本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

海底撈“暗語(yǔ)”走紅網(wǎng)絡(luò)

回應(yīng)：并非官方渠道

近日，網(wǎng)絡(luò)上興起了很多海底撈“暗語(yǔ)”的視頻。據(jù)傳聞，只要說(shuō)出“暗語(yǔ)”，海底撈服務(wù)員就會(huì)贈(zèng)送相應(yīng)的物件。

不少消費(fèi)者模仿視頻進(jìn)行嘗試，有人如愿以償，大贊門店服務(wù)，也有人的試探結(jié)果不盡如人意，掃興而歸。

消費(fèi)者張女士就是失敗的一員。她表示：“確實(shí)有種被網(wǎng)上段子欺騙的感覺(jué)，但也能理解，畢竟是網(wǎng)絡(luò)視頻博主的個(gè)人行為，不是海底撈的營(yíng)銷。只是希望這個(gè)網(wǎng)絡(luò)段子能更理智一些，非官方活動(dòng)不要隨便宣傳，容易給消費(fèi)者造成誤導(dǎo)?！?

▲圖片來(lái)源：抖音

據(jù)海底撈門店一位服務(wù)員介紹，事實(shí)上，海底撈每個(gè)門店的贈(zèng)品、玩具會(huì)根據(jù)門店等級(jí)有所不同。“像我們店比如水果、小零食、玩具等，門店可以外帶的東西，只要顧客向服務(wù)員提出要求，服務(wù)員基本上都會(huì)滿足。而網(wǎng)傳的口紅、火鍋底料、甜點(diǎn)、化妝盒這些都是沒(méi)有的，即使附贈(zèng)菜品、甜點(diǎn)，也是服務(wù)員自己掏錢?！?

為求證“暗語(yǔ)”活動(dòng)是否真實(shí)，有媒體聯(lián)系了海底撈官網(wǎng)客服，客服回應(yīng)稱，目前海底撈官方?jīng)]有任何暗語(yǔ)或者暗號(hào)的活動(dòng)，網(wǎng)絡(luò)上的暗語(yǔ)視頻段子也并非官方渠道發(fā)布?！拔覀円沧⒁獾酱_實(shí)有個(gè)別門店工作人員，通過(guò)視頻跟顧客展開(kāi)互動(dòng)，以此維護(hù)顧客，但均屬于門店維護(hù)客戶的方式?！?

同時(shí)，客服補(bǔ)充道：“所有海底撈官方的活動(dòng)，都會(huì)通過(guò)官方渠道公布，消費(fèi)者可以下載海底撈APP或者關(guān)注海底撈公眾號(hào)了解最新的優(yōu)惠信息?！?

進(jìn)軍深圳市場(chǎng)

Shake Shack華南首店開(kāi)業(yè)

5月13日，美國(guó)網(wǎng)紅漢堡品牌Shake Shack深圳門店開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，這也是Shake Shack在華南開(kāi)出的第一家門店。

目前，深圳首店僅供堂食。Shake Shack方面表示，考慮到深圳店剛開(kāi)業(yè)時(shí)可能出現(xiàn)門店訂單過(guò)多等狀況，為確保對(duì)門店顧客的服務(wù)，一開(kāi)始并不會(huì)上線數(shù)字化點(diǎn)單和外賣。未來(lái)會(huì)在深圳門店走向正軌后，再考慮線上點(diǎn)單業(yè)務(wù)。

▲圖片來(lái)源：Shake Shack官方微博

據(jù)了解，Shake Shack于2001年成立于美國(guó)，是全球最受歡迎的漢堡品牌之一，目前已經(jīng)進(jìn)入全球超過(guò)16個(gè)地區(qū)市場(chǎng)。2018年5月，Shake Shack在中國(guó)香港開(kāi)出中國(guó)首店后，在2019年1月將中國(guó)內(nèi)地首店設(shè)在上海新天地，并在當(dāng)日創(chuàng)下排隊(duì)近7小時(shí)的記錄。

Shake Shack此前接受媒體采訪表示，Shake Shack預(yù)計(jì)2030年前在華南開(kāi)設(shè)至少15家分店，目標(biāo)城市包括深圳、廣州、福州和廈門等等。而在大陸，Shake Shack計(jì)劃2030年前共開(kāi)出55家Shake Shack門店。

兩歲孩子撞上餐車被燙傷　

法院判飯店擔(dān)責(zé)七成

孩子撞到餐車被燙傷，飯店和家長(zhǎng)誰(shuí)該負(fù)責(zé)？

前不久，一對(duì)男女帶著兩歲的孩子到韶關(guān)某飯店吃飯。小朋友在走出飯店兒童樂(lè)園時(shí)，不慎與服務(wù)員推著的餐車相撞，熱水盆從車上掉落，導(dǎo)致被熱水大面積燙傷。家長(zhǎng)當(dāng)即將其送到醫(yī)院治療。

隨后，被燙傷兒童的家長(zhǎng)多次要求飯店支付醫(yī)藥費(fèi)等費(fèi)用，但都遭到飯店拒絕，于是把飯店告上了法庭。

涉事孩童母親稱認(rèn)為此次事故是飯店管理不善和該店服務(wù)員的失誤所致,飯店方面應(yīng)承擔(dān)所有責(zé)任?！皟和螛?lè)場(chǎng)經(jīng)常有小孩進(jìn)出，餐車從此通道通過(guò)極易與小孩發(fā)生碰撞，我認(rèn)為餐車不應(yīng)該從這里通過(guò)?！?

飯店負(fù)責(zé)人則辯稱，自己已經(jīng)在公共場(chǎng)所采取了安全保障措施，包括張貼善意提醒及警示標(biāo)語(yǔ)。顧客未將自己的孩子置于安全監(jiān)護(hù)范圍內(nèi)，放任其在飯店內(nèi)隨意亂走，是導(dǎo)致事故發(fā)生的直接原因。

法院經(jīng)審理認(rèn)為，飯店服務(wù)員應(yīng)當(dāng)在推餐車的過(guò)程中預(yù)見(jiàn)餐車與餐廳內(nèi)行人存在相撞的可能性，卻仍將裝有熱水的盆子隨意放在所推餐車的最上層，未采取任何安全保障措施。所以飯店應(yīng)當(dāng)對(duì)意外造成的損害承擔(dān)主要過(guò)錯(cuò)責(zé)任。同時(shí)，父母作為監(jiān)護(hù)人應(yīng)履行好監(jiān)護(hù)職責(zé)，也需承擔(dān)三成責(zé)任。最終，法院判決飯店承擔(dān)70%的賠償責(zé)任共計(jì)23515.1元。

從瑞幸出局的陸正耀再戰(zhàn)餐飲

要開(kāi)500家小面店？

5月12日，有消息稱，瑞幸咖啡創(chuàng)始人、前董事長(zhǎng)陸正耀正在籌備一個(gè)餐飲品牌，名字或?yàn)椤靶∶嫒沼洝?，該?xiàng)目于今年清明節(jié)前后啟動(dòng)，500家店是目標(biāo)。

這是在瑞幸咖啡財(cái)務(wù)造假風(fēng)波及高管“內(nèi)斗”事件后，陸正耀的首次曝光。

了解到，這次的“小面日記”的商標(biāo)早在2019年1月就已經(jīng)注冊(cè)，近期剛剛被買走。

記者在美團(tuán)點(diǎn)評(píng)搜索“小面日記”顯示，唯一一家店鋪地址在北京望京東煌大廈地下一層，但同時(shí)美團(tuán)提示，“商戶尚未營(yíng)業(yè)，信息可能有誤”。

▲圖片來(lái)源：美團(tuán)網(wǎng)截圖

兩位知情人士透露，這家“小面日記”并不是傳統(tǒng)上的小店，而是面積達(dá)百平方米以上的大店。陸正耀的第一家店很可能在此。

為此，有業(yè)內(nèi)人士推斷，陸正耀不僅僅是要做一家面館，而是一家餐飲綜合體。一位知情人士透露，面館只是起步，未來(lái)要吸納其他小吃品牌，做成一個(gè)美食城，最終是一個(gè)線上化的APP。

一位瑞幸咖啡分公司總經(jīng)理透露，目前尚不清楚“小面日記”的最終商業(yè)模式和店面形式，但是陸正耀正在邀請(qǐng)很多以前負(fù)責(zé)開(kāi)店選址事宜的瑞幸在職、離職員工加入。

上海破獲7億元奶茶加盟詐騙案

團(tuán)伙雇人排隊(duì)，騙取加盟商信賴

日前，上海警方破獲首例以虛假奶茶品牌招商網(wǎng)站吸引加盟商，虛構(gòu)履約能力騙取加盟費(fèi)的“套路加盟”合同詐騙案。

上海警方此次抓獲金某、王某等90余名犯罪嫌疑人，搗毀多個(gè)虛假招商網(wǎng)站，查獲大量虛假授權(quán)文書、合同文書、話術(shù)清單、貼牌奶茶等涉案物品，涉案金額7億余元。

據(jù)了解，犯罪嫌疑人金某、王某等人為牟取非法利益，搭建多個(gè)虛假知名品牌奶茶招商加盟網(wǎng)站。該團(tuán)伙還對(duì)外推銷加盟業(yè)務(wù)，謊稱提供多項(xiàng)服務(wù)，騙取簽訂加盟協(xié)議，但并不兌現(xiàn)有關(guān)承諾。

在加盟商實(shí)地考察時(shí)，犯罪團(tuán)伙還以每人每日40至80元不等價(jià)格，雇傭人員冒充消費(fèi)者，在奶茶店鋪前循環(huán)排隊(duì)，營(yíng)造生意火爆假象，以層層鋪設(shè)的加盟套路騙取加盟商的信賴。

但是加盟商在交納加盟費(fèi)用后，犯罪團(tuán)伙便消極履約，導(dǎo)致大量加盟店經(jīng)營(yíng)慘淡甚至關(guān)門停業(yè)。

叮咚買菜3.3億美元D+輪融資

今年重點(diǎn)發(fā)力半成品菜

今年五一以來(lái)，預(yù)制菜出圈一直是個(gè)熱門話題。我國(guó)目前的預(yù)制菜市場(chǎng)存量約為3000億元。在2020年，預(yù)制菜新注冊(cè)的相關(guān)企業(yè)達(dá)到1.25萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)9%。

目前，大熱的預(yù)制菜領(lǐng)域又有了新動(dòng)態(tài)。

5月12日，據(jù)高鵠資本消息，叮咚買菜宣布完成3.3億美元D+輪融資，至此，叮咚買菜累計(jì)融資金額達(dá)10.3億美元。2021年將發(fā)力半成品菜。

值得關(guān)注的是，半成品菜是叮咚買菜公司內(nèi)毛利表現(xiàn)最好的部門，目前月銷售額即突破億元。

照叮咚買菜計(jì)劃，未來(lái)半成品菜銷售規(guī)模將達(dá)到10%。開(kāi)袋即食的熟食、沙拉、鮮食，加熱即食的半成品菜，以及凈菜、快手菜調(diào)料、半成品菜、火鍋食材、燒烤食材等品類，是叮咚買菜當(dāng)前的主推商品。

目前包括久久丫、紫燕百味雞、煌上煌等品牌均是其合作對(duì)象。隨著銷售規(guī)模提升與供應(yīng)鏈能力具備，叮咚買菜又推出了半成品菜的自有品牌——“拳擊蝦”。

加拿大雞肉廠爆疫 29人確診

中餐廳老板積極為員工安排疫苗

根據(jù)加拿大菲沙衛(wèi)生局的最新消息，素里市一家雞肉廠爆發(fā)新冠疫情，29名員工感染病毒。

根據(jù)本省工作場(chǎng)所檢疫規(guī)定，這家雞肉廠已經(jīng)被勒令停業(yè)10天。所有確診員工目前已經(jīng)被安排自我隔離，且接受衛(wèi)生部門的追蹤。

加拿大衛(wèi)生局表示，目前尚未召回任何雞肉產(chǎn)品。對(duì)此，當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門稱，沒(méi)有證據(jù)表明，食物會(huì)成為新冠病毒傳播途徑。

按照溫哥華沿岸衛(wèi)生局的最新通知，轄區(qū)內(nèi)所有18歲及以上的一線基本工人已經(jīng)可以預(yù)約接種新冠疫苗。工作生活在已爆發(fā)新冠疫情的餐廳或聚集環(huán)境中的餐廳員工也被列入優(yōu)先接種名單。所有符合資格的餐廳員工可以在線上系統(tǒng)進(jìn)行注冊(cè)預(yù)約。

目前，不少華人餐廳老板也正積極為員工安排疫苗接種，并希望整個(gè)餐飲行業(yè)能夠全員接種，盡快開(kāi)放堂食、拯救經(jīng)濟(jì)。

利用肯德基系統(tǒng)漏洞詐騙20余萬(wàn)

5名大學(xué)生獲刑

5月11日消息，#大學(xué)生利用肯德基漏洞詐騙20余萬(wàn)#的話題登上了微博熱搜。

該事件要追溯到2018年4月。大學(xué)生徐某在利用肯德基客戶端點(diǎn)餐過(guò)程中，無(wú)意間發(fā)現(xiàn)兩個(gè)漏洞，可以套取套餐兌換券。

隨后，徐某還將詐騙得來(lái)的套餐產(chǎn)品通過(guò)線上交易軟件低價(jià)出售給他人，從中獲利。除了自己這樣點(diǎn)餐操作外，徐某還將同樣的套取方式當(dāng)面或通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳授給丁某等4名同學(xué)。

上海市徐匯區(qū)人民法院給出的通告顯示，截至同年10月案發(fā)，徐某的行為造成百勝公司損失5.8萬(wàn)余元，丁某等四人造成百盛公司損失0.89萬(wàn)元至4.7萬(wàn)元不等。

▲圖片來(lái)源：肯德基客戶端

法院審理認(rèn)定，各被告人利用百勝公司旗下品牌肯德基APP客戶端和微信客戶端之間的數(shù)據(jù)不同步的行為，屬于利用系統(tǒng)的數(shù)據(jù)不同步來(lái)實(shí)施犯罪，并非系統(tǒng)本身發(fā)生的機(jī)械故障或者缺陷。這種明知漏洞卻仍以非法占有為目的，進(jìn)行虛假交易，非法獲取財(cái)物的行為已構(gòu)成詐騙罪。

最終，法院認(rèn)定徐某犯詐騙罪和傳授犯罪方法罪，判處有期徒刑2年6個(gè)月，并處罰金人民幣6千元。其余四人則被判處有期徒刑2年至1年3個(gè)月，并處罰金人民幣4千元至1千元不等的刑罰。

連咖啡零售業(yè)務(wù)獲百萬(wàn)美元融資

5月11日，連咖啡對(duì)外宣布，旗下零售業(yè)務(wù)已于去年底完成數(shù)百萬(wàn)美元天使輪融資，由創(chuàng)新工場(chǎng)領(lǐng)投，主持人李靜跟投。

創(chuàng)新工場(chǎng)投資總監(jiān)周家駿表示，不同于其他定位精品咖啡的新銳品牌，連咖啡目標(biāo)在于大眾消費(fèi)市場(chǎng)?！斑@不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品定價(jià)親民、口味更適合中國(guó)消費(fèi)者，也體現(xiàn)在線上新流量生態(tài)與線下便利店終端都有相應(yīng)配套運(yùn)營(yíng)打法?！?

▲圖片來(lái)源：連咖啡官方微博

據(jù)了解，連咖啡創(chuàng)立于2014年，巔峰時(shí)期曾一度擁有400家門店。2020年9月，連咖啡公眾號(hào)發(fā)文宣布關(guān)閉所有線下門店，逐步開(kāi)始了零售轉(zhuǎn)型措施。在線上上架沖飲、即飲等數(shù)類咖啡產(chǎn)品的同時(shí)，它還與中石化旗下易捷便利店組建了合資公司，試圖重返線下。

業(yè)內(nèi)人士分析指出，切換賽道雖然能夠避開(kāi)從前的老對(duì)手瑞幸，但直指咖啡零售業(yè)務(wù)，連咖啡不僅要面對(duì)雀巢等老牌對(duì)手，更要面對(duì)新興的精品咖啡品牌。此次融資可能會(huì)是連咖啡重新定位，打出品牌差異化的契機(jī)。