餐飲大事件145期 |瑞幸咖啡光速I(mǎi)PO,開(kāi)盤(pán)大漲48%,市值達(dá)60億美金…每周大事件
瑞幸納斯達(dá)克上市,全球最快IPO公司誕生;永和豆?jié){被曝員工用手?jǐn)嚢瓒節(jié){;亞洲美食節(jié)開(kāi)幕,四城市同步上線;煉制回收油過(guò)萬(wàn)斤,老板被罰203萬(wàn)并遭刑拘;神操作!冷酸靈與小龍坎聯(lián)名推火鍋牙膏…
本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
瑞幸納斯達(dá)克上市,全球最快IPO公司誕生
5月17日消息,瑞幸咖啡將登陸納斯達(dá)克交易所。
另?yè)?jù)外媒報(bào)道,瑞幸咖啡IPO發(fā)行價(jià)定為17美元/股,取發(fā)行價(jià)區(qū)間15至17美元的上限,這意味著瑞幸咖啡估值將達(dá)到40億美元。
今年4月,瑞幸咖啡向美國(guó)證券交易委員會(huì)提交了IPO申請(qǐng),計(jì)劃在納斯達(dá)克掛牌上市,股票代碼為“LK”。
招股書(shū)顯示,瑞幸咖啡2019年第一季度營(yíng)收為4.785億元,凈虧損為5.518億元。在整個(gè)2018年全年,瑞幸咖啡營(yíng)收為8.407億元,凈虧損為16.19億元。
瑞幸咖啡成立于2018年3月,是由原神州優(yōu)車(chē)集團(tuán)COO錢(qián)治亞創(chuàng)建的國(guó)內(nèi)新興咖啡品牌。截至2019年3月31日,瑞幸咖啡共計(jì)擁有2370家自有門(mén)店,累計(jì)交易客戶超過(guò)1680萬(wàn)。
餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:這是互聯(lián)網(wǎng)“流量池”打法在餐飲行業(yè)最成功的實(shí)踐案例,值得所有餐飲老板研究學(xué)習(xí)!
永和豆?jié){被曝員工用手?jǐn)嚢瓒節(jié){
5月12日22:46,針對(duì)部分媒體報(bào)道浙江省義烏市“永和豆?jié){門(mén)店”的員工用手?jǐn)嚢瓒節(jié){事宜,永和豆?jié){官方微博稱(chēng)系失實(shí)報(bào)道,并發(fā)布《嚴(yán)正聲明》表示,該門(mén)店是假冒的永和豆?jié){門(mén)店,目前永和食品(中國(guó))股份有限公司在浙江省義烏市無(wú)永和餐飲門(mén)店。
這些年永和豆?jié){被仿冒、濫用的情況已經(jīng)十分嚴(yán)重,據(jù)北京商報(bào)報(bào)道,在北京可檢索的29家永和豆?jié){招牌門(mén)店中,僅有8家是品牌官網(wǎng)備案的正牌店。其中出現(xiàn)問(wèn)題的門(mén)店也非常多,此前加盟商自曝料理包事件的品牌名即為“和滿居永和豆?jié){”。而這些,其實(shí)都是永和食品當(dāng)年商標(biāo)維權(quán)不力留下的后遺癥。
餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:又一起山寨品牌導(dǎo)致的“食安事件”,鶴九老師的《餐飲公關(guān)力》有講到破解方案,可以參考哦!
亞洲美食節(jié)開(kāi)幕,四城市同步上線
5月16日,亞洲美食節(jié)16日在北京奧林匹克公園慶典廣場(chǎng)開(kāi)幕,并在杭州、成都和廣州同步舉辦。
作為亞洲文明對(duì)話大會(huì)的活動(dòng)之一,亞洲美食節(jié)將持續(xù)一周,通過(guò)美食文化盛宴展示絢麗多姿的亞洲文化風(fēng)情和亞洲文明風(fēng)采,使廣大公眾不出國(guó)門(mén)就能盡享亞洲各國(guó)美食,體驗(yàn)“舌尖旅行”。
亞洲美食節(jié)期間,杭州、成都和廣州三地根據(jù)自身的地域文化特色設(shè)計(jì)了一系列亮點(diǎn)活動(dòng)。
其中,“知味杭州”亞洲美食節(jié)在杭州開(kāi)幕,北京亞洲美食節(jié)以“享亞洲美食·賞京城美景·品古都文化”為主題;成都熊貓亞洲美食節(jié)以“食美尋香 各美其美 美美與共”為主題;而廣州亞洲美食節(jié)則以“共享亞洲美食文化,推進(jìn)文明交流互鑒”為主題拉開(kāi)了亞洲美食節(jié)的帷幕。
餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:墻裂呼吁餐飲創(chuàng)業(yè)先鋒的“深圳”也應(yīng)該有一場(chǎng)!
煉制回收油過(guò)萬(wàn)斤,老板被罰203萬(wàn)并遭刑拘
近日,樂(lè)山市犍為縣的一家名叫“股今天下”的自助火鍋店因使用“回收油”被罰沒(méi)203萬(wàn)元。該店老板和兩名炒料師已被刑事拘留。
市場(chǎng)監(jiān)督管理局調(diào)查發(fā)現(xiàn),自2018年10月至2019年1月29日,“古今天下”累計(jì)銷(xiāo)售3000多口火鍋,粗略計(jì)算應(yīng)用油11000斤左右,但廢棄油脂回收站僅收到了200斤油脂,并且根據(jù)采購(gòu)票據(jù)顯示,該店僅采購(gòu)菜籽油500斤,顯然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
經(jīng)調(diào)查后,執(zhí)法人員在三公里外的農(nóng)村民居中發(fā)現(xiàn)了該店加工“回收油”的窩點(diǎn),現(xiàn)場(chǎng)查獲加工好的“回收油”近300斤。
在多次問(wèn)詢(xún)后,“古今天下”的老板承認(rèn)用餐廚垃圾進(jìn)行油脂分離,以此熬制“回收油”,距今已熬制了近萬(wàn)斤“回收油”。
如今,公安部門(mén)已將火鍋店老板和兩名炒料員刑事拘留,正等待后續(xù)處罰。
餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:一定要讓這些人傾家蕩產(chǎn),別讓他們的無(wú)底線,把“地溝油”、“回收油”變成餐飲行業(yè)的標(biāo)簽。
神操作!冷酸靈與小龍坎聯(lián)名推火鍋牙膏
近日,小龍坎和牙膏品牌冷酸靈聯(lián)名推出一套“火鍋牙膏組合”——內(nèi)含3支裝的牙膏,每支60克,味道分別為“標(biāo)準(zhǔn)中度辣”“川渝微微辣”和“傳聞變態(tài)辣”。
4月30日,該牙膏套裝在天貓上線預(yù)售,產(chǎn)品一上市就被搶光。而在5月10日天貓“中國(guó)品牌日”上線的4000組套裝,現(xiàn)也已售罄。
試過(guò)這系列產(chǎn)品的網(wǎng)友評(píng)論道,“入口感受不到辣味,隨著泡沫的增多,辣味在嘴里被激發(fā),每一口仿佛都有火焰在嘴里迸發(fā)。比起中度辣,川渝微微辣居然還有股麻香味,像吃了10串麻辣牛肉之后的感覺(jué)?!币灿芯W(wǎng)友刷完后痛苦地說(shuō)道:“用了這個(gè)牙膏,再堅(jiān)強(qiáng)的牙齦也能上火吧……”
餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:創(chuàng)意的跨界合作案例,好奇每天起床刷個(gè)變態(tài)辣的牙是一種什么體驗(yàn)…
連漲兩年后,小龍蝦價(jià)格大跳水?
在經(jīng)歷了前兩年價(jià)格的大幅度上漲后,今年小龍蝦市場(chǎng)卻有些略顯頹勢(shì)。
根據(jù)“中國(guó)蝦谷360”的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),從2019年3月12日到5月11日,小龍蝦的價(jià)格呈現(xiàn)出一路下跌的態(tài)勢(shì)。
其中,3月12日分別報(bào)價(jià)25元每斤、26元每斤的2-4錢(qián)紅蝦和青蝦,截至到5月11日,分別下跌到了14元每斤和15元每斤,價(jià)格下跌了近一半。
此外,就連堪稱(chēng)“炮頭”、重量在9錢(qián)以上的小龍蝦,也沒(méi)能抑制住價(jià)格下跌的頹勢(shì),一路從年初的65元每斤下跌到了45元每斤。
對(duì)于近期小龍蝦批發(fā)價(jià)格的下降,中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蔡俊在接受記者采訪時(shí)表示,每年小龍蝦的價(jià)格都會(huì)呈現(xiàn)“V”形的走勢(shì),即從年初開(kāi)始價(jià)格逐步下降,到5月份的時(shí)候跌至低谷,此后再逐步上漲。
“5月份的價(jià)格之所以最低,主要原因在于正是小龍蝦大量出蝦上市的時(shí)候?!辈炭≌f(shuō),近兩個(gè)月以來(lái)小龍蝦價(jià)格持續(xù)走低,尤其是五一勞動(dòng)節(jié)之后快速下降,俗話講“一節(jié)爛三天”,這是一個(gè)正常的現(xiàn)象。
但是,今年小龍蝦的最低價(jià)格可能會(huì)突破去年的底價(jià)。
蔡俊分析,這個(gè)主要是因?yàn)槿ツ暧惺澜绫蛩氐挠绊?,加工廠收蝦積極性很高,起到了托市的作用。
但去年部分加工廠并沒(méi)有完全銷(xiāo)售完,所以今年收蝦會(huì)趨于理性。
餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:上游供應(yīng)鏈趨于理性,是消費(fèi)者的福利!
大龍燚紐約店開(kāi)業(yè),試營(yíng)業(yè)第一天開(kāi)始通宵排隊(duì)
紐約時(shí)間5月8日,大龍燚火鍋美國(guó)首家門(mén)店——紐約店開(kāi)始試營(yíng)業(yè),紐約店位于Chinatown(唐人街),門(mén)店不遠(yuǎn)處是布魯克林大橋。
門(mén)店采用中國(guó)風(fēng)裝修,門(mén)店運(yùn)用了很多中國(guó)風(fēng)元素,包括龍頭、石雕、財(cái)神爺、紅木屏風(fēng)等。
門(mén)店提供40+菜品,包括麻辣牛肉、蝦滑、香腸、毛肚、千層肚、午餐肉、豬黃喉……
從試營(yíng)業(yè)第一天開(kāi)始,門(mén)店就開(kāi)始排隊(duì),甚至出現(xiàn)了通宵排隊(duì)的盛況。
目前,大龍燚已在全球開(kāi)設(shè)220家分店,在進(jìn)軍美國(guó)前,大龍燚在新加坡、新西蘭、墨爾本、多倫多都已開(kāi)設(shè)分店。
餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:餐飲跨出國(guó)門(mén),希望早日看到中國(guó)餐企在國(guó)外遍地開(kāi)花。
盒馬鮮生被爆大紅腸大腸菌群最多超標(biāo)85倍!
上海市市場(chǎng)監(jiān)管局5月15日曝光了一批監(jiān)督抽檢不合格的食品。
其中,盒馬鮮生黃陂南路店(上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司黃浦第二分公司,黃陂南路838弄3號(hào)B110-1、B110-2室)銷(xiāo)售的多盒“老上海黑毛豬大紅腸”(250克/盒,上海利給爾食品有限公司生產(chǎn),生產(chǎn)日期:2019年3月4日)經(jīng)檢測(cè),菌落總數(shù)和大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)。
根據(jù)我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《熟肉制品》,檢測(cè)熟肉制品的微生物含量,每同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集5個(gè)樣品,檢測(cè)結(jié)果不得高于最高安全限量值:菌落總數(shù)不得超過(guò)10萬(wàn)CFU/克,大腸菌群不得超過(guò)100CFU/克。
然而,盒馬鮮生黃陂南路店被抽檢的同一批次5件樣品上述兩項(xiàng)指標(biāo)均不合格。
超標(biāo)最嚴(yán)重的樣品,其菌落總數(shù)超標(biāo)14倍,高達(dá)150萬(wàn)CFU/克;
大腸菌群超標(biāo)85倍,高達(dá)8600CFU/克。
即使是超標(biāo)“最不嚴(yán)重”的樣品,其菌落總數(shù)和大腸菌群也分別超標(biāo)了7.9倍和17倍。
餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為:希望這些“網(wǎng)紅”餐企能自律,別把自己搞成“網(wǎng)黑”!
歡迎在評(píng)論區(qū)寫(xiě)留言,與我們互動(dòng)討論!
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