來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題呢？

一個(gè)完美的方式應(yīng)該是基于標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)的解決方案，每一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)單獨(dú)與標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)來(lái)對(duì)接，每一個(gè)餐飲軟件公司也和這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)來(lái)對(duì)接，這樣你可以分析得出來(lái)我只需要對(duì)接你，就可以實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)和所有的餐飲軟件公司連通，這樣工作的成本就會(huì)大大的節(jié)省。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)建需要“組織”

這是一個(gè)全行業(yè)受益的方案，它用最低的成本來(lái)實(shí)現(xiàn)整個(gè)餐飲的全互聯(lián)網(wǎng)化。餐飲互聯(lián)互通的標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)整個(gè)構(gòu)建我的觀點(diǎn)是需要有一個(gè)對(duì)互聯(lián)互通有共同認(rèn)識(shí)的行業(yè)組織來(lái)完成這件事，它可以是一個(gè)公司、可以是一個(gè)團(tuán)體也可以是一個(gè)人，只要它（他）主張互聯(lián)網(wǎng)化認(rèn)同這樣一個(gè)價(jià)值我覺(jué)得都可以參與，這個(gè)是標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)內(nèi)部放大了的情況。這里面的成員不僅僅是一家可以是有多家來(lái)完成，比如說(shuō)點(diǎn)評(píng)就要和二維火相通，成員內(nèi)部的組織之間也是互通的點(diǎn)評(píng)就可以通過(guò)A到B到二維火這樣就可以實(shí)現(xiàn)互通。

這樣一個(gè)合作組織我認(rèn)為需要堅(jiān)持一點(diǎn)組織原則，因?yàn)闆](méi)有規(guī)矩不成方圓。我認(rèn)為有五條需要堅(jiān)持的組織原則，

第一，是自愿加入的，它是一個(gè)長(zhǎng)期的事，短期來(lái)看是沒(méi)有什么利益在里面，所以我覺(jué)得是自愿加入的，你愿意就加入進(jìn)來(lái)，你盡你自己應(yīng)盡的義務(wù)。

第二，是開(kāi)放共享的，每一家加入的組織成員都應(yīng)該把自己的接口開(kāi)放給別人，你用別人接口的同時(shí)也要開(kāi)放給別人。

第三，是平等互利的，在這個(gè)組織里面的成員公司是平等的，沒(méi)有高低之分。在對(duì)接的過(guò)程中，我相信很多餐飲軟件商是有感覺(jué)的，有很多會(huì)員公司之間的對(duì)接其實(shí)是存在一些不平等的現(xiàn)象，就是應(yīng)該對(duì)接我的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái),都說(shuō)應(yīng)該放在我這頭，現(xiàn)在大家都不要爭(zhēng)了,都按照標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)的要求來(lái)。

第四，是利益交換原則，你索取了別人的數(shù)據(jù)，也要拿出自己的數(shù)據(jù)。比如從餐飲商那邊拿到了菜單的信息、點(diǎn)菜的信息，同時(shí)也應(yīng)該把你的會(huì)員信息交給餐廳。

美味不用等在整個(gè)餐飲行業(yè)經(jīng)歷了兩年，目前發(fā)展了兩萬(wàn)家的排隊(duì)餐廳、一萬(wàn)家的預(yù)訂餐廳，美味整個(gè)平臺(tái)是開(kāi)放式的，在這里面積累了相當(dāng)多的經(jīng)驗(yàn)，我認(rèn)為我們可以并愿意去嘗試這樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)方式。我認(rèn)為餐飲的互聯(lián)網(wǎng)化需要整個(gè)行業(yè)的關(guān)注，需要很多人的支持。整個(gè)餐飲完全互聯(lián)化希望你我共建。

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