疫情防控常態(tài)化，餐飲業(yè)遭遇精準(zhǔn)打擊。

不過(guò)，縱觀餐飲業(yè)的整體發(fā)展局勢(shì)，縱然有些品牌開(kāi)始停滯觀望，更多實(shí)力品牌依然保持著穩(wěn)健的發(fā)展步調(diào)。

有一個(gè)品牌就在這個(gè)非常時(shí)期逆流而上。

7月26日，茶飲品牌“不要對(duì)我尖叫”廣州時(shí)尚天河店盛大開(kāi)業(yè)。

跨城拓店、入駐一線城市黃金商圈……后疫情時(shí)代如此“高調(diào)”，“不要對(duì)我尖叫”很搶眼。

星光閃耀，內(nèi)地旗艦店“高調(diào)”登場(chǎng)

7月26日下午，“不要對(duì)我尖叫”廣州時(shí)尚天河旗艦店的開(kāi)業(yè)典禮在一片歡呼聲中開(kāi)幕。

當(dāng)天，小阿七、梅尼耶、爆笑三江鍋、黃鈺杰、蔡博欣等超人氣網(wǎng)紅齊聚現(xiàn)場(chǎng)，為“不要對(duì)我尖叫”瘋狂打call。小阿七獻(xiàn)唱其網(wǎng)絡(luò)成名曲《酒家》，梅尼耶、爆笑三江鍋、黃鈺杰、蔡新博頻抖“包袱”與粉絲高頻互動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)高潮迭起，笑聲不斷。

延續(xù)超人氣網(wǎng)紅帶來(lái)的熱烈歡樂(lè)氣氛，主辦方隨后在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放了體驗(yàn)券等福利，引發(fā)瘋搶潮。

最后的剪彩儀式后，很多粉絲還久久不愿離去，稱(chēng)“意猶未盡”，有人直接在門(mén)店排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)飲品；有人則拿著茶飲在店內(nèi)開(kāi)啟了“拍拍拍”模式。店內(nèi)獨(dú)立私密的卡座設(shè)計(jì)，開(kāi)放分享的時(shí)尚吧臺(tái)，個(gè)性十足的品牌標(biāo)語(yǔ)，丑萌的手繪圖，無(wú)處不在的潮流元素讓這個(gè)ins風(fēng)的空間時(shí)刻激發(fā)著顧客的自拍欲。自帶傳播力的空間設(shè)計(jì)，也成為“不要對(duì)我尖叫”的強(qiáng)力加分項(xiàng)。

“不要對(duì)我尖叫”廣州時(shí)尚天河店開(kāi)業(yè)典禮圓滿(mǎn)成功。品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人在最后的采訪中透露，該店定位于內(nèi)地旗艦店。

全球慢探索，精打磨，4年蟄伏，一朝綻放

手捧“不要對(duì)我尖叫”的飲品，顧客直呼很好喝，但同時(shí)也表示，對(duì)“不要對(duì)我尖叫”品牌并不熟悉。

對(duì)標(biāo)內(nèi)地規(guī)模化的茶飲市場(chǎng)，“不要對(duì)我尖叫”在內(nèi)地還算不上一個(gè)廣普度特別高的品牌，但在全球視野下，“不要對(duì)我尖叫”卻是一個(gè)不折不扣的大佬。

“不要對(duì)我尖叫”是一個(gè)不走尋常路的品牌。與大多數(shù)茶飲品牌主營(yíng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)再慢慢謀求海外發(fā)展的路徑有所不同，2016年始創(chuàng)于中國(guó)臺(tái)灣的“不要對(duì)我尖叫”的起步就基于“全球范圍”。

4年的時(shí)間，“不要對(duì)我尖叫”以中國(guó)臺(tái)灣為大本營(yíng)，此次首選廣州做為內(nèi)地首發(fā)城市，代表著品牌將高調(diào)進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)。在中國(guó)香港落地生根，在日本、加拿大、馬來(lái)西亞等海外市場(chǎng)做得風(fēng)生水起?；谌蛞曇埃安灰獙?duì)我尖叫”看遍繁花，積累茶飲在各類(lèi)消費(fèi)大環(huán)境中的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)產(chǎn)品、服務(wù)等模塊進(jìn)行細(xì)細(xì)打磨，才成就了今天強(qiáng)勢(shì)逆流而上的“不要對(duì)我尖叫”。

所以，當(dāng)品牌方在廣州時(shí)尚天河店開(kāi)業(yè)典禮上宣布針對(duì)內(nèi)地市場(chǎng)展開(kāi)招商時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)的業(yè)內(nèi)人士并不感到意外。將成熟的模式復(fù)制到更多市場(chǎng)，對(duì)于“不要對(duì)我尖叫”品牌來(lái)說(shuō)是順理成章之事。

選擇在后疫情時(shí)代開(kāi)啟招商模式，“不要對(duì)我尖叫”不是臨時(shí)決議，而是早已定下的戰(zhàn)略規(guī)劃。

疫情沖擊下大量中小茶飲品牌倒下，為成熟的品牌留下了抄底搶占市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，“不要對(duì)我尖叫”在此時(shí)進(jìn)階內(nèi)地市場(chǎng)卻也不失為一個(gè)好時(shí)機(jī)。廣州天河內(nèi)地旗艦店的開(kāi)業(yè)，可以視為“不要對(duì)我尖叫”的一個(gè)里程碑式事件。從這里全新啟航，“不要對(duì)我尖叫”將正式從“慢打磨”邁進(jìn)“規(guī)?；钡臅r(shí)代。

不可避免的紅海之戰(zhàn)，它拿什么突出重圍

“不要對(duì)我尖叫”恰好成立于被稱(chēng)為“茶飲元年”的2016年，完全不同的發(fā)展路徑?jīng)Q定了今天的品牌格局。

在“不要對(duì)我尖叫”在廣域市場(chǎng)空間里打磨模式的時(shí)候，國(guó)內(nèi)的茶飲賽道上涌進(jìn)了大批的品牌，其中，很多品牌在這幾年間完成了規(guī)?；懽?。如今的內(nèi)地茶飲市場(chǎng)，品牌林立，競(jìng)爭(zhēng)白熱化，同質(zhì)化嚴(yán)重……但是，已經(jīng)錯(cuò)過(guò)了“大家一起規(guī)?；睍r(shí)代的“不要對(duì)我尖叫”卻無(wú)畏紅海戰(zhàn)爭(zhēng)。在典禮結(jié)束后的采訪中，其內(nèi)地市場(chǎng)負(fù)責(zé)人為大家展現(xiàn)出了一個(gè)厚積薄發(fā)的“不要對(duì)我尖叫”。

1、特立但不獨(dú)行的品牌理念

“現(xiàn)代快節(jié)奏的生活模式下，人與人之間的溝通交流越來(lái)越少，取而代之的一些在瑣碎里不耐煩的情緒。”“‘不要對(duì)我尖叫’品牌名稱(chēng)的來(lái)源就是希望通過(guò)對(duì)生活壓力的吶喊，緩解生活中的不良情緒，提醒人們百忙之中也別忘了享受人生”。

茶飲之所以在近幾年發(fā)展迅猛，與茶飲的強(qiáng)休閑社交屬性有著莫大的關(guān)系。茶飲通過(guò)休閑場(chǎng)景為年輕人開(kāi)啟了一種質(zhì)感、輕松的社交方式。出色的茶飲品牌都善于講述社交故事?！安灰獙?duì)我尖叫”則塑造了一個(gè)“需要交流，鼓勵(lì)釋放壓力”，又提倡年輕人在社交中“拒絕外界大流，敢于做回自己”的品牌理念。這與當(dāng)下的年輕人既需要回歸人群，又希望保留有自我空間的生活方式不謀而合。

通過(guò)獨(dú)特，卻引起強(qiáng)烈共鳴的品牌理念，“不要對(duì)我尖叫”拉近了與消費(fèi)者的距離，同時(shí)，也形成了清晰的品牌辨識(shí)度。

2、自帶流量屬性的爆款產(chǎn)品

“我們主打的是中國(guó)臺(tái)灣本土發(fā)源的手搖茶，采用獨(dú)家秘方老莊茶底，還原茶飲最真實(shí)的口感，茶香綿長(zhǎng)”。“不要對(duì)我尖叫”內(nèi)地市場(chǎng)負(fù)責(zé)人這樣介紹其產(chǎn)品。

在很多品牌通過(guò)奶、水果等輔材尋求產(chǎn)品上的突破時(shí)，“不要對(duì)我尖叫”卻選擇了回歸茶飲的本質(zhì)，通過(guò)傳統(tǒng)文化的傳承與茶基底的不斷優(yōu)化，來(lái)達(dá)到口味與健康維度的雙向提升。

包括冬瓜菊花、桂花烏龍、洛神蜂蜜菊花等在內(nèi)的老莊茶系列，包括金桔桂花氣泡飲、莓果洛神氣泡飲等在內(nèi)的花果氣泡飲系列……大多“不要對(duì)我尖叫”產(chǎn)品突出的是茶飲的清新自然本味。這樣的產(chǎn)品區(qū)別于市面上常見(jiàn)的濃郁奶茶，在口感方面極具特色。

產(chǎn)品，永遠(yuǎn)是門(mén)店吸引回購(gòu)，長(zhǎng)足發(fā)展的關(guān)鍵，一個(gè)懂得利用產(chǎn)品“寵粉”的品牌才能真正獲得消費(fèi)者的青睞。

3、會(huì)吸粉的營(yíng)銷(xiāo)體系

“酒香也怕巷子深”的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，做好產(chǎn)品還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

開(kāi)業(yè)典禮上，率先引爆現(xiàn)場(chǎng)的是幾位超人氣網(wǎng)紅；與嬌蘭、DIOR、Grace Gift等品牌的聯(lián)名定制款，成為門(mén)店爆單王；一場(chǎng)與《怪物彈珠》手游的聯(lián)名活動(dòng)，讓門(mén)店一時(shí)間涌進(jìn)了大量手游用戶(hù)……“不要對(duì)我尖叫”的每一次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，都是一場(chǎng)大型“吸粉”現(xiàn)場(chǎng)。

通過(guò)一場(chǎng)場(chǎng)高效、高質(zhì)量的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，“不要對(duì)我尖叫”對(duì)外不斷強(qiáng)化品牌形象，對(duì)內(nèi)為品牌持續(xù)注入活力，讓消費(fèi)者時(shí)刻對(duì)品牌保持新鮮感，支撐著品牌的長(zhǎng)足發(fā)展。

4、戰(zhàn)略層面的一戰(zhàn)式扶持

所謂“危機(jī)”，“機(jī)”與“危”如影隨形；疫情危機(jī)下，機(jī)會(huì)無(wú)處不在。受疫情沖擊釋放出的大量市場(chǎng)空間，高辨識(shí)度產(chǎn)品“手搖茶”的爆發(fā)力，利好市場(chǎng)環(huán)境與差異化產(chǎn)品的“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，都將成為“不要對(duì)我尖叫”高速規(guī)模化的強(qiáng)力驅(qū)動(dòng)。所以，從另一層面來(lái)說(shuō)，“不要對(duì)我尖叫”的內(nèi)地之行“正當(dāng)時(shí)”。

“我們擁有專(zhuān)業(yè)的研發(fā)推廣團(tuán)隊(duì)，有先進(jìn)的運(yùn)營(yíng)模型，有完善的跟店督導(dǎo)機(jī)制，這些，都是我們開(kāi)放招商的前提。”在提到招商時(shí)，“不要對(duì)我尖叫”內(nèi)地市場(chǎng)負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。針對(duì)各個(gè)門(mén)店的一站式扶持，將成為“不要對(duì)我尖叫”接下來(lái)高速擴(kuò)張的基礎(chǔ)。

該負(fù)責(zé)人還在現(xiàn)場(chǎng)透露，接下來(lái)，不要對(duì)我尖叫將針對(duì)內(nèi)地市場(chǎng)加快擴(kuò)張節(jié)奏，積極推動(dòng)品牌在大陸的規(guī)?；?。

從全球發(fā)展到發(fā)力內(nèi)地市場(chǎng)，“不要對(duì)我尖叫”正在開(kāi)啟一場(chǎng)“另類(lèi)”的市場(chǎng)下沉。

就如同眾多餐飲品牌以一線城市為起點(diǎn)，逐漸進(jìn)駐其他層級(jí)的市場(chǎng)一般，在餐飲行業(yè)，基于廣闊、復(fù)雜的空間去打磨出成熟的品牌模型，繼而去開(kāi)拓其他市場(chǎng)，是常見(jiàn)的品牌發(fā)展路徑。積存實(shí)力在前，后伺機(jī)而動(dòng)，真正長(zhǎng)足發(fā)展的品牌會(huì)懂得愛(ài)惜品牌的羽毛。

隨著“不要對(duì)我尖叫”規(guī)?；M(jìn)程的推動(dòng)，內(nèi)地茶飲賽道或再添實(shí)力玩家。

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