7月17日，以“尚德守法食品安全讓生活更美好”為主題的全國食品安全宣傳周盛大開幕，食品安全系列活動精彩紛呈。

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作為全國食品安全宣傳周國家層面重點活動之一，由國務院食品安全委員會辦公室指導，中國烹飪協(xié)會主辦，餐飲業(yè)食品安全促進中心承辦的“2018年餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)經(jīng)驗交流會”舉行，新辣道、旺順閣、和合谷、西貝等十八家企業(yè)被授予了“餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)”稱號，數(shù)十家國內(nèi)“餐飲巨頭”匯聚一堂，共話餐飲食品質量安全。

十八家“餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)”為中國餐飲行業(yè)樹立了一批標桿企業(yè)，并成為其他餐飲企業(yè)的榜樣，讓科學的管理、規(guī)范的落實與技術的創(chuàng)新能夠落到實處，真正提升餐飲業(yè)食品質量安全。

質量安全重提升示范企業(yè)顯特色

經(jīng)歷三個月的篩選，十八家“餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)”脫穎而出，今年是“餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)”遴選工作開展的第二年，更多餐飲企業(yè)和社會力量積極響應、參與。

今年評出的18家示范樣本涉及十多個省市，不但有國際知名品牌企業(yè)，也有伴隨著改革開放成長起來的民營企業(yè)；不但有一二線城市的品牌企業(yè)，也有三四線城市乃至縣級優(yōu)秀企業(yè)；不但擁有老字號企業(yè)，也有新興的企業(yè)。

中國烹飪協(xié)會姜俊賢會長表示，通過“示范企業(yè)”遴選活動，能夠以點帶面，引導全行業(yè)努力實現(xiàn)誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營、科學經(jīng)營，通過創(chuàng)新不斷提高質量安全水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，增強人民群眾的滿意度和獲得感，實現(xiàn)我國餐飲產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

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我不是廚神 我要嗨翻廚房

食品安全是餐飲行業(yè)發(fā)展的基石，而每一位工作在餐飲行業(yè)一線的廚師及行業(yè)從業(yè)者，正是守護食品安全的“工匠”。從19世紀80年代涉足餐飲行業(yè)起，聯(lián)合利華飲食策劃就憑借著對美食的熱情，投身到與餐飲行業(yè)，特別是廚師共同發(fā)展的事業(yè)之中，致力于協(xié)助廚師與餐廳管理者滿足食客所需。

隨著互聯(lián)網(wǎng)影響力的不斷擴大，作為餐飲業(yè)食品安全促進中心的聯(lián)合發(fā)起方，聯(lián)合利華飲食策劃逐步將食品質量安全服務轉為線上線下結合的模式，不斷嘗試創(chuàng)新，為餐飲企業(yè)和廚師打造最前沿的體驗和服務。

一段嗨翻廚房的舞曲，唱盡后廚食品安全工作的艱辛與挑戰(zhàn)，盡顯師傅們將食品安全銘記在心并融入每天日常的嶄新風貌

聯(lián)合利華飲食策劃近期為了幫助廚師朋友們，解決食品安全知識培訓中的許多問題下足功夫，除了別出心裁的一段嗨翻廚房的舞曲，還上線了《我不是廚神！》趣味問答活動幫助廚師鞏固知識點，以達到強化記憶的目的。

一大波獎品等你來！

活動時間：7月18日14:30-7月19日23:59

洞察廚師新需求優(yōu)勢服務全升級

與廚師并肩的工作與成長，使得聯(lián)合利華飲食策劃深刻的了解廚師對于餐飲行業(yè)發(fā)展的重要作用，不斷激發(fā)廚師靈感和影響力，探索行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之路是其責任與使命。

“2018年是聯(lián)合利華飲食策劃開展食品安全行動的第八年。八年來，我們與政府部門、行業(yè)協(xié)會、高等院校等展開深入合作。2016年11月，我們攜手中國烹飪協(xié)會共同發(fā)起成立了餐飲業(yè)食品安全促進中心，將促進中心作為服務餐飲行業(yè)、共筑餐飲業(yè)食品質量安全的平臺，挖掘餐飲行業(yè)中有價值的實踐、管理經(jīng)驗，在第一時間了解餐飲企業(yè)的實際需求，更深入的探索服務模式的升級?！贝舜巍安惋嫎I(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)”遴選工作的承辦單位之一、聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤先生表示。

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未來，聯(lián)合利華飲食策劃將持續(xù)以餐飲業(yè)食品安全促進中心為平臺，通過聯(lián)合利華飲食策劃網(wǎng)站、微信公眾號等官方傳播渠道，以廚師的語言、更能引起共鳴的溝通方式，通過一分鐘短視頻，以動畫、漫畫、街舞、游戲、潮流音樂、趣味問答等生動有趣的方式，解讀和傳播食品安全知識和技能，更加高效、便捷地為全國更多餐飲企業(yè)和餐飲行業(yè)從業(yè)者服務。

因為實在是太難打造差異化了，但是一旦抓住了大洗牌后的機遇，打造出了差異化，火鍋也是跑得最快的賽道。

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