前段時(shí)間，上海市市場監(jiān)督管理局的消息稱，普陀區(qū)市場監(jiān)管局對21家奶茶店共19家經(jīng)營主體侵犯“COCO及圖”注冊商標(biāo)專用權(quán)的行為進(jìn)行了沒收與處罰，罰款共計(jì)106.47萬元。

假COCO門店的被查，屬實(shí)大快人心。然而，21家假COCO門店，只是山寨門店的冰山一角，餐飲業(yè)的“山寨文化”，已經(jīng)滲透進(jìn)每一個(gè)品類，每一個(gè)角落。

山寨有“出處”

仔細(xì)甄別，不難發(fā)現(xiàn)

山寨門店不似“高仿”，會讓人傻傻分不清楚。有心的人不難發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)的山寨門店并不會直接復(fù)制正宗門店，它們總會在一些細(xì)節(jié)之處設(shè)計(jì)一些細(xì)微的差別，以便于在產(chǎn)生糾紛時(shí)盡量降低法律風(fēng)險(xiǎn)。

在上海被查處的假COCO門店中，很多在招牌上就與正宗門店有著明顯的區(qū)別。比如在COCO品牌名的基礎(chǔ)上加上前后綴，比如COCOXX，或是XXCOCO。當(dāng)然，這一類的門店會在門頭設(shè)計(jì)時(shí)盡量弱化前后綴，讓人們在慣性思維下忽略招牌的不同。

明知是假，卻又為何有那么多的創(chuàng)業(yè)者冒著法律風(fēng)險(xiǎn)前赴后繼？因?yàn)椤皹浯笳酗L(fēng)”!

市場上的山寨門店主要分為兩種模式：

一是單體門店，之所以選擇山寨品牌門店，是因?yàn)榈曛飨搿白呓輳健?。這些店主大多是希望借品牌的影響力，迅速打開生意的局面。這一類的門店，有的僅僅借用品牌的形象視覺設(shè)計(jì)，在產(chǎn)品與管理方面則有著自己的想法。由于規(guī)模小，店主如果用心經(jīng)營，這一類門店的生意有可能會反超正宗門店。

二是快招門店，這是快招公司借知名品牌賺快錢的常用套路?？煺泄镜哪康脑谟谫嵓用松痰腻X，收取創(chuàng)業(yè)者的加盟費(fèi)、品牌管理費(fèi)、高昂物料費(fèi)等，是這些快招公司的盈收來源?？戾X到手后，公司并不管門店的死活。所以，這一類的門店一般“見光死”，存活期短。在快招公司“割完韭菜”后，這一類的門店更是會集體陷入關(guān)店潮。

“假COCO”一抓一大把

背后有一條瘋狂的灰（黑）色產(chǎn)業(yè)鏈

創(chuàng)業(yè)的路上，有多少人被快招公司“割了韭菜”？

上海一個(gè)區(qū)，查出21家假COCO店，這個(gè)數(shù)字不可謂不驚人。放眼全國，不知還有多少家假COCO店“光明正大”地開門營業(yè)。假COCO店如此之多，快招公司“功不可沒”。無處不在的“假COCO”背后，有一條瘋狂且令品牌與無數(shù)創(chuàng)業(yè)者痛恨的快招產(chǎn)業(yè)鏈。特別是門檻低，易標(biāo)準(zhǔn)化的茶飲行業(yè)，更是成為快招公司肆意生長的溫床。

每一個(gè)知名茶飲品牌的背后，都有一堆山寨品牌。

搜索“喜茶加盟”關(guān)鍵詞，首頁出現(xiàn)了一條條的“加盟”信息，但事實(shí)呢，喜茶只做直營，并未開放加盟。這些在喜茶字母拼寫、在喜茶名字前加入前綴的快招品牌，打著幾萬元開店，手把手教學(xué)，保姆式扶持的旗號，一點(diǎn)點(diǎn)攻破創(chuàng)業(yè)者的防線，將創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)資金收入囊中。

搜索益禾堂加盟，也出現(xiàn)了各種組合形式的“益禾堂”。

比重新組合的“益禾堂”更“高明”的，還有各類蜜雪冰城的“官網(wǎng)”。搜索蜜雪冰城加盟，出現(xiàn)了幾個(gè)招商“官網(wǎng)”。這些“官網(wǎng)”全部放著蜜雪冰城的品牌信息，但是，有網(wǎng)友留言加盟，卻通常被告之蜜雪冰城在該區(qū)域的招商名額已滿，或是蜜雪冰城的加盟費(fèi)太高，蜜雪冰城授權(quán)的另一個(gè)品牌正在招商。日前，就有媒體報(bào)道有創(chuàng)業(yè)者在意向加盟蜜雪冰城時(shí)，被招商人員引導(dǎo)加盟了茶主播。

在茶飲行業(yè)，品牌名加了前后綴、英文商標(biāo)用形近字母、商標(biāo)中加入其他符號，甚至掛羊頭賣狗肉，在每一個(gè)知名品牌的背后，都有一群被快招公司操控的山寨品牌。

每一個(gè)快招公司都運(yùn)營著一窩山寨品牌。

茶飲快招是近幾年才瘋狂起來，但快招公司卻是存在已久。有些快招公司的“團(tuán)隊(duì)”已經(jīng)做了近20年的快招項(xiàng)目。他們不斷“變裝”、“遷址”，用著同樣的手法，說著同樣的話術(shù)，做著一批又一批的項(xiàng)目，割著一茬又一茬的韭菜。

一個(gè)山寨品牌在市場達(dá)到一定的飽和程度，加盟售后達(dá)到一定的承載量時(shí)，快招公司會馬上停止運(yùn)營，人去樓空。一位經(jīng)營著家族式快招生意的黃姓老板，2018年同時(shí)在運(yùn)作茶飲、家居、小吃三個(gè)項(xiàng)目，2019年轉(zhuǎn)成做內(nèi)衣、冰淇淋，當(dāng)下又轉(zhuǎn)去做了折扣戶外、汽車美容……他的團(tuán)隊(duì)在不斷跨界運(yùn)營不同的項(xiàng)目，在他這里，招商的套路是通用的。

被割韭菜的永遠(yuǎn)是創(chuàng)業(yè)小白。

明顯存在差別的商標(biāo)，被轉(zhuǎn)移目標(biāo)加盟其他品牌……這些貓膩其實(shí)很容易發(fā)現(xiàn)，但對于創(chuàng)業(yè)小白來說卻有點(diǎn)難。一是很多創(chuàng)業(yè)者急于創(chuàng)業(yè)，使得他們更容易被快招公司的話術(shù)套路；二是創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)甚至是社會經(jīng)驗(yàn)偏少，導(dǎo)致他們對品牌真假缺乏一定的辨別能力。

快招公司瞄準(zhǔn)的就是創(chuàng)業(yè)小白，甚至一些快招公司招商經(jīng)理會“過濾”掉商業(yè)老炮，“專攻”小白?！袄吓凇钡墓タ穗y度高，搞不好還會“翻車”，快招公司的招商經(jīng)理憑借他們的“職業(yè)敏感性”，商業(yè)老炮，暗訪媒體，從來不在他們的“招待”范圍。

三問創(chuàng)業(yè)者

全方位考察，拒絕被套路

筆者在之前已經(jīng)寫過很多關(guān)于快招的文章，網(wǎng)絡(luò)上也有很多“反套路”的信息。然而，為何還有那么多的創(chuàng)業(yè)者一腳踏進(jìn)了快招的陷井呢？在這里，要向那些“上當(dāng)”的創(chuàng)業(yè)者們發(fā)出三個(gè)靈魂拷問：

真實(shí)存在“零技術(shù)門檻”的項(xiàng)目嗎？

交幾萬元享受整體輸出，保姆式服務(wù)，總部是在做“慈善”嗎？

日銷幾百杯，半年回收成本，你當(dāng)?shù)刈詈玫牟栾嫷昴芊駥?shí)現(xiàn)？

面對這些明顯夸大其辭的說法，但總有人選擇相信，總有人站在總部畫的“大餅”前垂涎三尺。事實(shí)上，大多數(shù)的山寨品牌都經(jīng)不起推敲，只要經(jīng)過全方位考察，完全可以避免受騙。

1、企業(yè)與商標(biāo)

通過企查查、天眼查等線上平臺就可以查詢到企業(yè)的注冊情況、經(jīng)營范圍等，還有商標(biāo)，有沒有通過審核，什么時(shí)候通過審核，細(xì)細(xì)甄別信息是否匹配招商信息，如不匹配，請自動放棄。

還有些茶飲品牌，自稱已在港臺地區(qū)運(yùn)營多年，內(nèi)地首店也早在幾年前開出，但是，有的商標(biāo)還未通過，有的商標(biāo)剛剛通過，這些在商標(biāo)上存在爭議的品牌，亦要慎重考慮。

2、資質(zhì)

企業(yè)獲取特許經(jīng)營資質(zhì)需要擁有至少2家直營店，且經(jīng)營時(shí)間超過1年。大多快招公司并不具備特許經(jīng)營的資質(zhì)，與創(chuàng)業(yè)者簽訂的合同也非加盟合同，而是換湯不換藥的“合作協(xié)議”。

而特許經(jīng)營資質(zhì)也可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺查詢。沒有取得特許經(jīng)營資質(zhì)就已經(jīng)開放加盟的品牌，目的大多只有一個(gè)，就是賺加盟商的快錢。

3、門店

全方位考察門店，而非是只考察總部指定的門店。因?yàn)橛械拈T店其實(shí)是總部的招商展廳，“雇人排隊(duì)”在快招公司并不鮮見。在大量關(guān)于快招公司的投訴中，有很多人都提到當(dāng)初去考察的時(shí)候碰到很多人排隊(duì)，生意很火爆。但鮮有人深思，不分時(shí)間段的大排長隊(duì)，真的合乎常理嗎？

考察門店，最好多方面考察幾家，且選擇與自己當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平相當(dāng)?shù)牡胤?。如果自己想考察的門店地址，被總部人員以各種理由推拖不給，這個(gè)品牌也極大可能存在貓膩。

警醒品牌方

可怕的不是山寨，而是被山寨反超

其實(shí)，餐飲業(yè)具有天然的“山寨”屬性，但“山寨”的出發(fā)點(diǎn)有所不同，有人是為了“學(xué)習(xí)”，有人則為了“賺快錢”。

報(bào)道中，被罰的21家假COCO門店中，有門店半年盈利178萬元，盈利能力超過正宗COCO的部分門店。這些門店甚至聲稱正宗門店無法和自己競爭。對于品牌方而言，可怕的不是山寨，而是被山寨反超。當(dāng)下的年輕人，品牌忠誠度極低，在正宗與否面前，大多數(shù)消費(fèi)者會毫不猶豫地選擇味道好的產(chǎn)品。并且，消費(fèi)者的慣性思維中，好吃（喝）的才是正宗的。品牌真正需要重視的山寨店面，不是那些“見光死”的快招門店，而是那些借著品牌的形象，用著自己的技術(shù)，賣著比正宗門店更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的門店。如果正宗門店與這一類門店狹路相逢，敗出的機(jī)率很大。

所以，對山寨者最有力的反擊方法不是糾察市場，而是警醒自身。在產(chǎn)品、模式、服務(wù)等方面保持領(lǐng)先的競爭力，與山寨者拉開距離，才是品牌最佳保護(hù)色。

總結(jié)

山寨文化會與餐飲業(yè)如影隨形。

品牌與其耗時(shí)耗力和山寨者對壘，不如搭建自己的品牌優(yōu)勢。喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色在面對那些山寨者不戰(zhàn)自勝，因?yàn)?，山寨者與這些頭部品牌根本不在一個(gè)賽道上。

創(chuàng)業(yè)者與其抱怨創(chuàng)業(yè)環(huán)境的不規(guī)范，不如儲備自己的商業(yè)知識，提升甄別項(xiàng)目的能力。畢竟，在茶飲業(yè)這片紅海中，屬于“小白”的創(chuàng)業(yè)空間已所剩無幾。