歷時(shí)三天的國(guó)內(nèi)最大國(guó)際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)，已于昨日?qǐng)A滿落幕。歷經(jīng)23年的成長(zhǎng)發(fā)展，F(xiàn)HC China的知名度和關(guān)注度逐年上升，已成為引領(lǐng)國(guó)際企業(yè)進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的行業(yè)風(fēng)向標(biāo)。本屆展會(huì)，來(lái)自世界各地的行業(yè)專家及美食大咖相聚一堂，不僅進(jìn)行了烹飪經(jīng)驗(yàn)的分享、行業(yè)趨勢(shì)的探討，更一睹了頂尖披薩大師們的精心之作，滿足了一年來(lái)的期待與向往。

展會(huì)期間，由PMQ雜志主辦、Arla愛氏晨曦贊助的2018PMQ-中國(guó)披薩冠軍賽，以及同期舉行的2018全球乳制品高峰論壇也相繼順利閉幕。來(lái)自世界各地的披薩大師在Arla愛氏晨曦高品質(zhì)馬蘇里拉干酪的協(xié)助下，不僅分享了一場(chǎng)精心美味的比賽，也讓所有與會(huì)同行對(duì)行業(yè)發(fā)展有了更清晰的認(rèn)識(shí)和了解。

截至今年，PMQ雜志已在FHC連續(xù)舉辦了十三屆披薩冠軍賽，是中國(guó)最具影響力的披薩賽事之一，其比賽的正規(guī)程度、評(píng)委的專業(yè)程度、選手的專業(yè)水平，都處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，本屆賽事在黃華源先生領(lǐng)銜的自由花拋表演下正式拉開帷幕。

比賽現(xiàn)場(chǎng)最引人注目的，無(wú)疑是一個(gè)直徑一米、含四種口味的巨型披薩，披薩表面鋪滿了贊助商Arla愛氏晨曦提供的高品質(zhì)馬蘇里拉干酪，4公斤的用量讓整個(gè)披薩乳香四溢，不僅場(chǎng)內(nèi)觀眾頻頻側(cè)目，就連路過(guò)的人員也紛紛拍照留念。

作為本屆賽事唯一指定的馬蘇里拉干酪供應(yīng)商，Arla愛氏晨曦?fù)碛虚L(zhǎng)達(dá)50余年制作馬蘇里拉干酪的歷史，是世界領(lǐng)先的馬蘇里拉干酪制造商。Arla愛氏晨曦馬蘇里拉干酪由新鮮優(yōu)質(zhì)的丹麥牛奶制成，工藝精良，產(chǎn)品散發(fā)新鮮天然香氣，口味細(xì)膩溫和，奶香味濃郁。融化后顏色呈金黃色，油潤(rùn)光亮，焦斑均勻，且具備良好的拉絲效果，是披薩食材的不二之選。

本屆賽事中，不僅各種食材均為業(yè)內(nèi)一流，每款披薩作品也都代表了當(dāng)今的頂尖水平，其中既有中西元素結(jié)合的創(chuàng)新型披薩，也有利用各色原料制作的“分子料理”，每款披薩作品不僅精妙絕倫，也贏得試吃專家的一致好評(píng)。

部分參賽選手作品

最終，經(jīng)過(guò)三天激烈的角逐，來(lái)自云南昆明的選手張杰、來(lái)自阿根廷的選手Davide Argentiwo以及來(lái)自內(nèi)蒙古呼和浩特的選手任偉，分別獲得了披薩烹飪賽前三名。在激烈的比拼中，Arla愛氏晨曦馬蘇里拉干酪絲以其冠軍品質(zhì)，讓每一位大廚的水平得到了更加完美的發(fā)揮，也為每一份產(chǎn)品添加了最自然的美味。

烹飪賽冠軍張杰及其作品

烹飪賽亞軍Davide Argentiwo（左一）

烹飪賽季軍任偉（右）

在自由花拋賽的角逐中，參賽選手輪番展示的精湛技藝，也讓觀眾們發(fā)出了一陣陣激動(dòng)的高呼，有將舞蹈與自由花拋聯(lián)系在一起的，也有將自由花拋比賽玩出中國(guó)味的……，最終去年的冠軍黃華源先生再次力壓群雄，摘得了本屆花拋賽的桂冠，亞軍與季軍的獲得者分別為張毛毛和熊佳樂(lè)。Arla中國(guó)奶酪高級(jí)創(chuàng)新經(jīng)理Katherine女士為最佳人氣獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)選手董文杰頒獎(jiǎng)！

嘉賓花拋表演

花拋冠軍黃華源精彩片段

花拋賽亞軍張毛毛（左）

花拋賽季軍熊佳樂(lè)（右）

Arla中國(guó)奶酪高級(jí)創(chuàng)新經(jīng)理Katherine女士（左）

與往屆賽事相同，本屆比賽的桂冠獲得者依然將繼續(xù)前往意大利參加世界披薩冠軍賽，也繼續(xù)向全世界展示來(lái)自中國(guó)的披薩力量，祝福兩位選手。

部分選手合影

在另一塊場(chǎng)地舉行的2018全球乳制品高峰論壇，也與昨日中午12點(diǎn)圓滿落幕，來(lái)自英國(guó)、德國(guó)、意大利、法國(guó)等各國(guó)嘉賓的精彩演講及討論，給我們留下了深刻的印象。

持續(xù)了兩天的奶酪品鑒會(huì)，使我們對(duì)來(lái)自各國(guó)的數(shù)十家知名乳制品企業(yè)有了更深入的了解，也對(duì)各國(guó)乳制品在中國(guó)的發(fā)展，有著深遠(yuǎn)的影響。會(huì)議期間，Arla愛氏晨曦也受邀參與了分享與品鑒環(huán)節(jié)，我們也深切希望與業(yè)內(nèi)人士一起探索中國(guó)乳制品發(fā)展的方向，為中國(guó)餐飲的發(fā)展和升級(jí)轉(zhuǎn)型貢獻(xiàn)自己的力量。

在Arla愛氏晨曦130余年乳制品的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)中，我們始終堅(jiān)持著“接近自然”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)信食品應(yīng)保有天然純凈的高品質(zhì)。同時(shí)在ArlaGaarden質(zhì)量管理體系的監(jiān)督下，保證了每一滴原奶的純正，是每位追求完美品質(zhì)廚師的最佳食材選擇！

最后，小曦為大家?guī)?lái)更多比賽中的精彩作品，讓大家一飽眼福，同時(shí)也請(qǐng)持續(xù)關(guān)注我們，小曦會(huì)在下周為大家分享冠軍等獲獎(jiǎng)披薩食譜哦！

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Arla愛氏晨曦?fù)碛?30年乳制品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，丹麥皇室御用品牌，是歐洲最大的乳產(chǎn)商，是世界最大的有機(jī)奶供應(yīng)商，品質(zhì)如一，其Arla garden質(zhì)量保證體系使得產(chǎn)品生產(chǎn)制造都是全程可追溯的。Arla愛氏晨曦提供包括鮮奶、黃油、奶酪等在內(nèi)的一系列乳制品，在國(guó)內(nèi)，并設(shè)有餐飲服務(wù)部來(lái)滿足客戶的多重餐飲方式需求，提供完善的餐飲解決方案。

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