近日，四川豪吉食品有限公司（以下簡稱“豪吉”）聯(lián)合五大川味火鍋領(lǐng)軍品牌發(fā)布豪吉火鍋英雄系列宣傳片，帶領(lǐng)大眾走進(jìn)時下當(dāng)紅火鍋店的幕后，挖掘火鍋從業(yè)者的酸甜苦辣和成長故事，跟火鍋的幕后英雄們一起探尋火鍋品質(zhì)之源。

“一口好鍋成就一個英雄，一包好料成就一口好鍋?！币豢诟咂焚|(zhì)火鍋的味道不僅匯集了醇厚的口感和層次豐富的風(fēng)味，還凝聚著火鍋從業(yè)者們在千錘百煉后用汗水和用心熬制出來的底色。一直以來，豪吉在“川調(diào)專家”之路上孜孜追求，旗下以豪吉雞精為代表的調(diào)味品憑借精選的原料和穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的出品為各式菜肴賦予醇正飽滿的底味。此次豪吉火鍋英雄系列宣傳片以電臺巷火鍋創(chuàng)始人唐一、顏婆婆瘋狂串串總經(jīng)理鄭志明、野獸花園火鍋創(chuàng)始人廖茂光、鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香創(chuàng)始人顧先秀、王少龍火鍋營運(yùn)總監(jiān)黃田甜等五位火鍋英雄為主人公，深度聚焦時下當(dāng)紅火鍋店背后的故事，講述幕后“火鍋英雄”們在川味上的堅(jiān)持與傳承。

豪吉火鍋英雄系列宣傳照

匠心匠藝火鍋英雄引領(lǐng)行業(yè)浪潮

火鍋，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，是中華大地上廣受喜愛的美食。食客對美味的火鍋店如數(shù)家珍，卻鮮少有人了解一餐高品質(zhì)火鍋的背后有一群辛勤的人們在努力付出。他們有的是美味的創(chuàng)造者，對火鍋底料的炒制工藝和大開大合的風(fēng)味鉆研甚深；有的是火鍋店運(yùn)營的管理者，在風(fēng)云變幻的市場更迭中傲立一方，沉淀下對大眾味型衍進(jìn)和行業(yè)發(fā)展的獨(dú)到領(lǐng)悟。他們在火鍋行業(yè)激烈的競爭浪潮中堅(jiān)守付出，經(jīng)歷境遇或有不同，但都始終秉持著對火鍋事業(yè)不變的初心和持之以恒的熱情。他們就是推動火鍋文化繁榮發(fā)展的中堅(jiān)力量，是堅(jiān)守匠心傳承匠藝的“火鍋英雄”。

味道，是火鍋的靈魂，對于以麻辣鮮香為特色的川味火鍋來說更是如此。在獨(dú)特味覺體驗(yàn)的探尋中，火鍋英雄們以精益求精的態(tài)度執(zhí)著地追求著。他們或堅(jiān)持傳統(tǒng)，打造經(jīng)典川味火鍋，以記憶中上世紀(jì)八九十年代的火鍋?zhàn)涛洞騽邮晨停换蛞虻刂埔?，改良?chuàng)新，烹制味型層次更加豐富的新派火鍋。滋味各有不同，展現(xiàn)出的是火鍋英雄們在口味探索上的不懈努力。火鍋底料制作工藝復(fù)雜，既要嚴(yán)格把控食用油、辣椒、花椒、雞精等基礎(chǔ)制作原材料的品質(zhì)，更要精準(zhǔn)拿捏每種配料的比例與炒料的火候和工藝，這些都是絕非一朝一夕可以練成的技藝。此外，菜品的挑選上也極為講究，高品質(zhì)的菜品加上獨(dú)具特色的底料，才能最終帶領(lǐng)食客踏上一趟舌尖上的美妙旅程。

豪吉火鍋英雄系列宣傳照

在火鍋店和品牌的經(jīng)營上，火鍋英雄們也有各自的秘籍。他們有的嘗試創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)火鍋店鋪風(fēng)格，打造與當(dāng)下流行文化契合的店鋪裝潢；有的嚴(yán)控加盟，以穩(wěn)打穩(wěn)扎的策略保證每一家品牌店鋪的高質(zhì)量；還有的深入社區(qū)，與食客做朋友，帶來有溫度的服務(wù)。不同的策略和手法背后，相同的是他們對火鍋行業(yè)的無限熱愛。

豪吉火鍋英雄系列宣傳照

扎根行業(yè)“川調(diào)專家”實(shí)力助燃火鍋英雄

川味火鍋是川菜中講究麻辣鮮香的味型，辣椒、花椒、食鹽、雞精等基礎(chǔ)調(diào)料品質(zhì)很大程度地決定了火鍋的味道，選用高品質(zhì)的基礎(chǔ)調(diào)料將為一鍋美味的川味火鍋打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

作為川味基礎(chǔ)調(diào)料中的重要組成，雞精，其品質(zhì)和味道將在很大程度上決定火鍋的底味。豪吉雞精是豪吉旗下旗艦產(chǎn)品，其出眾的品質(zhì)成為了眾多火鍋品牌的不二選擇。普通雞精中的淀粉容易導(dǎo)致火鍋底料渾湯糊鍋，而豪吉雞精精選純正雞鮮，帶來飽滿底味，不添加淀粉，溶化快，入味快，“久煮留香不渾湯”。

數(shù)十年間，豪吉始終秉承“越創(chuàng)新，越正宗”的川菜發(fā)揚(yáng)理念，利用自身優(yōu)勢以及專業(yè)的餐飲團(tuán)隊(duì)支持，采用地道的原料，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)漠a(chǎn)品生產(chǎn)工序，嚴(yán)苛的包裝運(yùn)輸儲運(yùn)，悉心耕耘川調(diào)市場。與此同時，豪吉也希望通過一系列活動，引導(dǎo)大眾關(guān)注川菜行業(yè)，助推行業(yè)發(fā)展。此次豪吉打造火鍋英雄系列宣傳片，希望將火鍋行業(yè)的幕后故事帶入大眾視野，引領(lǐng)大眾深入了解火鍋行業(yè)的酸甜苦辣。以行動聚焦行業(yè)故事，以對川味發(fā)展支持的不變初心助燃火鍋英雄。

當(dāng)前，火鍋行業(yè)高速發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計(jì)，火鍋在餐飲行業(yè)銷售額占比高達(dá)22%，雄踞榜首。如何保持在高速的發(fā)展中堅(jiān)守匠心匠藝，是需要所有火鍋行業(yè)從業(yè)者共同思考的課題。豪吉愿與無數(shù)的火鍋英雄一道，以深耕川調(diào)市場的初心與高品質(zhì)的產(chǎn)品，共同助推火鍋行業(yè)發(fā)展。

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