餐廳加盟該注意什么?創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備

餐飲界 / / 2018-08-31
想要加盟連鎖餐飲,需要注意哪些事項(xiàng)。
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對(duì)很多想進(jìn)入餐飲行業(yè)的人來說,去加盟一個(gè)連鎖餐廳大概是一個(gè)比較容易開始的起點(diǎn),加盟或者說特許經(jīng)營有不少好處,例如品牌知名度、現(xiàn)有的市場(chǎng)營銷等等。但是加盟餐飲并不如想象中那么容易(或者便宜),這篇文章就來告訴大家如果你想要加盟連鎖餐飲,需要注意哪些事項(xiàng)。

先弄清楚什么是加盟餐廳  

不是所有連鎖餐廳都是加盟的,比如說,星巴克是全世界最有名的連鎖餐飲企業(yè),但它不是加盟企業(yè),它所有的門店都是直營店,由總部管理。有些連鎖餐廳就是加盟性質(zhì),每家店的老板,被稱為被特許經(jīng)營商,購買了加盟權(quán),開店并經(jīng)營管理。

加盟商付給招募加盟的企業(yè)(授予特許人)加盟費(fèi)用,后者負(fù)責(zé)市場(chǎng)營銷、菜單設(shè)計(jì)以及解決所有加盟商提出的問題。

餐廳加盟該注意什么?

考慮哪種類型的加盟餐廳適合你當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)  

加盟類型的餐企有幾種類型,快餐(比如美國的麥當(dāng)勞、塔可鐘和肯德基)、休閑快餐(例如Chili's Grill&Bar 燒烤酒吧餐廳)、或者更小一點(diǎn)的(美國的酷石冷飲)。在做加盟決定前,先找到利基市場(chǎng)。

這意味著要對(duì)當(dāng)?shù)氐母?jìng)爭(zhēng)者環(huán)境做一個(gè)調(diào)查研究,也包括當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)情況。例如,如果你想開餐廳的區(qū)域已經(jīng)有了好幾家墨西哥餐廳,再投資一家墨西哥菜的餐廳就不是個(gè)好主意了,也要考慮到當(dāng)?shù)氐娜司杖牒拖M(fèi)水平,一份市場(chǎng)分析報(bào)告會(huì)告訴你哪些類型的餐廳會(huì)可能受當(dāng)?shù)貧g迎。

檢視你的預(yù)算和資質(zhì)  

餐廳加盟是挺貴的風(fēng)險(xiǎn)投資,成本會(huì)限制你的選擇,經(jīng)驗(yàn)也會(huì),(好的)授予加盟的企業(yè)不會(huì)隨便把加盟權(quán)給任何人。來看看下面這些:

Applebees(休閑快餐)要求加盟商資本凈值150萬美金,流動(dòng)資金50萬美金;

Brinker公司(主營業(yè)務(wù)有墨西哥餐廳)要求加盟商資本凈值50萬美金,休閑餐飲行業(yè)至少5年相關(guān)經(jīng)驗(yàn);

Panera面包房要求750萬資本凈值,300萬流動(dòng)資金,另加房地產(chǎn)以及多功能餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。

餐廳加盟該注意什么?

撰寫商業(yè)計(jì)劃書  

當(dāng)你需要銀行貸款或者融資的時(shí)候,就需要一份餐廳相關(guān)的商業(yè)計(jì)劃書,會(huì)幫助你填補(bǔ)有關(guān)加盟餐廳的認(rèn)知漏洞。商業(yè)計(jì)劃書會(huì)強(qiáng)迫你審視當(dāng)?shù)氐娜丝诨A(chǔ)、經(jīng)濟(jì)構(gòu)成、消費(fèi)選擇等。加盟餐廳的商業(yè)計(jì)劃書會(huì)有一塊讓你調(diào)查該餐廳的品牌歷史和經(jīng)營現(xiàn)狀,如果你要加盟一家全新的餐廳品牌,這就尤為重要了。

和律師一起過一遍加盟合同  

如果你已經(jīng)通過了加盟的初審,也具備了財(cái)務(wù)方面的保障,你會(huì)需要和授予加盟的企業(yè)簽訂一份很長(zhǎng)的合同,簽字之前和合同方面的專家過一遍吧,最重要的是要知道如果加盟失敗會(huì)發(fā)生什么事情。

是不是合同規(guī)定了不管你的加盟成功與否,你每個(gè)月或每年需要支付給授予加盟的企業(yè)一筆錢?設(shè)備歸誰?你能拿回投資的錢么?不要以為因?yàn)槭沁B鎖餐廳就一定會(huì)馬到功成,需要時(shí)間和努力工作。

成為加盟餐廳有很多好處,但是也需要一大筆資本的投入以及受到法律上各種束縛,如果想要減少成本并且想要擁有更多自由空間的話,去開一間獨(dú)立餐廳,餐車,或者承包酒席那種業(yè)務(wù)會(huì)比較合適。


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