在如今的新時(shí)代，更多的人投身于創(chuàng)業(yè)之中，在大浪淘沙的創(chuàng)業(yè)時(shí)代想站穩(wěn)腳跟并不容易，更何況在瞬息萬(wàn)變的餐飲市場(chǎng)。

在選擇餐飲行業(yè)作為創(chuàng)業(yè)的切入點(diǎn)時(shí)，很多人在沒(méi)有足夠的餐飲經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有足夠的資金力量，同時(shí)自己創(chuàng)立品牌需要考慮涉及的因素太多，包括品類、包裝，供應(yīng)鏈等等。所以越來(lái)越多的餐飲創(chuàng)業(yè)者會(huì)選擇加盟餐飲品牌作為起步。

餐飲市場(chǎng)品牌眾多，如何選擇加盟自己適合做的品牌，如何正確的選擇加盟品牌關(guān)乎到未來(lái)的發(fā)展和走向，是需要一雙慧眼去識(shí)別。

1  加盟品牌大與小，考慮周全   

在餐飲品牌的選擇上，從大方面來(lái)講暫且分為大品牌和小品牌。

大品牌更成熟，具備一套完善、完整的發(fā)展體系和規(guī)劃，選擇一個(gè)成熟的加盟品牌，固然具有眾多優(yōu)勢(shì)，像品牌的市場(chǎng)知名度；開(kāi)店初期提供的各項(xiàng)服務(wù)，包括各種手續(xù)的辦理、店鋪選址、店面設(shè)計(jì)和裝修、菜單品類設(shè)置，餐品配送環(huán)節(jié)等等。

小品牌相對(duì)雖說(shuō)管理制度或是發(fā)展體系沒(méi)有大品牌完善，但在初期的加盟費(fèi)較低，適合初期資金不足，小投入的創(chuàng)業(yè)人選擇。

但不可否認(rèn)的是，有的加盟品牌卻暗藏貓膩...

一些大品牌可能會(huì)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中試圖壓榨加盟商獲利。像一些品牌費(fèi)、服務(wù)、管理費(fèi)，提供門(mén)店的原料和設(shè)備的費(fèi)用等方面的壓榨從加盟商中獲利，這樣最終會(huì)引起加盟商的不滿，影響品牌的口碑和形象。

一些小品牌初期加盟費(fèi)較低，但可能在后期經(jīng)營(yíng)中對(duì)店鋪不管不顧，有一點(diǎn)名聲后開(kāi)始大肆宣傳加盟，目的是獲取加盟費(fèi)來(lái)達(dá)到自己的贏利。    

但無(wú)論是大品牌還是小品牌的加盟，都要考慮是否適合自己去做，自己是否認(rèn)同加盟品牌的發(fā)展理念和道路，看品牌的發(fā)展時(shí)間和規(guī)模，畢竟適合自己的才是最好的。

2  "一手資料" 就是實(shí)地考察   

加盟品牌的關(guān)鍵是產(chǎn)品，考察一個(gè)餐飲品牌是否值得是創(chuàng)業(yè)初期的選擇，關(guān)鍵要實(shí)地考察這個(gè)品牌是否有產(chǎn)品的研發(fā)能力，產(chǎn)品是否具有特色。

往往好的加盟品牌的總部是能研制出具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的核心原料配方和制作方法，產(chǎn)品能標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

核心原料配方由總部廠家統(tǒng)一提供，既保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定，提高用戶體驗(yàn)，又能減少店鋪實(shí)際操作步驟，利于口味的統(tǒng)一和經(jīng)營(yíng)管理。

3  要有 成熟獨(dú)立的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)  

成熟的品牌在實(shí)際店鋪經(jīng)營(yíng)中有都會(huì)有一套自己的獨(dú)立的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的支持。為加盟商提供更好的運(yùn)營(yíng)服務(wù)。

很多有技術(shù)的廚師開(kāi)餐館，仗著自己有廚藝，自認(rèn)為一定能賺錢(qián)的誤區(qū)。廚師們雖然懂技術(shù)卻不一定懂經(jīng)營(yíng)，往往會(huì)因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不好一家店鋪導(dǎo)致虧損。

在尋找餐飲加盟品牌時(shí)，一定要找具有獨(dú)立的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，能提供全方位服務(wù)的，從門(mén)店選址、活動(dòng)策劃、店鋪運(yùn)營(yíng)到人員培訓(xùn)管理等多方面都能給予支持的品牌。

好的加盟品牌一個(gè)是有完善的團(tuán)隊(duì)支持，第二個(gè)是其成熟的經(jīng)營(yíng)管理模式。最重要的是，好的加盟品牌有完善的加盟扶持政策。

對(duì)于有意向加盟餐飲品牌的創(chuàng)業(yè)人來(lái)說(shuō)，好的加盟品牌決定了未來(lái)發(fā)展的高度。正確的選擇就是成功的開(kāi)始。

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