新消費(fèi)浪潮之下，品牌成長(zhǎng)的軌跡也在悄然變化，越來(lái)越多的品牌意識(shí)到，必須建立很強(qiáng)的價(jià)值主張和情感紐帶才能牢牢抓住消費(fèi)者。而“國(guó)潮”興起的背后，彰顯的則是民族文化的自信，所謂文化自信，自然需要用審視的目光，重新看待傳統(tǒng)及其發(fā)展歷程。以《舌尖上的中國(guó)》為首的各類中國(guó)美食紀(jì)錄片所引發(fā)的熱議，使中國(guó)飲食文化逐步走進(jìn)大家的視野。

“醬”作為中國(guó)烹飪的代表性符號(hào)之一，承載著中華民族千年味覺(jué)記憶。在歷史上，醬讓國(guó)民飲食，從無(wú)味、寡味，到有滋有味，是百味的統(tǒng)帥，也是餐飯常備之物；到近現(xiàn)代，醬仍是烹飪過(guò)程中不可缺少的，也凝結(jié)著不同地區(qū)的飲食文化。

醬文化，囊括了中國(guó)醬從原料、工藝、發(fā)酵到風(fēng)味數(shù)千年的歷史變遷，蘊(yùn)含著國(guó)人從古至今流傳下來(lái)的對(duì)醬的味蕾記憶，是中國(guó)人的味覺(jué)名片。

但酒香也怕巷子深，如何將醬文化這張味覺(jué)名片，傳遞給如今已成為消費(fèi)主力的年輕人？如何打好“文化自信”這張牌，與年輕人同頻共振？

作為中國(guó)原釀醬的知名品牌蔥伴侶充分挖掘“醬”背后的傳統(tǒng)文化和經(jīng)典智慧，通過(guò)一系列跨界合作，關(guān)聯(lián)年輕人的飲食習(xí)慣、調(diào)味需求和生活態(tài)度，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)醬文化的品牌升級(jí)之路。

跨界藝術(shù)級(jí)優(yōu)質(zhì)科普陣地傳遞醬文化味覺(jué)名片

為了更貼近年輕人圈層，以他們樂(lè)于接受的方式普及“醬文化”并產(chǎn)生良好互動(dòng)，作為“中國(guó)醬”的一員，蔥伴侶跨界「局部?候調(diào)查組」，在線上推出一支視頻「大蔥蘸醬如何縱橫北方2000年」。

“醬”之一物如何從貴族飲食走上百姓餐桌，《齊民要術(shù)》、《四時(shí)纂要》中又是如何記載制醬工藝的？視頻中，對(duì)大蔥與醬的種類進(jìn)行了專業(yè)的科普，并從歷史角度深挖了“大蔥蘸醬”這種吃法的由來(lái)。

醬發(fā)源于先秦時(shí)期，到了明清，隨著大量的蔬菜香料引進(jìn)中國(guó)，出現(xiàn)了多種地域性豆瓣醬，于是才形成了多元的醬文化。視頻以“大蔥蘸醬”為切入點(diǎn)，由生活化的話題方向及南北文化的差異引發(fā)讀者的討論與分享。

“漂泊在外，一口純正的豆瓣醬，就是家的味道”，“醬”所帶來(lái)的熟悉感，使消費(fèi)者產(chǎn)生情感依賴，在日常生活中的諸多場(chǎng)景里引起共鳴。基于這樣的洞察，蔥伴侶希望幫助消費(fèi)者感知濃郁經(jīng)典的味蕾記憶，從而打造中國(guó)味覺(jué)名片。

跨界新晉人氣社交大聚場(chǎng)引導(dǎo)醬文化味覺(jué)心智

為貼合Z世代重視場(chǎng)景體驗(yàn)、觸摸體驗(yàn)和試用體驗(yàn)的消費(fèi)特性，蔥伴侶在新晉社交聚場(chǎng)瑞虹天地太陽(yáng)宮策劃了一場(chǎng)“醬文化線下體驗(yàn)展”?，F(xiàn)場(chǎng)通過(guò)場(chǎng)景搭建，趣味普及，打卡互動(dòng)等方式，助力醬文化的推廣。

擦亮品牌文化標(biāo)識(shí)走上酵醒“千年醬文化”的進(jìn)階之路

建立品牌文化標(biāo)識(shí)，是消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的必經(jīng)之路，最終沉淀下來(lái)的，是能夠通過(guò)文化創(chuàng)新、深入消費(fèi)者潛意識(shí)的品牌。

作為“中國(guó)醬”的一員，蔥伴侶在堅(jiān)持做好產(chǎn)品的同時(shí)，也在一步步建立品牌文化標(biāo)識(shí)，將醬的飲食文化與消費(fèi)者的日常生活結(jié)合在一起，傳遞出“天然五層?，濃郁好滋味”的中國(guó)味覺(jué)名片。

我們期待未來(lái)，蔥伴侶持續(xù)用品牌理念、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)滲透年輕人，在品牌建設(shè)過(guò)程中，逐步探索Z世時(shí)代的版圖，走上酵醒“千年醬文化”的進(jìn)階之路，將正宗的中國(guó)“醬”味道和原釀健康的生活方式帶給更多的人。