“0風(fēng)險(xiǎn)加盟”、“5個(gè)月回本”、“總部提供強(qiáng)有力支持”、“穩(wěn)賺不賠！”

這個(gè)廣告語(yǔ)很多人耳熟能詳，這個(gè)廣告語(yǔ)也讓許多人被坑掉身家。

餐飲界就有一讀者被加盟公司忽悠，敗掉了30萬(wàn)。為求證實(shí)，她還拉了餐飲界的老師進(jìn)入她們的“XX品牌討伐群”，了解了事情的來(lái)龍去脈。

那么這位讀者究竟是如何被加盟套路了30萬(wàn)的呢？

加盟套路深似海，30萬(wàn)積蓄盡成韭菜

以下來(lái)自讀者的自述（全文無(wú)刪減）

當(dāng)初我想做炸雞品牌的店，就在百度上搜索“正*雞排”，打通了一個(gè)網(wǎng)上推送的正*雞排的招商電話，對(duì)方接了電話后，就和我說(shuō)有個(gè)牌子和正*雞排同一個(gè)老板，叫“炸雞很*狂”，對(duì)方稱這個(gè)品牌就是在正*雞排上改良的。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)，僅學(xué)習(xí)勿商用

他們的廣告極其誘惑：“0風(fēng)險(xiǎn)加盟”、“5個(gè)月回本“、”總部提供強(qiáng)有力支持“、”穩(wěn)賺不賠！”，他們會(huì)告訴你這樣的加盟政策，只需繳納低價(jià)的加盟費(fèi)用即可，還有一大堆的國(guó)家優(yōu)惠政策及現(xiàn)在活動(dòng)期間的優(yōu)惠等。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)，僅學(xué)習(xí)勿商用

招商員工加了我的微信以后，拼命的說(shuō)這個(gè)品牌哪里好，和正新雞排就是哥哥和弟弟的關(guān)系，并且“炸雞很*狂”就是國(guó)家扶持的一個(gè)項(xiàng)目。業(yè)務(wù)員說(shuō)加盟這個(gè)品牌，可以憑借農(nóng)村戶口或者大專文憑給一個(gè)基金捐500塊后減免加盟費(fèi)5000元，并且如果去南京公司考察，加盟成功后補(bǔ)貼2000元來(lái)回路費(fèi)。

他們極力邀請(qǐng)我去公司考察?？紤]了幾天就想先去看看，當(dāng)時(shí)到公司考察的時(shí)候，帶我們參觀模擬店后，到一個(gè)包廂里，告訴我，加盟該品牌創(chuàng)業(yè)店25800元，普通店35800元，豪華旗艦店45800元（三個(gè)加盟店已經(jīng)減去了補(bǔ)貼5000元），我選擇了標(biāo)準(zhǔn)店。

接下來(lái)，他幫我開(kāi)始算投資的金額，加盟費(fèi)35800元，房租26000元，裝修20000元，電器20000元，進(jìn)貨20000元，大概弄下來(lái)12萬(wàn)左右。

之后有個(gè)開(kāi)店老師以及門店督導(dǎo)拉我們到一個(gè)群里，讓我們花錢買設(shè)備，我們也不是傻子，上網(wǎng)查了一下，設(shè)備的價(jià)格高出市場(chǎng)兩倍以上，例如門牌，收音機(jī)，不買就沒(méi)辦法開(kāi)店，因?yàn)樗麄冋f(shuō)合同規(guī)定不可以去外面買，不然就是違約。

之后，除了每個(gè)月來(lái)收取管理費(fèi)，再也沒(méi)有管過(guò)我們。

等我們?nèi)巳ヅ嘤?xùn)以后，最后一天讓我們買物料，所謂物料就是做炸雞奶茶的配料，價(jià)格很貴，都是高于市場(chǎng)價(jià)格兩倍以上，根本沒(méi)辦法賺錢的，成本實(shí)在太高了，再一次利用合同綁架我們，稱外面買就是違約。

然后我們高價(jià)買了物料和設(shè)備開(kāi)店后，總計(jì)開(kāi)店成本22萬(wàn)左右，采購(gòu)?fù)暝牧虾缶驮僖矝](méi)管過(guò)我們，除了每個(gè)月問(wèn)我們要管理費(fèi)，其他時(shí)間都沒(méi)幫助過(guò)我們，至今為止這家店已經(jīng)花了40萬(wàn)。

這家可惡的公司，后面我聯(lián)系當(dāng)初的業(yè)務(wù)經(jīng)理，基本都不接，發(fā)微信也不回，廣告上的“5個(gè)月回本“、”總部提供強(qiáng)有力支持“、”穩(wěn)賺不賠！”都是瞎扯，這個(gè)項(xiàng)目把我過(guò)去的積蓄都花光了，直接放棄之前投資的40萬(wàn)就打水漂了，轉(zhuǎn)也轉(zhuǎn)不出去，現(xiàn)在只能跟其他和我一樣被宰的加盟商抱團(tuán)起訴公司，看看有沒(méi)有一些機(jī)會(huì)。

加盟行業(yè)三大亂象，層層陷阱等小白

從這個(gè)讀者的經(jīng)歷中，我們看到又是一個(gè)典型的加盟公司肆意割韭菜案例，不禁發(fā)問(wèn)，為什么餐飲創(chuàng)業(yè)者總是那么容易的陷入加盟的圈套呢？今天，餐飲界跟大家探討一下國(guó)內(nèi)加盟行業(yè)的幾個(gè)亂象。

1、樣板招商橫行，只有空殼的圈錢套路。

國(guó)內(nèi)加盟亂象，首當(dāng)其中就是樣板招商公司，這類企業(yè)多數(shù)開(kāi)了一家樣板店，甚至只有一個(gè)室內(nèi)的樣板間，就在網(wǎng)絡(luò)架起加盟的招牌，在行圈錢之實(shí)。

唐小姐也是這類加盟的受害者，其17年加盟了一家某某的奶茶店，當(dāng)時(shí)她原想加盟coco或者一點(diǎn)點(diǎn)，可是她在網(wǎng)上瀏覽的時(shí)候看到了該品牌在招加盟，在試著聯(lián)系后，客戶告訴她，自己是一點(diǎn)點(diǎn)公司的子品牌。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)，僅學(xué)習(xí)勿商用

唐小姐沖著一點(diǎn)點(diǎn)的名頭，跑去總部考察，還在對(duì)方的游說(shuō)下花16萬(wàn)簽下區(qū)域總代，隨后投了140萬(wàn)，開(kāi)了兩家店。

然而唐小姐交錢后，才發(fā)覺(jué)不對(duì)勁，總部的采購(gòu)清單比自己買貴了幾倍，還不讓自己采購(gòu)，奶茶店生意不好，咨詢總部督導(dǎo)，就推說(shuō)放假，最后當(dāng)唐小姐趕去總部，發(fā)現(xiàn)已人去樓空。

后來(lái)，唐小姐在總部員工口中得知，該奶茶品牌已換了名字和地址，開(kāi)了新公司，又在割新的韭菜，而唐小姐跟其他十幾家加盟商一共維權(quán)，卻始終沒(méi)有結(jié)果…

從唐小姐的案例可以看出，這類企業(yè)掛著個(gè)羊皮，在割著韭菜，通過(guò)生意火爆的樣板店（大多是請(qǐng)人排隊(duì)）再加上環(huán)環(huán)相扣的套路，一般的餐飲小白是難以識(shí)別真假的。

2、 草莽英雄搞連鎖，有成功案例不代表有成功能力。

國(guó)內(nèi)還有這樣一些連鎖品牌，因?yàn)橹睜I(yíng)門店生意做火了，于是就想靠加盟做大做強(qiáng)，他們也不是想騙加盟費(fèi)，他們也有遠(yuǎn)大的理想，餐飲界稱這些加盟為草莽連鎖。

羅總就是這樣的一個(gè)餐飲老板，他在深圳開(kāi)了一家鹵面店，第一家生意火爆，又從百勝挖了一個(gè)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，開(kāi)了三家店，同樣生意不錯(cuò)，于是開(kāi)啟了加盟之旅。

然而，拓展的加盟店生意卻與總部相距甚遠(yuǎn)，究其原因，關(guān)鍵出在了培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)上。

羅總的帶店老師都是從自己直營(yíng)店長(zhǎng)中挑出來(lái)兼職做，因店長(zhǎng)又是從服務(wù)員升上來(lái)的，讓他實(shí)操?zèng)]問(wèn)題，但是要讓他教會(huì)其他人，卻始終缺乏系統(tǒng)，加盟店學(xué)得更是一知半解。

而在營(yíng)銷推廣，各個(gè)地區(qū)生意形態(tài)不一樣，羅總懂的那套營(yíng)銷在一線城市外來(lái)人口多的地方實(shí)用，然而復(fù)制到三四線城市就水土不服。

通俗點(diǎn)講，就是會(huì)做的未必會(huì)教，而對(duì)于“涉食未深”的餐飲創(chuàng)業(yè)者，找了一個(gè)不會(huì)教的老師學(xué)餐飲，那結(jié)果可想而知。

開(kāi)一家店成功可以靠實(shí)力，也可以靠運(yùn)氣，餐飲小白恰恰最難的就是識(shí)別這類草莽加盟連鎖，難在從他們的成功案例去透視他們的成功能力。

3、加盟平臺(tái)推波助瀾，真假難辨好品牌。

國(guó)內(nèi)不乏一些大的招商加盟平臺(tái)，里面項(xiàng)目萬(wàn)千，玲瑯滿目，每個(gè)項(xiàng)目都是做了精美的詳情圖，一步步吸引創(chuàng)業(yè)者的目光。

然后細(xì)看其網(wǎng)站，寫著大大的免費(fèi)注冊(cè)，提交商家入駐，所需要的不過(guò)是基本資質(zhì)，有充值，就給你流量，但是好壞真假，需要自己鑒別，沒(méi)有為想加盟的創(chuàng)業(yè)者把關(guān)的動(dòng)作。

例如有一些品牌，零直營(yíng)店，零加盟店，只要充值，照樣可以上線。正如你在某寶會(huì)買到假貨一樣，如果創(chuàng)業(yè)者不小心，踩坑也是分分鐘。

綜上所訴，加盟行業(yè)魚(yú)目混珠，有樣板招商割韭菜，有草莽連鎖忽悠你，還有加盟平臺(tái)的不作為，讓想要靠加盟實(shí)現(xiàn)致富的道路充滿了崎嶇，餐飲小白是否就此敬加盟而遠(yuǎn)之呢？

加盟連鎖本質(zhì)不壞，教你三招選出好品牌

在國(guó)外成熟的餐飲市場(chǎng)，做得最好最大的星巴克、麥當(dāng)勞、肯德基等，全都是加盟連鎖。

有這些成熟市場(chǎng)的成功品牌在證明，加盟連鎖模式本身不壞，而當(dāng)下國(guó)內(nèi)出現(xiàn)的一些加盟亂象，皆因市場(chǎng)不成熟所致。

那么創(chuàng)業(yè)者有什么辦法在這一種魚(yú)龍混雜的加盟市場(chǎng)找到真正可靠的加盟商呢？餐飲界給大家支三招。

第一、加盟成熟品牌

是金子就會(huì)發(fā)光，國(guó)內(nèi)也不乏把加盟連鎖做到風(fēng)生水起，已經(jīng)經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證成功的品牌，資金足夠的創(chuàng)業(yè)者，直接挑選即可。

例如茶飲品牌快樂(lè)檸檬，并不像樣板招商給錢即可加盟，他們有完整的對(duì)加盟者的考核機(jī)制，不對(duì)考核不達(dá)標(biāo)者開(kāi)放加盟——換個(gè)角度講，假如自己考核不通過(guò)，也應(yīng)該審視自身是否真的適合餐飲創(chuàng)業(yè)。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)，僅學(xué)習(xí)勿商用

第二、臥底策略

對(duì)于新晉的加盟品牌，良莠不齊，樣板招商草莽連鎖等雜草眾生，一定要采取多方面的考察。

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，大可多搜索幾家加盟店，實(shí)地考察，甚至臥底入職，了解店內(nèi)的真實(shí)經(jīng)營(yíng)情況，包括從供應(yīng)鏈、營(yíng)銷、運(yùn)營(yíng)、培訓(xùn)、考核機(jī)制等多個(gè)維度了解連鎖品牌的實(shí)力。

另外，創(chuàng)業(yè)者還可去各類招聘網(wǎng)站搜索該品牌的招聘情況，了解其招聘的崗位，一個(gè)有實(shí)力的連鎖品牌，他們對(duì)設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷、店長(zhǎng)、hr、行政等等部門都會(huì)有需求，而快招公司的需要大多只有一個(gè)：業(yè)務(wù)員。

第三、借助外部平臺(tái)

就像餐飲行業(yè)有米其林評(píng)級(jí)，加盟行業(yè)其實(shí)也有一個(gè)“米其林”，叫餐盟嚴(yán)選，他們是一個(gè)幫忙餐飲創(chuàng)業(yè)者嚴(yán)選加盟項(xiàng)目的平臺(tái)，他們有三大特色用以保證創(chuàng)業(yè)者的權(quán)益。

1、雙重審核入駐機(jī)制，餐盟嚴(yán)選有兩道門檻：核心指標(biāo)評(píng)級(jí)加實(shí)地調(diào)研，幫助創(chuàng)業(yè)者過(guò)濾掉快速公司和草莽連鎖。

2、加盟顧問(wèn)+加盟經(jīng)紀(jì)人體系。大多選擇加盟的創(chuàng)業(yè)者，不乏初入餐飲賽道的小白，餐飲嚴(yán)選有加盟顧問(wèn)解決咨詢的問(wèn)題，加盟經(jīng)紀(jì)，作為的第三方的角色帶創(chuàng)業(yè)者探店，協(xié)助考察項(xiàng)目。

3、提供平臺(tái)保障，就像支付寶保障網(wǎng)絡(luò)交易，餐飲嚴(yán)選也提供”真、省、退”的三大平臺(tái)保障，以此確保用戶能夠在一個(gè)安全、可靠的加盟平臺(tái)安心開(kāi)店。

國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)突破5萬(wàn)億后，仍然高速增長(zhǎng)，在規(guī)模增長(zhǎng)到一定程度，行業(yè)升級(jí)方向會(huì)相應(yīng)發(fā)生變化，參考其他行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，集約化，連鎖化必將會(huì)是餐飲行業(yè)升級(jí)的方向。

市場(chǎng)的集約連鎖化則會(huì)經(jīng)歷一條從混雜到規(guī)范的過(guò)程，相信樣板招商終將被杜絕，草莽連鎖終將被淘汰，而招商平臺(tái)的不作為也終究會(huì)失去客戶的信任而衰敗。

然而在這個(gè)過(guò)程中，需要一些行業(yè)的平臺(tái)促進(jìn)升級(jí)，正如電商行業(yè)有淘寶，房產(chǎn)中介行業(yè)有鏈家，加盟行業(yè)也有餐盟嚴(yán)選，都在為行業(yè)的發(fā)展去盡自己的力量，所以作為餐飲創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該秉持一種開(kāi)放的態(tài)度，來(lái)看待如今的加盟亂世。

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