【數據】2016餐飲老板必須重視的7大關鍵詞管理
中國餐飲市場在2015年迎來了爆發(fā)性的增長,隨著互聯網的滲透,中國餐飲業(yè)逐步向數據化、智能化、社交化的方向發(fā)展。
2015年悄然落幕,對于餐飲市場而言,在愈演愈烈的商業(yè)繁榮背后沉淀了一組龐大的數據鏈條,在大數據時代下的今天,互聯網的高度滲透,使得餐飲從業(yè)者不得不重視大數據對整個行業(yè)生態(tài)的影響。下面就讓我們來盤點一下,2015年餐飲行業(yè)的大數據。
關鍵詞1:年度總收入
根據國家統(tǒng)計局最新數據:
2015年,全國餐飲收入實現32310億元,同比增長11.7%,比上年提升2.0個百分點。
關鍵詞2:餐廳總量及分布
華東區(qū)域以1952185家餐廳數在全國各區(qū)域中穩(wěn)居第一,東部地區(qū)華北地區(qū)餐廳總數緊隨其后,西北區(qū)總數則以286209的餐廳總數位列最后。
中國的餐飲企業(yè)整體收入雖然已有3.2萬億元,但各地區(qū)之間的發(fā)展還存在著差距,特別是沿海地區(qū)和內陸地區(qū)的差異,東部地區(qū)和西部地區(qū)的差異。
關鍵詞3:消費者外出就餐頻次
據調查顯示:除工作就餐外,頻繁消費、每周四次以上的占到6.2%,51.1%的受訪者表示每周在外就餐2-3次,每周外出一次或一次一下的占整體的38.8%,而3.9%的消費者幾乎天天都在外用餐。
關鍵詞4:影響消費者選擇餐廳的因素
顧客在選擇餐廳時,風味特色、安全衛(wèi)生、環(huán)境、價格和口碑為主要看中的因素。其中風味特色位列榜首,占據了32.8%的比例。
關鍵詞5:外賣準時率
消費者最關心的外送服務問題中,送餐速度排在首位。調查顯示,實際消費體驗中,雖然“非常準時”服務僅占5.1%,但誤差10分鐘以內的消費體驗率大約占到六成,總體滿意度尚可。
關鍵詞6:支付方式
餐飲消費現金支付比例進一步降低,近半結算使用刷卡方式。在支付方式上,現金支付的比例從39.3%大幅下降至20.3%,現場第三方平臺支付、第三方平臺預付和刷卡消費的比例都有不同程度提高。
關鍵詞7:預訂方式
傳統(tǒng)的電話預訂方式延續(xù)了眾多預訂方式當中首選的地位,但比例相比于去年的52.8%已經下降至40.0%。
通過企業(yè)官網、企業(yè)APP、第三方網絡平臺預定的比例達到39.9%。有20.2%的受訪者無預定習慣,會直接前往餐廳??偟膩碚f。中國餐飲市場在2015年迎來了爆發(fā)性的增長,隨著互聯網的滲透,中國餐飲業(yè)逐步向數據化、智能化、社交化的方向發(fā)展。而2016年高速增長和激烈競爭仍將會成為餐飲行業(yè)整體發(fā)展的主旋律。
應運而生的好哇智慧餐飲系統(tǒng)作為一套高端智能化的餐飲全渠道運營方案。能夠一體化解決商戶在收銀、營銷、溝通渠道,成本控制、精細化管理等各個方面的問題。
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