汽水瓶變小了,意味著什么?管理

餐飲界 / 朱凱麟 / 2016-02-15
截止至 2015 年 12 月 26 日的統(tǒng)計(jì)結(jié)果,市場研究公司尼爾森的數(shù)據(jù)顯示美國去年的蘇打飲料銷售額持平,與此同時,整體賣出去的飲料“劑量”下降了 0.1%,而 265.9 億美元的銷售數(shù)字是 2012 年以來的最佳表現(xiàn)。
餐飲界

可口可樂

汽水公司在過去的一年里似乎找到阻止業(yè)績下滑的一種方式:少即是多。

截止至 2015 年 12 月 26 日的統(tǒng)計(jì)結(jié)果,市場研究公司尼爾森的數(shù)據(jù)顯示美國去年的蘇打飲料銷售額持平,與此同時,整體賣出去的飲料“劑量”下降了 0.1%,而 265.9 億美元的銷售數(shù)字是 2012 年以來的最佳表現(xiàn)。

對過去一年人們?yōu)榱私】第厔荻恢背ニ目蓸饭緛碚f,這樣的結(jié)果甚至可以說是令人驚喜。

這要?dú)w功于它們把可樂以“額外享受”的定位在市場上推出,具體來說,就是開賣小罐裝 250 毫升/小瓶裝 330 毫升的迷你可樂,然后單價更高,如果你按每毫升來算的話。

“媽媽們想給孩子嘗一點(diǎn)甜頭,但又不想給他們太多?!比ツ?11 月可口可樂的投資人會議上,北美地區(qū)的總裁 Sandy Douglas 如此形容他們該項(xiàng)策略的消費(fèi)邏輯。在此之前,公司連續(xù)兩年采用降價策略來試圖吸引顧客,卻沒有什么效果,消費(fèi)者對肥胖和人造甜味劑的顧慮并沒有因?yàn)閮r格下降而打消,他們真正擔(dān)憂的是“劑量”的問題。

根據(jù) 2015 年發(fā)布的《美國居民膳食指南 2015-2020》,美國人每天 47% 攝入的糖分都來源于飲料,其中的一半都來自軟飲,而最新的建議是每天最多攝入 200 卡路里的糖,這個熱量比大瓶可樂還要少 40 卡路里。

從行業(yè)領(lǐng)袖可口可樂的銷售情況來看,顧客們也確實(shí)遵守著這本《膳食指南》。去年前 9 個月迷你包裝的可樂銷售上漲 15%,而大瓶/罐裝的可樂銷量則下降 85%,即使買大瓶的顯然要便宜得多。百事可樂那邊也是類似的結(jié)果,小包裝的飲料越賣越好,大包裝的不受人待見。

換一種角度來看,這更像是軟飲行業(yè)的一次“集體復(fù)古”,它們回到了 20 世紀(jì)早期的根源,那個時候可樂作為慶祝場合的款待為人津津樂道,弧形玻璃瓶里的可樂容量也只有 6 盎司,直到 1976 年 7-11 在便利店里推出了“大杯裝”。

就算可樂再怎么漲價,它畢竟還是便宜的享受。為了強(qiáng)調(diào)“享受”,今年 1 月 20 日可口可樂更改了它們使用了七年的廣告語,改成了 Taste the Feeling,希望你記住這股令人愉快的甜味,珍惜喝下這杯可樂時的情懷,然后忘記它給你增加了多少體重。


本文來源:好奇心日報,由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道,轉(zhuǎn)載請注明來源!

免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界m.txylsyj.cn",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶免費(fèi)查閱,但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性,若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯誤和遺漏等問題,請及時聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。


掃碼關(guān)注餐飲界微信號


媒體官方合作